Piće od brokule zaštitio bi od gradskog zagađenja

Četvrtak, 31. srpnja 2014. - Brokula, krstasto povrće zanimljivih svojstava, pokazalo se da je u obliku pića izvrstan način detoksikacije ljudskog tijela nekim spojevima koji će se zaustaviti u njemu kad osoba živi ili radi u područje koje je jako pod utjecajem zagađenja, poput industrijskog imanja punog dimnjaka koji stvara dim, ili područja kroz koje cirkulira vrlo gust promet automobila, kamiona i drugih vozila s motorom s unutarnjim izgaranjem.

Nalaz je možda otvorio vrata novoj, jeftinoj i lakoj prehrambenoj strategiji za prevenciju bolesti koje promiču zagađivanju.
Ovaj dokaz sposobnosti za zaštitu od onečišćenja brokule proveden je u kliničkom ispitivanju u Kini. Na istraživanju su također radili znanstvenici sa Sveučilišta Pittsburgh u Pensilvaniji, a Bloombergova škola za javno zdravstvo pri Sveučilištu Johns Hopkins u Baltimoru, svi ti entiteti u Sjedinjenim Državama.

U kliničkom ispitivanju, s oko 300 kineskih muškaraca i žena iz jedne od najzagađenijih regija u Kini, Thomas W. Kensler sa Sveučilišta u Pittsburghu, John Groopman, iz škole Bloomberg, i njegovi kolege iz američkih i kineskih institucija, ustanovili su da svakodnevno konzumiranje pola šalice pića od brokule proizvedeno na brz, značajan i trajan način viša razina izlučivanja benzena, tvari s kancerogenim učinkom na čovjeka i akroleina, što, između ostalog, uzrokuje iritacija pluća

Zagađenje zraka, sve veći globalni problem uzrokuje 7 milijuna smrtnih slučajeva godišnje u svijetu, prema uznemirujućim proračunima Svjetske zdravstvene organizacije, a posljednjih je godina dosegla opasne razine u mnogim dijelovima Kine,
U prijašnjim je istraživanjima utvrđeno da prehrana bogata krstašim povrćem poput brokule, kupusa (kupus) i briselskog kupusa (briselski klice) smanjuje rizik od kroničnih degenerativnih bolesti, uključujući rak.

Brokula, bilo u čvrstom obliku ili kao piće, izvor je spoja koji, kada se konzumira, stvara sulforafan (sredstvo protiv raka). Rezultat toga je povećanje enzima koji povećavaju sposobnost metabolizma da suzbija zagađivače poput benzena i akroleina iz tijela.

Ovo je istraživanje dobilo stipendije Nacionalnog instituta za zdravstvo Sjedinjenih Država.

Izvor: www.DiarioSalud.net