Sojino ulje koristilo se i u kuhinji i u kozmetici zbog svojih jedinstvenih svojstava zdravlja i njege. Sojino ulje koristi se prvenstveno u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Uz to, savršen je za njegu masne kože. Doznajte kakav učinak ima sojino ulje.
Sojino ulje koristilo se i u kuhinji i u kozmetici zahvaljujući svojim svojstvima zdravlja i njege.Ulje blijede slame proizvedeno hladnim prešanjem soje igra posebnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Uz to, podržava rad mozga, probavnog i živčanog sustava.
Sojino ulje - bogato polinezasićenim masnim kiselinama
Sadržaj ulja u soji u usporedbi s ostalim sjemenkama ulja je nizak i iznosi 18-24%. Sojino ulje sadrži mononezasićene kiseline (23-32%), ali većina, 50-64%, su polinezasićene kiseline, tj. Omega-3 i omega-6 kiseline, uključujući 2-12%. alfa-linolna kiselina.
Sojino ulje sadrži i brojne fitosterole, posebno sitosterol koji smanjuje kolesterol za 10%.
Zahvaljujući njima, hladno prešano (sirovo) sojino ulje ima svoja jedinstvena svojstva. Polinezasićene masne kiseline snižavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola i podižu razinu "dobrog" HDL-a. Zahvaljujući tome sprečavaju aterosklerozu i srodne bolesti kardiovaskularnog sustava, na pr. bolest koronarnih arterija i srčani udar. Uz to, ove su kiseline odgovorne za pravilan rad mozga (poboljšavaju pamćenje i koncentraciju) i vid. Također jačaju imunitet tijela. Također su važni za pravilan rad probavnog trakta, dišnog sustava, kao i bubrega i reproduktivnih organa.
Pročitajte i: Ulje repice - jedno od najzdravijih na svijetu Ulje lana smanjuje kolesterol. Koja još svojstva ima laneno ulje? KOKOSOVO ULJE - svojstva i primjenaSojino ulje u stanjima mentalne iscrpljenosti
Sojino ulje - zbog sadržaja lecitina - preporučuje se kod poremećaja pamćenja, oslabljene sposobnosti koncentracije, živčane hiperaktivnosti, nesanice, stanja mentalne i mentalne iscrpljenosti. Sojin lecitin prirodni je izvor kolina - derivata vitamina B4 - koji poboljšava funkcioniranje mozga i živčanog sustava, pozitivno djeluje na pamćenje i smanjuje simptome umora. Osim toga, kolin je učinkovito sredstvo koje inhibira stvaranje žučnih kamenaca i značajno utječe na pravilan rad jetre, jer sprečava nakupljanje masti i kolesterola u ovom organu.
Sojino ulje kao izvor "vitamina za plodnost"
Hladno prešano sojino ulje izvor je vitamina E (10-15 mg / 100 g), koji poput EFA i lecitina sprječava nakupljanje aterosklerotičnih plakova i uzrokuje smanjenje razine "lošeg" kolesterola u krvi, čime se značajno smanjuje rizik od bolesti sustava Cirkulacija. Uz to, vitamin E također je uključen u sintezu antikoagulansa, održavajući odgovarajuću propusnost staničnih membrana i smanjujući nakupljanje trombocita, a time - sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Također podržava pravilno funkcioniranje vida. Uz to, vitamin E naziva se i vitaminom plodnosti jer je neophodan za pravilan rad reproduktivnih organa.
Sojino ulje - upotreba u kuhinji
Ovo ulje, karakterizirano intenzivnom orašastom aromom, može se koristiti kao dodatak salatama, salatama i drugim hladno pripremljenim jelima. Savršeno djeluje kao glavni sastojak umaka i majoneze, dajući im savršenu konzistenciju. Može se konzumirati i izravno, 1-2 žlice dnevno.
Napominjemo da se sojino ulje ne smije koristiti u prženju, pečenju ili kuhanju. Unatoč visokoj točki dimljenja, sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina omega-6, koje su osjetljive na razgradnju na visokim temperaturama.
Sojino ulje - upotreba u kozmetici
Sojino ulje koristi se u proizvodnji krema, losiona i sapuna. Štoviše, na njegovoj se osnovi proizvode ulja za masažu. Sojino ulje može se koristiti za njegu masne kože sklone seboreji, jer regulira lučenje sebuma i smiruje upalu. Štoviše, može se koristiti za njegu zrele kože.
Sojino ulje se ne preporučuje ljudima koji su alergični na soju jer može izazvati alergijske reakcije.
Vitamin E u sojinom ulju snažan je antioksidans koji štiti tijelo od oksidacijskog stresa i oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, odgađajući tako proces starenja kože.
Preporučeni članak:
Tofu - hranjiva svojstva i recepti. Kako jesti tofu?
