Dijeta bez mlijeka

Kako nadomjestiti kalcij kod djeteta (2 i 6 godina) na dijeti bez mliječnih proizvoda i dodatno refluksom?

Srećom, osim mlijeka, postoje i drugi izvori ovog sastojka. Tu se ubrajaju: krupica (heljda, ječam), grah, boranija, soja, leća, zob, riba sa sitnim kostima, riba u konzervi, cikla, blitva, špinat, orasi (jak alergen), maline, mandarine (jaki alergen), jaja , integralni kruh, brašno. Kukuruz i riba također su izvor vitamina D. Zbog ograničenih resursa proizvoda koji su izvor kalcija, neki su proizvodi također obogaćeni ovim elementom. Trenutno se u Poljskoj kalcij obogaćuje u brašnu i proizvodima od žitarica. U svijetu se isto radi s kruhom, rižom i proizvodima od svježeg sira. Postoje neki prehrambeni trikovi kojima možete pomoći u apsorpciji kalcija iz gore spomenute hrane. Da biste to učinili, morate znati koji čimbenici podržavaju njegovu apsorpciju. To su: prisutnost osnovnih aminokiselina (molekule koje grade proteine), kao što su: lizin (sadržan ... nažalost u mlijeku) i arginin (meso), nizak pH (nizak pH karakterizira kiselo okruženje. Kisela reakcija karakteristična je za sve životinjske proizvode, stoga vrijedi konzumirati proizvode koji sadrže kalcij s dodatkom, na primjer, mesa), organskih kiselina, poput limunske kiseline, poput borovnica. Limunska kiselina se također koristi u mnogim proizvodima kao dodatna tvar, a zatim je navedena u sastavu.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Autor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.