Dijeta za snižavanje kolesterola: što jesti, a što izbjegavati?

Pozdrav, želio bih saznati koje voće i povrće trebam jesti i u kojim količinama dnevno za snižavanje kolesterola. Može li pijenje soka od rajčice pomoći kod ove vrste tegoba? Što uvesti u prehranu, a što izbjegavati? Kako eliminirati masnu jetru - dopustite mi da dodam da imam prekomjernu težinu i povišen krvni tlak.

Toplo pozdravljam. Da biste pomoću prehrane smanjili kolesterol, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila: IZBJEGAVAJTE TRANS MASNOĆU, FRUKTOZU, ŠEĆER, PRETEŽNU SOL.

IZVORI MASNIH KISELINA TRANS-TIPA U DIJETI UKLJUČUJU NAD SVIM:

• industrijska ulja za kontinuirano prženje i svi proizvodi prethodno prženi u tvornicama, tj. Čips, zlatni krumpir, čips, prženi kikiriki, smrznuta jela za večeru, industrijski pripremljeni pohani proizvodi i proizvodi koji ga sadrže, tj. Riblji prsti, pljeskavice, nougati od peradi i druga smrznuta jela vrsta, industrijski pripremljeni kolači, slatki i slani, pizze, pljeskavice, kremasti kolači, lisnato tijesto, sitna peciva i industrijski proizvedeni slatkiši poput keksa i keksa svih vrsta, krekera, štapića.

Fruktoza je biljni šećer koji se često nalazi u voću. Nažalost, udaljavamo se od njegovih prirodnih izvora, također bogatih vitaminima, mineralima i drugim aktivnim tvarima, u korist potpuno umjetnih, sterilnih i bogatih kalorijama, ali jeftinih i jednostavnih za čuvanje.

IZVORI FRUKTOZE U DIJETI KOJE TREBA IZBJEGAVATI (U OBLIKU FRUKTOZNOG, GLUKOZNO-FRUKTOSNOG I KUKURUZNOG SIRUPA):

• takozvani SVJETLA SVJETLA bez šećera, tj. džemovi zaslađeni fruktozom, dijetni kolačići, čokolada itd.,

• voćne kaše, pasirani sokovi od voća i povrća, voćna pulpa, voćni deserti,

• žitarice za doručak, npr. Kukuruz, riža, lisnato zrno, musli, pločice sa žitaricama,

• voćni napitci svih vrsta, sokovi koji se razrjeđuju vodom,

• kečap, gotovi umaci od rajčice, jela za večeru s umakom,

• jogurti od voća i vanilije, sve vrste mlijeka i voćni deserti,

GLAVNI IZVORI NATRIJA U DIJETI U OBLIKU NATRIJEVOG KLORIDA:

• krumpir, pomfrit, slana hrana s prstima, čips, orašasti plodovi, soljeni na tanjuru,

• razne vrste nareska, žuti, plavi i parmezanski sirevi, slana riba i višak silaže.

U obliku mononatrijevog glutamata (također skriven u sastavu u obliku hidroliziranih proteina i ekstrakta kvasca):

• začini poput vegete i maggi,

• vruće šalice, kineske juhe, začini za popravljanje,

• gotova jela,

• soja i vegetarijanski proizvodi

• Kineska jela, umak od soje, umak od kamenica

Vlakna su jedna od najvažnijih ljekovitih dijeta u metaboličkom pojasu. Ovaj spoj, odnosno skupina spojeva, koji se prirodno pojavljuju u neprerađenim biljnim proizvodima, ima niz jedinstvenih svojstava - imajte na umu da kako se povećava stupanj prerade proizvoda, njegov se sadržaj znatno smanjuje.

PRIRODNI IZVORI VLAKNA:

• topivo u vodi (pektin, guma, sluz): voće raznih vrsta, posebno jabuke i ribiz, laneno jestivo morsko bilje, npr. Agar-agar,

• netopivi (ostale frakcije): svo povrće, voće, žitarice od cjelovitih žitarica, orašasti plodovi, sve mahunarke, gljive,

• i pripravci od trputca, pektini izolirani iz jabuka i citrusa i drugi.

Omega-3 masne kiseline su najosetljiviji i vjerojatno najpotrebniji sastojak moderne prehrane. Njihovi nedostaci vrlo su ozbiljan zdravstveni problem u svakoj dobnoj skupini, a što je još gore, razvojem suvremenih, visoko učinkovitih metoda uzgoja i proizvodnje životinja i biljaka, njihov sadržaj u jednom prirodnim izvorima znatno opada.

NAJBOLJI IZVORI MASNIH KISELINA IZ OBITELJI OMEGA-3: EPA i DHA kiseline

• masna morska riba (svježa, smrznuta, u umaku, dimljena, u umaku od rajčice), plodovi mora, kavijar.

Linolenska kiselina

• laneno sjeme i laneno ulje, ulje konoplje,

• boražina, dvogodišnji noćur,

• talijanski orašasti plodovi,

• začinsko bilje i lisnate salate, npr. Rapunzel, kelj,

• jestive morske alge, npr. Nori,

• jaja iz organskog uzgoja.

Lijepi Pozdrav.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Agnieszka Ślusarska