Povećava li se glikemijski indeks mekinja kada ih pržite / pečete?

Pozdrav, imam pitanje u vezi s izradom premaza za meso, npr. Od mekinja i zobenih pahuljica, i točnije, povećava li im se glikemijski indeks kada se peku u masnoći? Patim na inzulinsku rezistenciju i nažalost moram pratiti proizvode s niskim GI, ali teško mi je pronaći informacije o tome kako će mekinje reagirati tijekom pečenja.

Što se dulje obrađuju mekinje, to će glikemijski indeks biti veći. Predlažem da se prže vrlo tanki kotleti, a zatim će kraće biti izloženi visokoj temperaturi. Uz to, možete smanjiti GI jela dodavanjem hrane s vrlo niskim indeksom.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Katarzyna Pryzmont - dijetetičarka, psiho-dijetetičarka, vlasnica ATP prehrambenog ureda. Specijaliziran je za mršavljenje odraslih, između ostalog provodi radionice i predavanja o motivaciji za promjenu prehrambenih navika. "Kako se nositi s iskušenjima dok gubite kilograme". Više na