Divlji češnjak ima sva svojstva uobičajenog češnjaka. Međutim, premašuje ga sadržajem određenih tvari, prije svega sumpornih spojeva, koji pozitivno utječu na kardiovaskularni i probavni sustav, a pomažu i u borbi protiv virusa, bakterija ili kvasca Candida albicans, odgovornih za mikozu. Provjerite koja još svojstva ima divlji češnjak.
Divlji češnjak (Allium ursinum), također poznata kao ciganski češnjak ili vještičji luk, biljka je čija su svojstva već otkrili drevni Teutonci. Liječili su divlji češnjak kao univerzalni lijek. Prema drevnoj njemačkoj legendi, to je medvjedima bio prvi obrok nakon buđenja iz zimskog sna (otuda i naziv biljke).
Tako su došli do zaključka da budući da češnjak jača učinak, on je u stanju ojačati i čovjeka. Međutim, valja napomenuti da divlji češnjak nije ništa poput tradicionalnog češnjaka. Nije u obliku klinčića, već lišća koje sadrži svojstva koja promiču zdravlje i koji su njegov najčešće jestivi dio.
Divlji češnjak samoniklo raste u šumama diljem Europe i nekim dijelovima Azije. U Poljskoj se izdanci divljeg češnjaka pojavljuju na prijelazu iz ožujka u travanj u planinama Bieszczady, šumi Kampinos, šumi Białowieża i u okolici Sandomierza.
Karakteristična obilježja su mu dugački (do 20-30 cm visoki) kopljasti listovi, kao i kuglasti, bijeli cvatovi s pojedinačnim cvjetovima u obliku zvijezde, koji emitiraju intenzivan miris češnjaka, koji se nalaze na dugim (do 50 cm) stabljikama. Bijeli cvjetovi sadrže štetne tvari, stoga nisu jestivi.
Također preporučujemo: Crni češnjak - svojstva, primjena. Prirodni antibiotik i superhrana
Prema uredbi ministra okoliša od 5. siječnja 2012. o zaštiti biljnih vrsta, divlji češnjak je biljka pod djelomičnom zaštitom - ne može se brati u šumi! Srećom, divlji češnjak se može uzgajati.
Na prodaju su sadnice koje se mogu posaditi u vrt ili na parcelu. U jesen i zimu možete posegnuti za njegovim suhim lišćem. Osušeni medvjeđi češnjak dostupan je u biljnim trgovinama (npr. Cijena 20 g je oko 2,50 PLN).
Listovi divljeg češnjaka zbunjujuće su slični lišćima svibanjskog đurđevka koji rastu istodobno, ako ih pojedete može dovesti do trovanja. Ovo je još jedan argument za ne sakupljanje ove samonikle biljke u šumi.
Sadržaj
- Divlji češnjak i virusi i bakterije
- Divlji češnjak i rak
- Divlji češnjak i kardiovaskularni sustav
- Divlji češnjak i reumatizam
- Divlji češnjak i probava
- Divlji češnjak se detoksicira
- Divlji češnjak za ljepotu
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Divlji češnjak i virusi i bakterije
Divlji češnjak, zahvaljujući sadržaju sumpornih spojeva, sprečava virusne infekcije, posebno respiratorne infekcije, poput prehlade ili gripe, zbog čega neki vjeruju da također može podržati tijelo u borbi protiv SARS-Cov-2 iz Kine. Uz to, hlapljive tvari sadržane u njemu, tj. Fenolne kiseline, razrjeđuju tajnu koja se zadržava u bronhima i tako olakšavaju iskašljavanje, pomažući u borbi protiv kašlja.
Uz to, divlji češnjak pokazuje učinak sličan antibiotiku, jer uništava patogene bakterije u probavnom i dišnom sustavu, ali bez narušavanja ravnoteže prirodne bakterijske flore.
Uz to, potiče proizvodnju imunoglobulina - antitijela koja sudjeluju u svim imunološkim procesima, a time i mobilizira tijelo u borbi protiv bolesti.
Divlji češnjak može se preporučiti i ljudima kojima je dijagnosticiran kvasac Candida albicans. Također je vrlo učinkovito oružje protiv parazita probavnog sustava: pinworms, roundworms, pa čak i tapeworms.
Divlji češnjak i rak
Divlji češnjak svoja antikancerogena svojstva duguje uglavnom organskim spojevima sumpora koji djeluju kao snažni antioksidans.
