Utječe li alkohol na ljekovita svojstva tinktura? Pojačava li duh, koji se tako često koristi za očuvanje bilja i voća, njihovo ljekovito djelovanje? Provjerite kako alkohol utječe na bilje i voće od kojeg pripremate domaće tinkture i vina.
Utječe li alkohol na ljekovita svojstva tinktura?
Voće, začinsko bilje i druge sirovine na osnovi kojih se izrađuju tinkture, npr. Med ili orašasti plodovi, sadrže mnoge sastojke koji promiču zdravlje, kao što su: vitamini i minerali, alkaloidi, glikozidi, tanini, organske kiseline, esencijalna ulja i drugi. Alkohol pojačava ljekoviti učinak ovih sirovina, jer se tijekom proizvodnje tinktura ili vina odvija postupak koji se naziva ekstrakcija, tj. Postupak ekstrakcije ovih vrijednih sastojaka i aktivnih spojeva iz bilja ili voća pomoću alkohola. Na taj su način savršeno očuvani i ne raspadaju se ni nakon dugo vremena. Zahvaljujući alkoholu, tinkture ili vina ne samo da dulje zadržavaju svježinu i ljekovita svojstva, već i snažnije djeluju na ljudsko tijelo, jer alkohol u malim dozama širi krvne žile i brže ulazi u krvotok s vrijednim tvarima.
Pročitajte i: Kako piti ljekovite tinkture kako se ne bi napio, već zacijelio? Tablica kalorija: alkohol. Provjerite koliko pivo ima kalorija, čaša vina ili votke PIVO - hranjive vrijednosti i ljekovita svojstva. Koje vitamine i minerale sadrži ... MEDICINSKA NIJAVA trešanja. Recepti za višnje
Jačina alkohola i svojstva tinkture
Ljekovita vrijednost dane tinkture ovisi o tome koji proizvodi (voće, bilje, itd.) I načinu na koji je pripremljena. Kod kuće se najčešće koristi metoda maceracije. Sastoji se od natapanja neke sirovine u prikladnom otapalu (u slučaju alkoholnih tinktura) radi omekšavanja ili izdvajanja određene komponente. Treba imati na umu da je koncentracija alkohola koja se koristi u proizvodnji tinkture od velike važnosti. Što je veći, to će biti bolja svojstva konzervansa, ali također će biti teško izvući sve korisne sastojke određene sirovine. Stoga se svježe bilje obično priprema s visokim postotkom alkohola - 70–96%, a suho bilje i voće s 40–70% alkohola. Vrijeme maceracije je također važno, ovisno o vrsti proizvoda. Svježe bilje potrebno je macerirati u alkoholu nekoliko sati, a sušeno bilje i voće treba nekoliko tjedana. Vrijedno je znati da što su ljekovita svojstva dane sirovine jača, potrebne su manje količine za pripremu tinkture.
Alkohol i rak
Alkohol pojačava ljekovito djelovanje voća
2007. znanstvenici su u časopisu Journal of Science of Food and Agriculture objavili članak koji je otkrio da neko voće može postati zdravije ako se pomiješa s malom količinom alkohola. Istraživači su otkrili da etanol pojačava antioksidativni učinak jagoda i kupina. Tim dr. Korakot Chanjiraku sa sveučilišta Kasetsart na Tajlandu i istraživači iz američkog Ministarstva poljoprivrede (US DoA) radili su na načinima da jagode ostanu svježe tijekom skladištenja. U međuvremenu su slučajno primijetili da ih je zasipanje alkoholom povećalo koncentraciju antioksidansa i njihovu aktivnost povezanu s borbom protiv slobodnih radikala.
VažnoDugotrajna konzumacija domaćih tinktura ili vina može prouzročiti suprotan učinak od predviđenog, tj. Aktivirati enzime u tijelu koji metaboliziraju korisne spojeve koji se nalaze u takvim pićima, slabeći tako njihov terapeutski učinak.
