Kardamom: ljekovita svojstva i primjena

Pogledajte više fotografija KARDAMON - svojstva za mršavljenje i još mnogo toga. Upotreba kardamoma 5

Kardamom je popularni začin koji se zbog svojih ljekovitih svojstava koristi ne samo u kuhanju, već i u prirodnoj medicini. Kardamom je provjerena metoda, uklj. za prehlade, mršavljenje, kao i za potenciju i osvježavajući dah. Provjerite koje još učinke imaju kardamom i ulje kardamoma.

Kardamom je začin čija su svojstva već cijenili drevni Kinezi. Stanovnici Srednjeg kraljevstva koristili su kardamom za liječenje bolova u trbuhu, zatvora, proljeva i drugih probavnih tegoba. Europljani su o njegovim ljekovitim učincima saznali tek u 12. st. Trenutno se u prirodnoj medicini i naravno u kuhinji ne koriste samo sjemenke kardamoma, već i ulje kardamoma, dobiveno iz plodova kardamoma.

Poslušajte o kardamomu, njegovim ljekovitim svojstvima i upotrebi u kuhanju. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video

Kardamom za probavne tegobe

Kardamom ima oštar, začinjen, slatkast i pekući okus i miris limuna i đumbira koji potiče apetit. Stoga se preporučuje za uznemirene izjelice.

Uz to, esencijalna ulja sadržana u kardamomu djeluju opuštajuće na želudac i potiču izlučivanje probavnih sokova, pa bi do njega trebali doći osobe s probavnim problemima i gastritisom. Uz to, kardamom uništava bakterije štetne za tijelo H. pyloriuzrokujući čireve.

U slučaju želučanih tegoba možete koristiti ne samo kardamom u prahu, već i ulje kardamoma, koje ima antispazmodična i aseptična svojstva. Dovoljno je otopiti 4-5 kapi ulja u mlijeku s medom (ili samo u medu) i piti 3 puta dnevno.

Kardamom za prehladu

Kardamom također pomaže kod respiratornih stanja, uključujući bronhitis i astmu. Kardamom će ublažiti kašalj, očistiti začepljen nos i ojačati imunitet. Stoga vrijedi posegnuti za čajem s kardamomom kod prehlade ili gripe. Dovoljno je u vrč uliti tradicionalni crni ili zeleni čaj, dodati nekoliko sjemenki kardamoma zgnječenih u mužaru, zaliti vrućom vodom (85 stupnjeva C) i ostaviti 5 minuta da se kuha. Također možete koristiti inhalaciju ulja kardamoma, koja će vam pomoći u suočavanju s upornim kašljem, posebno.

Pogledajte još 22 načina za jačanje imuniteta!

Vrijedno znati

Nutritivne vrijednosti kardamoma (u 100 g / 1 žličica mljevenog začina, tj. 2 g)

Energetska vrijednost - 311/6 kcal
Ukupni proteini - 10,76 / 0,22 g
Masti - 6,70 / 0,13 g
Ugljikohidrati - 68,47 / 1,37 g
Vlakna - 28,0 / 0,6 g

Vitamini

Vitamin C - 21,0 / 0,4 mg
Tiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg

Minerali

Kalcij - 383/8 mg
Željezo - 13,97 / 0,28 mg
Magnezij - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kalij - 1119/22 mg
Natrij - 18/0 mg
Cink - 7,47 / 0,15 mg

Masne kiseline

zasićeni - 0,680 / 0,014 g
mononezasićeni - 0,870 / 0,017 g
polinezasićeni - 0,430 / 0,009 g

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Pročitajte i: Zagrijavajući začini protiv kašlja, curenja nosa i prehlade Što jesti i piti da se brzo zagrijete? 6 načina za zamrzavanje Recepti za domaću kozmetiku s kavom, cimetom, čokoladom i kakaom

Kardamom u borbi protiv pretilosti, dijabetesa i hiperlipidemije

Kardamom je izvor melatonina - hormona koji epifiza proizvodi uglavnom noću, čija je glavna zadaća regulirati cirkadijski ritam, a prije svega, uspavljivanje. Istraživači sa Sveučilišta u Granadi otkrili su da redovita konzumacija hrane koja sadrži melatonin potiče stvaranje smeđe masti koja sagorijeva kalorije umjesto da ih pohranjuje. Prema istraživačima, melatonin može biti dragocjen alat u liječenju ne samo pretilosti, već i dijabetesa i hiperlipidemije, tj. Povećane razine triglicerida i LDL kolesterola.

