Cikla ima malo kalorija, u 100 g svježeg lišća ima samo 19 kcal, a u kuhanoj cikli ne puno više, tj. 27 kcal. Ljekovita svojstva cikle bila su cijenjena već u Babilonu. I dalje smo oprezni, posebno kada je riječ o sirovoj blitvi i cikli. Ali pogrešno - između ostalog preporučuju se sirova i svježa cikla u borbi protiv bolesti jetre i krvi i održavanju imuniteta tijela.
Možete li jesti sirovu ciklu i blitvu? Da naravno. Podaci o poteškoćama s probavom repe nisu istiniti. Sirova cikla i cikla u salati pomažu u održavanju težine iz snova, a boršč će ublažiti žgaravicu. Pijenje sirovog soka od cikle pomaže izbacivanju mokraćne kiseline iz tijela i pročišćava krv. Pektin sadržan u sirovoj cikli i cikli smanjuje kolesterol, a vlakna pomažu u ublažavanju zatvora.
Cikla se preporučuje za liječenje i prevenciju bolesti jetre. Osjećaj težine nakon što pojedete prženo jelo ili previše alkohola možete ublažiti čašom soka od cikle ili svježom salatom od cikle.
Ostala svojstva repe
- izvor vitamina C, B1, sadrži kalcij, magnezij, natrij
- bogat folnom kiselinom, neophodan ženama u fertilnoj dobi i trudnim;
- preporuča se kod anemije jer poboljšava kvalitetu crvenih krvnih zrnaca;
- svježi sok od cikle i mrkve podržava prirodni imunitet tijela; preporuča se posebno u jesensko i zimsko razdoblje;
- ubrzava metabolizam i ima malo kalorija (100 g sirove cikle iznosi samo 40 kcal);
- povisuje razinu šećera u krvi, stoga se ne preporučuje osobama koje pate od dijabetesa;
- dekocija cikle ublažava simptome žgaravice i kiselosti;
- pomaže u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže tijela.
Cikla - koja su njihova svojstva?
Blitva, blitva ili blitva?
Ovi se izrazi često koriste naizmjenično, ali zapravo svaki znači nešto drugo.
- Botwina je mlado lišće i korijenje cikle. Vrijedni su izvor vlakana. Dodaje se juhama, hladnim juhama, salatama i varivima.
- Mlada cikla izraz je za juhu od mlade cikle. Nakon dodavanja povrća: mrkve, krumpira, pravi se ukusna proljetna juha.
- Blitva je samo drugo ime za lisnu repu. Od crvene repe razlikuje se po tome što ima velike, sočne listove.
Dostupne sorte blitve: stabljika (duge stabljike i mali listovi) i listopadne (veliki, valoviti listovi na kratkim stapkama). U nekim regijama blitva je sinonim za blitvu. U razgovornom jeziku riječi "botwina" i "botwinka" sinonimi su.
Vrste repe koje se koriste u našoj kuhinji
Crvena repa - najpopularnija sorta cikle u Poljskoj. Ima jestivi crveni korijen i crvenkaste listove. Možete upoznati jednogodišnju, dvogodišnju i trogodišnju sortu. Kao što i samo ime govori, ona je osnovni sastojak cikle. Svi boršč, salate i pržena repa rade se od ove sorte cikle.
Lisna repa - inače blitva, špinatna repa ili rimski kupus. To je biljka koja se uglavnom uzgaja zbog lišća. Korijen je razgranat, dugačak, bijelo-žućkaste boje. Blitva se priprema na sličan način kao špinat.
