Trovanje gljivama. Zašto su gljive otrovne?

Simptomi trovanja nekim gljivama mogu se pojaviti tek 2-3 tjedna nakon konzumacije. Gastrointestinalne tegobe najblaže su od njih. Toksini nejestivih gljiva dovode do kome, oštećenja jetre, slinjenja, pa čak i smrti. Prije nego što krenete u branje gljiva, provjerite možete li razlikovati jestive i otrovne gljive.

Svake godine ima trovanja gljivama. Srećom, u većini slučajeva ograničeni su na gastrointestinalne bolesti. Međutim, smrtna trovanja i dalje mogu nastupiti. Za njih je obično odgovorna krastača.

Koje gljive je najlakše međusobno zamijeniti?

Među bajkama postoje neki načini razlikovanja otrovnih gljiva od jestivih, npr. Da su potonje gorke, peckave. Muskrat ima blag, slatkast okus. Također je pogrešno vjerovati da su plodna tijela koja jedu životinje sigurna za nas.

Jedini siguran način da se jestive gljive razlikuju od otrovnih je poznavanje njihovih morfoloških karakteristika. Muhara smrdljiva muha vrlo je slična zmaju, zelenkastoj golubici, žutoj gusci, stoga je najčešći uzrok smrtnog trovanja.

Otrovna krastača oponaša izgled zmaja kao otrovnog, a drobilice proljetnu gusku ili poljsku gljivu. Izbjeljeni lijevak uzimamo za tartar uz cestu, a kestenu mahovinu za smrčeve. Zavjese podsjećaju na crvene borove.

Najopasniji dvojnici jestivih gljiva su lamelarne gljive. Zato je bolje staviti samo cjevaste u košaricu, jer one najotrovnije nisu među njima.

UPOZORENJE! Nemojmo brati mlada plodišta, jer se njihove karakteristike vrsta još nisu razvile. Uvijek uvrnite gljive. Kad su cjelovite, lakše je razlikovati jestive od otrovnih.

>> Ne propustite:

10 najotrovnijih gljiva. Provjerite koje gljive ne brati FOTOGRAFIJE
Trovanje jestivim gljivama. Kada jestive gljive mogu biti štetne?
Trovanje gljivama. Imate li ove simptome? To bi moglo biti trovanje gljivama

Otrovni toksini u gljivama

Najopasniji od njih je amanitin. Nalazi se u nekim krastačama (smrdljivi rog, proljetni, otrovni), chubajeczki, obrubljenim kacigama. To je vrlo jak toksin koji se ne može eliminirati kuhanjem, prženjem, sušenjem (umire tek na 290 ° C). Vrlo je izdržljiv. Traje 10 godina. Potpuno uništava stanice jetre, ali također oštećuje bubrege i živčani sustav. Giromitrin, skriven u kestenovoj lisnoj glisti, ima toksični učinak na središnji živčani sustav, oštećuje bubrege i jetru. Otrovne nisu samo gljive, već i pare koje nastaju tijekom kuhanja.

S druge strane, orelanin, koji se nalazi u venama, oštećuje bubrege. Velika skupina gljivica sadrži spojeve koji nadražuju sluznicu želuca i crijeva. Muskarin se nalazi u nekim lijevcima, a u nekim lijevcima uzrokuje prolazne smetnje u radu srca i disanja.

Neke gljive sadrže toksine (npr. Muscimol) koji uzrokuju uzbuđenje, halucinacije, gubitak svijesti. Drugi sadrže tvari s opojnim učinkom sličnim LSD-u (npr. Psilocin).

Coprine je prisutan kod mitesera. Bezopasan je, sve dok 2-3 dana nakon što ga pojedete ne pijete alkohol. Blokira njegovu razgradnju, pa ima učinak sličan Esperalu.

Što učiniti u slučaju trovanja gljivama?

Ako sumnjamo na trovanje gljivama, izazvati povraćanje i sačuvati dio povraćanja za mikološki pregled, prijavite se u bolnicu. Nije svako trovanje prilično blagi gastrointestinalni sindrom koji se javlja 3-5 sati nakon jedenja gljiva koje sadrže spojeve koji iritiraju želučanu i crijevnu sluznicu.

Simptomi tipični za njega (povraćanje, mučnina, bolovi u trbuhu, proljev) mogu ukazivati na trovanje krastačom, proljetnom, otrovnom žabokrečom. U ovom slučaju, međutim, želučani poremećaji počinju smetati kasnije, nakon 6-24 sata, kada su toksini već prodrli u krv. Nakon 1-2 dana dolazi do kratkog poboljšanja dobrobiti, a zatim se pojavljuju simptomi nepovratnog oštećenja jetre (žutica, jetrena koma) i drugih fatalnih organa.

Osim želučanih simptoma, postoje i drugi simptomi trovanja. Otprilike 2 sata nakon jedenja komadića, malih lijevka koji sadrže značajne količine muskarina, između ostalog, postoje slinjenje, mioza, vlažno znojenje, usporen rad srca; crvena i pjegava krastača - širenje zjenica, uznemirenost, halucinacije, suha usta, neravnoteža.

Ponekad se simptomi pojave vrlo kasno. U slučaju trovanja venama (bolovi u bubrezima, hematurija, oskudno mokrenje, slabost), mogu se pojaviti i nakon 2-3 tjedna. Stoga, ako sumnjamo u vrstu ubrane gljive, bacimo je odmah.

Bit će vam korisno

Gljive nejestive, ali netoksične

Mnogo je gljiva koje nisu otrovne, ali imaju neugodan miris i okus, žilave su i žilave. Primjer je žučna gorčina, poznata kao Sotona, koja je gorka. Ostale gljive vrlo su teško probavljive, pa ih izbjegavajte jesti, iako imaju ugodan miris i okus.

mjesečni "Zdrowie"

Provjerite e-vodič