- Jaja, mliječni proizvodi, krumpir, margarin ili sirovi orasi su neke namirnice čija se konzumacija ne samo što se nije smatrala štetnom, nego je nužna i za održavanje dobrog zdravlja.
Jaje je uklonjeno iz prehrambenih smjernica jer se vjerovalo da njegov visoki udio kolesterola loše djeluje na srce. Trenutno je poznato da su i jaja i pileća jetra i školjke izvrstan izvor proteina, zdravih masti i različitih vitamina i minerala.
Postojane trans masti u margarinu povećavaju rizik od koronarne bolesti srca. Stoga je u prehrambenom sektoru počeo proizvoditi ne samo margarin bez trans masti, već i margarine biljnih masti jer smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Krumpir također nije uživao dobru reputaciju zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Međutim, ugljikohidrati se mogu pretvoriti u dijetalna vlakna, a ovo povrće također je bogato vitaminom C, vitaminima skupine B i elementima u tragovima.
Da bi mliječni proizvodi bili korisni za zdravlje, potrebno je odabrati one koji sadrže malo masti i koji nisu zasićeni. Među njenim pozitivnim aspektima je i visoki sadržaj proteina i kalcija.
Konačno, istraživanje objavljeno u British Journal of Nutrition pokazalo je da konzumiranje sirovih orašastih plodova smanjuje smrt od kardiovaskularnih bolesti, koronarne bolesti srca i iznenadne srčane smrti. Očito su masti orašastih plodova, suprotno onome što se vjerovalo, zdrave i sadrže proteine, vlakna i mikronutrijente. Maslac od orašastih plodova, poput maslaca od kikirikija, izvrstan je izvor proteina, vlakana, vitamina B6 i magnezija.
Syda Productions
