Krupica se odmah vraća u korist. Dakle, ako jedete krupice samo povremeno, vrijeme je da to promijenite. Zahvaljujući krupicama pružit ćete svom tijelu najbolje od svega, steći ćete dobro raspoloženje i izgubit ćete nepotrebne kilograme.
Što se tiče prehrambene vrijednosti, krupica je superiornija od riže, tjestenine i krumpira. Izvrstan su izvor složenih ugljikohidrata koji se polako razgrađuju u glukozu potrebnu za rad svih stanica, ne uzrokujući nagle skokove inzulina (veliki skokovi inzulina započinju proces prerade ugljikohidrata u masti, koji se talože u masnom tkivu kao rezervni izvor energije i potiču taloženje masti) cirkulira krvotokom, što sve dovodi do pretilosti, dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti). Složeni ugljikohidrati trebali bi biti glavni izvor energije ne samo za osobe s dijabetesom.Najviše ćete ih naći u krupici (77 g u 100 g kuhane krupice, koja pokriva dnevnu potražnju za ugljikohidratima), biseru (76 g) i bisernom ječmu (74 g).
Poslušajte o prednostima krupice, najbolje za zdravlje i lijepu figuru. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Krupica vam pomaže da izgubite kilograme
Zbog visokog sadržaja škroba, krupica je prilično kalorična (100 g krupice jednako je 320–370 kcal), ali, suprotno izgledu, ne tovi se ako se jede bez dodataka za tov, npr. Umaci s vrhnjem, masno meso ili u juhi s umetkom. U krupici gotovo da nema masnoće, ali puno vlakana, što otežava apsorpciju masti iz druge hrane. Oticanjem u želucu dulje vas siti (frakcije topivih vlakana tvore gel koji ispunjava želudac i pokriva zidove gornjeg dijela probavnog trakta, usporavajući apsorpciju ugljikohidrata). Krupica olakšava održavanje pravilne težine i nezamjenjiva je u dijetama za mršavljenje (pomaže u gubitku nepotrebnih kilograma i sprječava yo-yo efekt). Uz to, pomažu u snižavanju triglicerida i lošeg kolesterola u krvi.
Krupica regulira probavu
Frakcije netopivih vlakana sadržane u krupici djeluju poput metle. Lutajući probavnim traktom čiste ga od krhotina, zbog čega su pouzdani u borbi protiv kroničnog zatvora. Ubrzavaju rad crijeva regulirajući probavu. Dio od 100 g pržene cjelovite heljde i bisernog ječma sadrži 6 g vlakana, ječma - 5 g i griza - 2 g (dnevna potreba odrasle osobe za vlaknima je približno 30 g).
Krupica jača živce i srce
Krupica je izvrstan izvor vitamina B skupine koji reguliraju metabolizam tvari koje utječu na rad mozga i živčanog sustava te na stanje krvožilnog sustava. Poboljšavaju pamćenje, povećavaju koncentraciju i pouzdani su u borbi protiv stresa. Vitamin B1 regulira rast živčanih stanica, sprečava depresiju, B2 daje energiju, B3 pomaže u održavanju pravilne koncentracije kolesterola, vitamini B6 i B9 (folna kiselina) neophodni su za proizvodnju kemikalija koje poboljšavaju raspoloženje (npr. Serotonin) i kontroliraju apetit i san. Folna kiselina pomaže u održavanju arterija otvorenim i smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara. Magnezij koji sadrži krupica regulira opskrbu energijom moždanih živčanih stanica osjetljivih na njegov nedostatak, djeluje smirujuće, poboljšava procese razmišljanja, a vitamin E zajedno s ostalim antioksidansima štiti od štetnih učinaka slobodnih radikala, civilizacijskih bolesti i produljuje mladost. Najveće količine vitamina B1 ima heljda, proso i ječam, folna kiselina i magnezij - heljda, vitamin B3 - biserni ječam. Jedemo ih posebno u razdobljima intenzivnog mentalnog rada i u nervoznim situacijama.
