Hren ima brojna ljekovita svojstva, ali malo ih zna, pa se koristi prvenstveno u kuhinji, uglavnom kao uskršnji začin. U međuvremenu je hren prirodni lijek za bolesne sinuse, curenje nosa, probavne smetnje, kao i bolove u leđima i reumu. Hren će također pomoći u izbjeljivanju pjega. Provjerite koja još svojstva ima hren i kako ga sami napraviti kod kuće. Isprobajte i recepte za ljekovite obloge, sirupe i tinkture od hrena.
Hren, posebno korijen ove biljke, koristi se ne samo u kuhanju kao božićni začin, već i - zbog svojih ljekovitih svojstava - kao prirodni lijek za razne bolesti.
U narodnoj medicini se, između ostalih, koristi i hren za curenje nosa, bolesne sinuse, probavne tegobe, glavobolje, kralježnice i reumatske bolove. Suvremeni znanstvenici također su odlučili provjeriti zdravstvena svojstva hrena. Njihova istraživanja pokazuju da bi hren trebali cijeniti prvenstveno zbog svog antikancerogenog učinka.
Sadržaj:
- Hren - svojstva protiv raka
- Hren - hranjive vrijednosti, kalorije
- Hren - učinak na probavu
- Hren - za curenje nosa, kašalj
- Hren - recept za sirup od hrena
- Hren - za reumatske bolove i još mnogo toga
- Hren - kontraindikacije
- Hren - uporaba u kozmetici
- Hren - tinktura od hrena (hren)
- Hren - upotreba u kuhinji
- Hren - kako napraviti domaći hren?
Hren - svojstva protiv raka
Glukozinolati su ključni sastojak hrena. Produkti njihove razgradnje su izotiocijanati (odgovorni za karakterističan, jedak okus hrena), naime fenetil izotiocijanat i alil izotiocijanat. Odgovorni su za zdravstvena svojstva hrena - smanjuju vjerojatnost nastanka raka.
Hren pripada istoj obitelji povrća kao kupus, prokulica, cvjetača, brokula, rotkvica i rutabaga, koja također imaju antikancerogena svojstva.
Dokazano je da hrana bogata izotiocijanatima smanjuje učestalost raka mokraćnog mjehura i inhibira stanice raka pluća i jednjaka. Istraživanja pokazuju da hren značajno smanjuje rizik od razvoja raka želuca (čak i za 30-40%).
Sadržaj glukozinolata ovisi o sorti i vrsti hrena. Istraživanje pokazuje da što je manji promjer korijena, to je veći sadržaj antikancerogenih tvari. Uz to je pokazano da je skladištenje naribanog hrena dva mjeseca na 10 i 20 stupnjeva C smanjilo sadržaj izotiocijanata za oko 50%, u usporedbi s hrenom uskladištenim na 2 stupnja C i svježim hrenom. Stoga, umjesto da posegnete za ribanim hrenom u staklenkama, koji je dostupan u trgovini, bolje je da sami svježi korijen hrena zgnječite.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeHranjive vrijednosti naribanog hrena (na 100 g)
Energetska vrijednost - 48 kcal
Ukupni proteini - 1,18 g
Masti - 0,69 g
Ugljikohidrati - 11,29 g (uključujući jednostavne šećere 7,99)
Vlakna - 3,3 g
Vitamini
Vitamin C - 24,9 mg
Tiamin - 0,008 mg
Riboflavin - 0,024 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,073 mg
Folna kiselina - 57 µg
Vitamin A - 2 IU
Vitamin E - 0,01 mg
Vitamin K - 1,3 µg
Minerali
Kalcij - 56 mg
Željezo - 0,42 mg
Magnezij - 27 mg
Fosfor - 31 mg
Kalij - 246 mg
Natrij - 420 mg
Cink - 0,83 mg
Masne kiseline
zasićeni - 0,090
mononezasićeni - 0,130
polinezasićeni - 0,339
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Hren će potaknuti probavu
Hren potiče izlučivanje probavnih sokova, olakšava apsorpciju hrane i poboljšava metabolizam, stoga sprječava probavne tegobe nakon jedenja masnih i teško probavljivih jela.
Iz tog razloga, Sarmati su ga konzumirali s mesom koje je kapalo masnoćom tijekom gozbi. Zauzvrat, stari poljski običaj proglasio je da onaj tko pojede malo hrena za doručak može nekažnjeno pojesti sve božićne delicije.
Hren protiv curenja nosa, kašlja i sinusitisa
Osim antikancerogenih spojeva, hren sadrži i antibakterijske tvari poput fitoncida (koji pripadaju glukozinolatima), lizozima i feniletil alkohola, zahvaljujući čemu djeluje na tijelo jednako snažno kao sintetski antibiotici.
Kuhani hren gubi svojstva (posebno vitamin C) i stoga se preporučuje jesti sirov
Nije iznenađujuće što se u narodnoj medicini hren koristio za liječenje prehlade i drugih infekcija gornjih dišnih putova.
"Drevni su hren koristili kao lijek protiv boli rashlađene glave: sušili su sitno nasjeckani hren i davali bolesniku piće sitno naribane žličice vina, ležao u posteljini i znojio se" 2.