Kardamom za mršavljenje

Kardamom također sprječava debljanje potičući lučenje probavnih sokova. Zahvaljujući tome ubrzava metabolizam. Koristi se, između ostalih u 3D čili prehrani. Uz to, kardamom pomaže u uklanjanju toksina i nusproizvoda iz metabolizma, zbog čega se preporučuje u dijetama za mršavljenje i čišćenje.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!

Saznaj više

Kardamom za potenciju

U prirodnoj medicini kardamom je poznat i kao prirodni pojačivač potencije. Potiče cirkulaciju krvi u genitalijama, pojačava i produljuje erekciju. Prije se vjerovalo da će kardamom pečen s jabukama u tijestu pomoći osvojiti srce odabranog. Zauzvrat, u hinduističkoj kulturi ulje kardamoma utrljava se u tijelo prije odnosa.

Kardamom za osvježenje daha

Kardamom ima antibakterijska svojstva, zahvaljujući kojima osvježava dah - samo na trenutak žvakajte njegova zrna. Vrijedno je znati da su na taj način stari Egipćani čistili zube. U hinduističkim restoranima kardamom se tradicionalno poslužuje nakon obroka kao osvježivač daha. Vrijedno je znati da kardamom također pomaže u rješavanju štucanja.

Preporučeni članak:

Cimet - ljekovita svojstva Vrijedno znati

Kardamom - zelena, crna

Postoje tri vrste kardamoma - zeleni ili malabar (Elettaria cardamomum - dolazi iz Indije, posebno s obale Malabar, pa otuda i naziv), crna (Amomum subulatum) i kardamom pronađeni i korišteni uglavnom na afričkom kontinentu i Madagaskaru (Aframomum).

Ulje kardamoma - uporaba u kozmetici

Ulje kardamoma koristi se ne samo u liječenju bolesti probavnog i dišnog sustava, već i u kozmetici. Zbog svog opuštajućeg, poticajnog, egzotičnog mirisa koristi se u proizvodnji parfema, u aromaterapiji (dodajte 3-7 kapi razrijeđenih vodom u kamin za aromaterapiju) i opuštajućim masažama (nekoliko kapi ulja kardamoma razrijedite uljem za masažu).

Ulje kardamoma također je sastavni dio losiona i krema za učvršćivanje i mršavljenje, jer se vjeruje da ubrzava metabolizam i podržava sagorijevanje masti. Zauzvrat, dodavanje nekoliko kapi u kupku učinit će kožu mekom i glatkom.

Kardamom - upotreba u kuhinji

Kardamom se može aromatizirati slatkišima - medenjacima, marcipanima, kao i voćnim salatama, slatkim umacima i likerima. Naranče posute ovim začinom izvrsnog su okusa. Daje svjež okus bundevi, mrkvi. Kardamom je također pogodan za juhe, posebno juhe od graška, mesna jela (npr. Goveđi gulaš, teleći rižoto, pileći paprikaš, paštete) i jela od ribe.

Kardamom se koristi u kuhinjama širom svijeta. Skandinavci koriste kardamom u pljeskavicama, Indijanci ga koriste za aromatiziranje curryja i raznih peciva. Zeleni kardamom često se miješa s prženim zrnima kave. Tada se stvara vrsta arapske kave - Gahawa. Također je jedan od sastojaka napitka čaj (Masala chai, Masala czaji) - najpopularniji oblik pripreme aromatičnog indijskog čaja začinjenog okusa.

Recept za čaj s kardamomom - Karak chai

Izvor: kettleowy.pl

Bit će vam korisno

• Kardamom se može kupiti u obliku praha, sjemenki i svježih mahuna, obično zelenih ili crnih.
• Svježi kardamom najbolje je čuvati u mahunama, jer uklanjanjem i mljevenjem brzo gubi okus.
• Mljeveni kardamom treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu.
• 10 mahuna kardamoma = 1 1/2 žličice začina u prahu.

Recept za brownie tortu sa šljivama i kardamomom

Izvor: x-new.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografija:

Grotto D., 101 proproizvodi za zdravlje i život, pun Olejnik D., ur. Večernja večer, Poznanj 2010