Koje orašaste plodove kupiti za maslac od kikirikija, bez obzira jesu li težinski ili u pakiranjima, i kada prepoznati jesu li, na primjer, takvi orašasti plodovi pokvareni? Koliko takav izrađeni maslac od kikirikija može ležati kod moje kuće, tj. Ovog datuma isteka?
Orašasti plodovi kupljeni prema težini trebali bi imati datum berbe i datum koji određuju njihovu najbolju hranjivu vrijednost. Odlučujući o njima, vrijedi obratiti pažnju na boju ljuski ili samih orašastih plodova, imaju li tragove zuba glodavaca, izbijanja plijesni. Prije kupnje, također ih vrijedi isprobati ako nisu ogorčeni i peckavi. Jedan ili dva kruta oraha za oko 50 komada ne diskvalificiraju ih, na primjer, za proizvodnju maslaca, ali mogu pokvariti njegov okus i nisu baš zdravi. Što je sadržaj orašastih plodova veći, to je veća količina zrna jezgre, kao što je slučaj s brazilskim orasima.
Najukusniji maslac možete napraviti od indijskih oraščića, badema, kikirikija, koji nisu orašasti plodovi, već sjemenke mahunarki. Ne zaboravite ih popariti prije "proizvodnje" i "ispeći" ih na dobroj temperaturi kako ne bi postali gorki i pregorjeli. Pomiješano i zatvoreno čuvajte u staklenci na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Preporučio bih kupnju orašastih plodova u trgovini. Paket će prikazati zemlju i datum upotrebe. Često i godina berbe.
Domaći i pravilno uskladišteni kikiriki maslac zadržat će svoja hranjiva i zdravstvena svojstva do 2 mjeseca. Svaka promjena okusa ili izgled plijesni diskvalificira ovaj proizvod iz potrošnje.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
