Glikemijski indeks

Glikemijski indeks govori vam kako ugljikohidrati u hrani utječu na izlučivanje inzulina. Što je veći GI, više ovog hormona ulazi u krvotok, što povećava vjerojatnost debljanja. Ako vam je stalo do vaše linije - odaberite proizvode s niskim glikemijskim indeksom.

Potpuno apsorbirana crijevna glukoza s GI 100 koristi se kao referenca za izračunavanje glikemijskog indeksa.

Kako djeluje kalkulator glikemijskog indeksa?

Da biste dobili informacije o glikemijskom indeksu određenog proizvoda, prvo odaberite njegovu kategoriju (npr. Voće), a zatim određeno ime (npr. Ananas). Na taj ćete način dobiti informacije o tome koliko je konkretno glikemijski indeks, kao i da odredite je li indeks nizak, srednji ili visok.

Visok i nizak glikemijski indeks

Što je niži glikemijski indeks proizvoda, to bolje, jer u ovom slučaju ugljikohidrati apsorbirani tijekom probave ne uzrokuju skokove u lučenju inzulina ili su oni mali. To nije slučaj s proizvodima s visokim glikemijskim indeksom, gdje razina šećera u krvi (ili glikemija) naglo raste, ali zatim pada jednako brzo.

Stoga sportaši često konzumiraju proizvode s visokim glikemijskim indeksom kako bi što učinkovitije nadoknadili svoje energetske rezerve. Za njima posežu i nakon tjelesne aktivnosti kako bi potaknuli tijelo na obnavljanje zaliha glikogena. S druge strane, proizvodi s niskim glikemijskim indeksom preporučuju se osobama koje mršave, jer šećer koji opskrbljuju dulje ostaje u krvi osiguravajući osjećaj sitosti.

Prehrambene proizvode dijelimo u 3 skupine uzimajući u obzir njihov glikemijski indeks:

Glikemijski indeks - primjeri proizvoda:

• nizak glikemijski indeks: tikvice, krastavac, luk, masline, poriluk, patlidžan, trešnje, soja, orašasti plodovi i bademi, tamna čokolada;
• prosječni glikemijski indeks: breskve u konzervi, senf, kečap, sushi, meko kuhani špageti;
• visok glikemijski indeks: pšenični kruh, šećer, kokice, pivo, čips.