S druge strane, hren u obliku sirupa ima iskašljavajuće djelovanje, pa se može koristiti kod mučnih kašlja, uključujući one koji prate npr. Bronhitis. S druge strane, udisanjem esencijalnih ulja koja lebde nad svježe naribanim hrenom očistit ćete začepljene sinuse.
Ovo će vam biti korisnoRecept za sirup od hrena
Na 100 g svježeg, naribanog hrena dodajte 1/2 šalice prokuhane, ohlađene vode i ostavite poklopljeno pola sata. Tako ćete dobiti sok koji morate iscijediti. Zatim mu dodajte 100 g meda, sirupa ili zaslađenog voćnog soka i promiješajte. Ovako pripremljenu smjesu pijte 3 puta dnevno po jednu žlicu kod kašlja i katara dišnih putova. Dajte djeci po 1 žličicu.
Recept potječe od: Ożarowski A., Jaroniewski W., Ljekovito bilje i njihova praktična primjena, Izdavački institut sindikata, Varšava 1987
Hren za reumatske bolove i još mnogo toga
Oblog od hrena koristan je kod reumatoidnog artritisa i srodnih bolesti. Zbog nadražujućeg učinka, zagušenja i toplinskog učinka, ublažavaju se bolovi i kontrakcije mišića, smanjuje se oteklina i poboljšava pokretljivost zglobova u udovima. Moderna fitoterapija preporučuje obloge od hrena i u slučaju upale ishijadičnog živca i bolova kod gihta.
U mnogim dijelovima zemlje na selu oblozi od svježeg lišća hrena koriste se protiv glavobolje
U narodnoj medicini koristi se svježe naribani sok od hrena s dodatkom 10% amonijaka u omjeru 4: 1 koji se utrljava u bolesne zglobove s oteklinama i kod tendinitisa. Zauzvrat, pulpa od hrena koristi se za obloge na koži kod reumatskih bolesti, bolova u zglobovima i mišićima, kao i kod naprezanja tetiva. Dovoljno je svježi korijen hrena sitno samljeti, a rezultirajuću pulpu staviti na bolesno područje, prekriti ga platnom i držati dok se ne pojavi snažno peckanje.
VažnoHren - kontraindikacije
Ljudi koji pate od čira na želucu, žgaravice, bolesti jetre ili zatajenja bubrega trebali bi se odreći hrena. Drugi bi se ljudi trebali sjetiti da dnevno možete pojesti najviše 4 žličice (oko 40 g) ribanog hrena. Ako se konzumira u velikim količinama, može nadražiti bubrege, želudac i crijeva.
Hren za pjege. Upotreba hrena u kozmetici
Hren je također način da se riješite pjegica. Dovoljno je pripremiti tinkturu za izbjeljivanje hrena i njome brisati pjege ujutro i navečer.
Ovo će vam biti korisnoTinktura od hrena (hrena) za pjege
Jedan korijen hrena srednje veličine treba sitno nasjeckati, preliti čašom vinskog octa i odložiti na tamno mjesto 14 dana. Nakon tog razdoblja, tinkturu trebate procijediti. Može se napraviti i s mlijekom (puno brže, također ima jači učinak). Sitno nasjeckani ili naribani korijen hrena treba skuhati u 1/2 l mlijeka i oprati toplim odvarom.
Recept potječe iz: Leśnicka M., Zeljasto bilje i bilje, Tower Press, Gdańsk 2000
Hren - upotreba u kuhinji
U prošlosti se hren koristio u kuhinji kao konzervans za sprečavanje kvarenja konzervi ili mesa. Pečeno meso bilo je prekriveno ribanim hrenom ili punjeno korijenom hrena. Do danas se listovi hrena dodaju raznim konzervama, npr. Za kiseljenje krastavaca.
Trenutno je hren povezan prvenstveno kao začin koji ne smije nedostajati na uskrsnom stolu, nužno zajedno s ciklom u obliku cikle. S druge strane, hren s octom poslužuje se s hladnim mesom, hladnim mesom, žele ribom, vrućim mesom, npr. Za komad mesa, soljenu govedinu itd.
Vrijedno je znati da osim hrena postoje i druge vrste hrena, uklj. Japanski hren (wasabi), koji je važan sastojak sushija.
- Kako napraviti dobar domaći hren? Korak po korak savjet
Hren - kako napraviti domaći hren?
#TotalAntiCoronavirus!
Pazite na svoju sigurnost i provjerite!
- Što to znači: sigurna udaljenost?
- Kako pravilno kupovati tijekom pandemije
- Kako ne uhvatiti koronavirus izvan svog doma
- Infekcija koronavirusom bez simptoma - kako izbjeći?
Bibliografija:
1. Kosson R., Horbowicz M., Učinak skladištenja na sadržaj izotiocijanata u korijenu hrena, "Anali Poljoprivrednog sveučilišta u Poznanju", serija Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Zeljasto bilje i bilje, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Ljekovito bilje i njihova praktična primjena, Izdavački institut sindikata, Varšava 1987
