Ne morate se uvijek odreći onoga što stvarno volite. Pljeskavice, pomfrit, čak i čips - sve ima svoju zdraviju varijantu.
Brza hrana: začepljuju želudac, potiču zatvor, dovode do prekomjerne težine, uzrokuju visoki krvni tlak, bolesti krvožilnog sustava i doprinose stvaranju karcinoma. Sve je to istina, pa ih izbjegavamo poput vatre. Ali ponekad i žaljenje ... Umjesto žaljenja kad dođete u napast da jedete nezdravu hranu, posegnite za njezinom verzijom koja vam neće opteretiti savjest i neće naštetiti zdravlju.
HAMBURGER, da je u pitanju kotlet najplemenitijeg grilova, na žaru, bio bi prihvatljiv. Nažalost, onaj koji vam se sviđa je 280 kcal, 30 mg kolesterola, čak 560 mg natrija i 10 g masti. Bolje sameljite meso pilećih ili purećih prsa, dodajte nasjeckani luk, iscijeđeni kolut i jaje zapečeno u ulju repice. Začinite solju, paprom i začinskim biljem. Oblikujte ravne kotlete, pecite ih na rešetki ili gril tavi. Ako hamburger mora biti u lepinji, mora biti cjelovitog zrna. Ali puno je bolje jesti ga sa salatom, npr. Kupusom.
KRUZI su duboko prženi, često najgori, tzv hidrogenirana mast, ili čak biljno ulje, rijetko se mijenja. Takav proizvod nema nikakve veze s krumpirom koji je - zaboravljamo - dobar izvor vitamina C. Što je još gore, zbog starog ulja krumpirići brze hrane zasićeni su štetnim proizvodima razgradnje masti. Bolje kupite smrznuti krumpir i pecite ga sami. Kod domaćeg prženja odaberite krumpiriće grubo narezane, s njima ćete jesti malo manje masti i soli. Upozorenje! Čak se i smrznuti krumpirići mogu napraviti od pire krumpira, posebno valovitog. Odaberite najmanje obrađene.
Još bolje rješenje je da sami napravite pomfrit: krumpir narežite na štapiće, stavite na tepsiju prelivenu uljem, lagano pospite solju i pecite u vrućoj pećnici. A ako ste zagriženi ljubitelj pomfrita, nabavite si modernu fritezu koja čini pomfrit gotovo bez masnoće.
PIZZA na debeloj kori, prekrivena slaninom i dvostrukim sirom, solidan je dio ne samo kalorija, već i kolesterola. Bolje je odabrati tanku koru s malim dijelom sira, a umjesto masnog mesa - ribu (čak i morsku hranu) ili biljne dodatke. Ipak, najbolje je kolač ispeći s integralnim brašnom, premazati umakom od rajčice i prekriti čvrstim dijelom povrća.
ČIPS ima samo nedostatke: kalorični su i masni, često sadrže štetan spoj - akrilamid, uvijek puno soli i umjetnih dodataka. Vrećica od 90 g čipsa prelazi 500 kcal i pola dnevne doze natrija. No, vrlo je ugodno za njih nagristi, npr. Dok gledaju utakmicu na TV-u ili na društvenim događanjima. Bolje odaberite čips od jabuka - proizvode ih mnoge tvrtke. Izrađene su od neoguljene jabuke, oduzete sjemenke, izrezane na tanke kriške i sušene. Proces proizvodnje osmišljen je tako da jabuke što manje gube svoju hranjivu vrijednost.
mjesečni "Zdrowie"
Pročitajte i: Kalkulator kalorija
