Imam pitanje o bananama. Široko su prepoznati kao vrijedna hrana bogata kalijem, magnezijem i lako probavljivim ugljikohidratima. Ali kad se banane uberu iz biljke banane, one su zelene, potpuno nezrele i tada teoretski imaju malu vrijednost. I ovdje je moje pitanje, kad banane nastave sazrijevati izvan biljke banane, proizvode li se vitamini i minerali u njima još uvijek ili se škrob pretvara u jednostavne šećere i boju od zelene do žute?
Banane dozrijevaju u sobama za zrenje, a zatim koru pretvaraju iz zelene u žutu.
Minerali su već unutra, jer ih biljka odvlači od tla. A škrob se doista djelomično pretvara u šećere.
Okus, sastav i tekstura banana ovisi o sorti, uzgoju, klimatskoj zoni, sezoni (sada banane polako postaju mljevene).
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
