Svi znamo da je povrće zdravo. Pa ipak, "statistički Poljak" dnevno pojede ne više od pet kriški krastavaca. Malo ljudi dolazi iz svoje obiteljske kuće s pravilnim prehrambenim navikama, gdje su osnova naše prehrambene piramide povrće i voće. Često ih tretiramo kao neukusan dodatak jelima. Potpuno nepotrebno!
Jedenje povrća obično povezujemo s prehranom za mršavljenje, ali njegovi blagotvorni učinci na cijelo tijelo imaju puno veće "vatreno polje". Tvari sadržane u njima hrane naše tijelo, jačaju imunitet, sprečavaju i na prirodan način štite od mnogih bolesti, pa čak i liječe.
Dakle, likopen u rajčici poboljšava imunitet i smanjuje upalu. Škrobno povrće štiti od raka probavnog sustava. Jesti biljke iz obitelji križavih - brokula, prokulica, cvjetača ili potočarka, štiti ne samo od raka, već pozitivno djeluje na mozak, vid i ublažava alergijske upale dišnih putova. Pomažu kod dijabetesa tipa 2, a čak su korisni u liječenju autizma.
Zahvaljujući povrću u našoj prehrani smanjujemo rizik od razvoja srčanih bolesti, moždanog udara i arterijske hipertenzije.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz razotkriva mitove o zelenom povrću i dokazuje da se ono može trajno pojavljivati na našem jelovniku kao ukusna i neobična jela. Iz knjige ćemo naučiti što povrće jesti u svakom mjesecu u godini. Kako ih pohraniti i pripremiti da maksimalno iskoriste svoj zdravstveni potencijal. Autor također pokazuje kako ih uvesti u svoju prehranu kako biste poboljšali svoju dobrobit i spriječili ozbiljnije bolesti u budućnosti. Također vas upozorava kada konzumacija određenih biljaka može oslabiti ili pojačati učinke lijekova koje uzimamo. Savjetuje kako djecu nagovoriti na „zelene“.
Odaberite, kupite, pomirišite, dodirnite, okusite, kuhajte, uživajte, uživajte, budite zdravi, brinite se o sebi - jedite povrće.
Paula Kraśniewska u gotovo 90 recepata pokazuje da zeleno povrće i začini mogu imati oblik ukusnih i zasitnih jela. Ruši stereotipe povezane s njihovim svojstvima, okusom i načinom kuhanja iz obiteljske kuće.
Vrijedno znatiHanna Stolińska-Fiedorowicz, klinička nutricionistica, diplomirala na Medicinskom sveučilištu u Varšavi. Radi s ljudima s problemom prekomjerne težine i pretilosti te bolestima povezanim s prehranom. Provodi trening za nutricioniste i liječnike. Svoje nutricionističko znanje dijeli i kroz brojne TV i radio nastupe te znanstvene i popularne članke.
Vrijedno znatiPaula Kraśniewska, kuharica koja voli strast prema kuhanju i strast za hranjenjem drugih. Iskusni kuhar specijaliziran za prehrambenu prehranu. S prirodnom lakoćom sastavlja i priprema šarene, raznolike, ukusne i zdrave obroke za sve dijete.
