Često se opaža da nakon jela određene hrane tijelo stvara reakcije, na primjer osip. Iako se na prvi pogled čini da mnogi od njih nemaju razloga za to, istina je da bi odgovor bio u alergiji na razne tvari sadržane u hrani za koju mnogi muškarci i žene ne znaju da imaju.
Međutim, trenutno je dostupan sustav koji omogućava otkrivanje netolerancije na hranu koju krvne stanice predstavljaju ne samo prema određenoj hrani već i u odnosu na aditive i boje koji se koriste u hrani koja čini dnevnu prehranu.
Alcat je jedini biološki test koji reproducira u krvi in vitro odgovor krvnih stanica na 150 namirnica, kao i tvari koje ih sačinjavaju. Ovaj je alat ključan za stručnjake prilikom utvrđivanja razloga za veliki broj alergijskih manifestacija na koje do sada nisu mogli pronaći odgovor.
S tim u svezi, prema nedavnom istraživanju koje je provela argentinska Asocijacija za alergiju i kliničku imunologiju (AAAeIC), otprilike pet posto populacije ima alergiju na bilo koju skupinu hrane.
Među najčešćim su mliječni proizvodi, ribe i školjke, žitarice ili sušeno voće. Glavni problem je što je dijagnozu alergije postavio specijalist, i to samo u 51 posto slučajeva. Ostatak slika odgovara osobnoj percepciji utemeljenoj na nelagodnosti koja se može stvoriti konzumiranjem određenog proizvoda. U pogledu testova, većina podataka dobiva se iz kožnih testova koji se provode u uredu alergologa.
Iz primjene Alcatovog testa, koji se uspješno primjenjuje više od deset godina u Sjedinjenim Državama, ali i u raznim državama u Europi, pomoću krvi možete saznati koja su hrana koja bi stvorila probleme, na taj način pripremiti uz pomoć profesionalaca dijetu prilagođenu svakom pacijentu.
Na taj je način moguće izbjeći probavne smetnje, čija je najčešća manifestacija mučnina, proljev, bol u trbuhu, pa čak i sindrom razdražljivog crijeva; mogu se stvoriti dermatološki dermatitis, ekcem, urtikarija, akne; i respiratorni, jer, na primjer, rinitis i alergija, na primjer, potječu od unosa određene hrane.
Kako se izvodi test i koji su njegovi rezultati?
Kada se savjetovala Pro-Salud News, dr. Vivian Mayo, medicinska direktorica Alcat laboratorije u našoj zemlji, opisala je postupak: "Prvo se uzima uzorak krvi, a zatim se miješa s ekstraktima hrane koje želite analizirati i provjerite. kako bijele krvne stanice reagiraju Nakon nekoliko sati postupka u laboratoriju, sofisticirani sustav analize stanica, citometar, otkriva je li došlo do promjena u stanicama prisutnih u svakoj od analiziranih kultura. Napokon, računalni će tretman zaključiti, u slučaju odsutnosti, nema netolerancije. S druge strane, ako postoji reakcija, utvrdit će se da postoji neka vrsta netolerancije na hranu. "Pozitivan rezultat može biti tri stupnja: nizak, srednji ili visoki, a svaki je povezan s šifrom boje. U slučaju da dobiveni podaci pokazuju da je netolerancija srednja ili visoka, specijalist mora pripremiti zamjensku prehranu u kojoj ne postoji problematična tvar.
Što se tiče pacijenata koji koriste ovu tehnologiju, dr. Mayo je rekao: "Prije nekoliko mjeseci test se primjenjuje u zemlji i u to vrijeme smo dobili sve vrste konsultacija. Od pacijenata koji dolaze upućeni od strane nutricionista, alergologa ili imunolozi, čak i sportaši koji dolaze na savjetovanje koje im omogućava da optimiziraju svoju prehranu, a samim tim i svoj učinak. Svaki pristupi s drugačijim ciljem i s našeg mjesta pokušavamo dati odgovor koji je za njih učinkovit. "
Izvor: www.DiarioSalud.net