Kaže se da je divlji češnjak najbogatija biljka u Europi sumpornim spojevima i sadrži ga nekoliko puta više od tradicionalnog češnjaka. Spojevi sumpora s jedne strane štite tijelo od slobodnih radikala, a s druge potiču imunološki sustav na borbu protiv stanica karcinoma.
Istraživanje objavljeno u Journal of American Cancer Society pokazuje da su ti spojevi izuzetno učinkoviti čak i protiv glioblastoma (vrsta raka mozga) i mogu se koristiti kao neinvazivni oblik liječenja raka.
Divlji češnjak i kardiovaskularni sustav
Spojevi sadržani u divljem češnjaku povećavaju razinu "dobrog" HDL kolesterola u odnosu na "loši" LDL kolesterol, a također snižavaju razinu triglicerida i kolesterola, što smanjuje rizik od ateroskleroze, a time - i srčanog udara, moždanog udara i srčanih bolesti .
Međutim, njegov pozitivan učinak na krvožilni sustav uglavnom je posljedica adenozina (ima puno više od tradicionalnog češnjaka) - tvari koja smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka jer je manje viskozan i snižava krvni tlak vazodilatacijom.
Stoga jedenje divljeg češnjaka ima pomoćni učinak u liječenju hipertenzije. Uz to, ova biljka sadrži puno željeza - osnovne komponente hemoglobina, koja, između ostalog, odgovara za skladištenje i transport kisika u crvenim krvnim zrncima.
Divlji češnjak i reumatizam
Spojevi sumpora također su učinkoviti u liječenju reumatskih bolesti. Sumpor je osnovni gradivni materijal vezivnog tkiva i kolagena koji čine zglobove, utječe na pravilan razvoj zglobne hrskavice, olakšava njihovu regeneraciju i učinkovito funkcioniranje. Osim toga, ima protuupalna svojstva, zahvaljujući kojima smiruje bolesti motornih organa.
Divlji češnjak i probava
Poput tradicionalnog češnjaka, ubrzava i pojačava izlučivanje žuči, poboljšava rad crijeva i na taj način sprečava nadimanje.
Također se može koristiti u stanjima oštećene proizvodnje žuči, jer također ima cholagogic i choleretic svojstva. Međutim, ne preporučuje se osobama koje pate od čira na želucu ili dvanaesniku.
Divlji češnjak se detoksicira
Spojevi sumpora poznati su i po svojstvima detoksikacije. Podržavaju jetru u procesu detoksikacije, djelujući kao filtar za čišćenje - ona veže nikotin i teške metale u spojeve koji se zatim izlučuju iz tijela. Uz to, ostatak sumporne kiseline neutralizira mnoge otrovne spojeve.
Divlji češnjak za ljepotu
Sumpor je, između ostalih osnovna komponenta keratina - proteini kože, kose, noktiju i kolagen. Stoga je zajednički odgovoran za njihovo stanje. Kad nedostaje, nokti i kosa postaju lomljivi, a ten postaje blijed i umoran. Stoga je divlji češnjak poželjna komponenta prehrane za ljepotu.
Ovo će vam biti korisnoDivlji češnjak - recept za maslinovo ulje s divljim češnjakom
Za njegovu pripremu trebat će vam lišće divljeg češnjaka (oko 25 komada) i 1 litra maslinovog ulja (hladno prešano). Oprane i ocijeđene listove češnjaka narežite na trakice (s odrezanim peteljkama).
Zatim ih stavite u litarsku posudu ili bocu, ulijte maslinovo ulje i navrnite čep. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu oko 4-5 tjedana.
Nakon tog vremena izvadite lišće iz staklenke. Tada je spremno za jelo. Aromu zadržava 3 mjeseca.
Ulje treba čuvati na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku (postaje malo mutno). Špajza ili podrum bit će bolje mjesto.
Divlji češnjak - recept za pesto umak od češnjaka
Za pripremu umaka od pesto trebat će vam približno 5 svežnjeva lišća divljeg češnjaka, 100 ml maslinovog ulja i soli.
Oprane i ocijeđene listove češnjaka sitno nasjeckajte. Zatim zgnječite sa soli i maslinovim uljem, stavite u staklenku i zatvorite. Ovako pripremljen pesto treba čuvati do nekoliko mjeseci na hladnom mjestu, npr. U smočnici, ali može biti i hladnjak.
Listove divljeg češnjaka možete pripremiti na mnogo drugih načina. Možete ih dodati i salatama, praviti juhe itd.
O autoru
Pročitajte više članaka ovog autora