Žitarice koje štite od anemije
U krupici ima puno željeza. Ovaj je element dio hemoglobina, koji je odgovoran za oksigenaciju svake stanice u tijelu. Koliko imamo ovisi o razini crvenih stanica u krvi, pravilnom radu srca, hormonalnoj ravnoteži, mišićnoj učinkovitosti i imunitetu. Dodaje energiju i poboljšava intelektualne sposobnosti. Željezo sadržano u krupici manje je probavljivo od mesa, ali krupica je manje kalorična i ne daje zasićene masne kiseline. Apsorpciju željeza poboljšava vitamin C, pa jedite obroke s kašom s dodatkom, na primjer, salate od kiselog kupusa, špinata ili brokule.
Krupica kao izvor proteina
Zbog sadržaja proteina, ljudi koji ne jedu meso trebali bi posezati za krupicama što je češće moguće. Međutim, treba imati na umu da ovaj protein sadrži malo lizina (poboljšava apsorpciju kalcija, ublažava simptome prehlade, gripe, sudjeluje u procesu obnavljanja tkiva) i triptofana (sudjeluje u proizvodnji serotonina, povećava imunitet, ublažava migrenu, kontrolira rad srca) - aminokiseline koje tijelo samo ne može proizvesti. Stoga, krupicu treba jesti zajedno s životinjskim proizvodima, npr. S mlijekom, jogurtom, jajima, sirom, nemasnim mesom i mahunarkama. Heljda sadrži najviše lizina i triptofana.
Pročitajte i: 8 recepata za dijetalna jela s kašom
Pomažu u kontroli tlaka i rada bubrega
Zajedno s natrijem i klorom, on pripada elektrolitima, tj. Mineralima koji se otapaju u vodi i nose električne naboje. Ovaj element ima brojne funkcije u tijelu, ali najvažnija je regulacija upravljanja vodom, kontrola krvnog tlaka i rada bubrega. Zahvaljujući električnom naboju, kalij lako prodire u stanice pružajući im hranjive sastojke, a zatim uklanja iz njih nepotrebne metaboličke proizvode. Potiče lučenje inzulina, sudjeluje u sagorijevanju ugljikohidrata i bjelančevina. Neophodan je za pravilno funkcioniranje živčanog sustava, mišića i mozga. Tijekom kuhanja kalij prodire u vodu, pa krup treba pripremiti u takvoj količini vode da se potpuno upije (količina vode ovisi o vrsti krupice i želite li je kuhati rastresitu ili gustu).
Jela od žitarica diverzificiraju jelovnik
Mogu se koristiti na mnogo načina. Izvrstan su dodatak juhama i drugim jelima. Heljda i biserni ječam imaju dobar okus s dinstanim mesom, gljivama, prikladni su za nadjev, nadjev, za kotlete, za tepsije. Proso se može peći s voćem, svježim sirom, možete pripremiti puding, mahunarke, a manu možete poslužiti u mliječnoj juhi, a kuhati gustu - s konzervama ili sokom. Može se narezati na kockice i dodati juhi umjesto tjestenine ili riže. Kus-kus - fini griz tvrde tvrde pšenice s nježnim orašastim okusom - nudi puno prostora za pokazivanje. Savršeno se slaže sa salatama, desertima i juhama. Prednost ove kašice je u tome što ne zahtijeva kuhanje. Dovoljno je preliti kipućom vodom i promiješati nakon 5 minuta.
Krupica poput lijeka
Nježni, sitni griz lako je probavljiv, stoga se preporučuje kod bolesti gušterače i žučnog mjehura, probavnih smetnji, bolesti vrućice i rekonvalescenata. Proso sadrži puno vitamina B i željeza, a nema gluten - dobro za ljude koji pate od anemije i alergija. Također, kukuruzna krupica ne izaziva alergije, pa se preporučuje davanje dojenčadi umjesto pšenične krupice. Zbog činjenice da je vrlo osjetljiva, heljdina krupica koristi se kod crijevnih poremećaja.
mjesečni "Zdrowie"
.jpg)
