definicija
Rhubarb je biljka iz koje se jede njegova stabljika. Ova biljka izuzetno je bogata netopljivim vlaknima koja su poznata po sposobnosti reguliranja crijevnog tranzita, a sadrži i topiva vlakna koja mogu sniziti razinu kolesterola u krvi. Rhubarb je također antioksidans i sadrži velike količine vitamina K (koji između ostalog sudjeluje u zgrušavanju krvi i metabolizmu kostiju). Konačno, rabarbara sadrži kalcij, neophodan za čvrstinu kostiju.
