Kumquat - hranjiva svojstva. Kako jesti kumkvat?

Kumquat je voće koje ima brojna svojstva i hranjive vrijednosti. Međutim, većina se ljudi samo pita kako jesti kumkvate. U međuvremenu, kumquat je izvor beta-karotena koji podržava rad vida, vitamina C koji jača imunitet i antioksidansa koji štite od raka. Provjerite kakve još zdravstvene učinke ima kumquat, gdje kupiti i kolika je cijena ovog voća.

Kumquat je plod koji podsjeća na malu naranču. Međutim, za razliku od njega, kora kumkvata je mekana i tanka, pa je jestiva. Stoga je odgovor na pitanje kako jesti kumkvat: može se jesti s kožom. Svojstva i hranjiva vrijednost kumkvata - druga imena za koja su "zlatna naranča" ili "patuljasta naranča", prvi je put cijenjena u Kini, odakle dolazi.

Sredinom devetnaestog stoljeća u Europu ga je donio škotski botaničar - Robert Fortune. Uobičajena vrsta kumkvata je Fortunella margarita Swingle. Zbog visokog hranjivog sadržaja, ovo egzotično voće postaje sve popularnije u Europi.

Trenutno se plodovi kumquata uzgajaju u Kini, Sjevernoj Americi, Južnoj Americi, Africi, na Bliskom Istoku i u mediteranskim zemljama, prvenstveno u Grčkoj.

Sadržaj

1. Kumquats - 10 nevjerojatnih svojstava
2. Kumquat - hranjive vrijednosti (u 100 g)
3. Kumquat - kako jesti?
4. Kumquats - gdje kupiti i koja je cijena?
5. Kumkvati - vrste
6. Kumquat i trudnoća

Kumquats - 10 nevjerojatnih svojstava

• Kumquat pomlađuje kožu

100 g kumkvata sadrži približno 44 mg vitamina C. Zahvaljujući tome, voće ima vrlo dobar učinak na kožu. Vitamin C snažan je antioksidans koji neutralizira slobodne radikale koji su odgovorni za proces starenja kože i oštećuju njezine stanice. Usporava proces starenja, odgađa stvaranje bora i ima zaštitni učinak.

PROVJERA: Koliko vitamina C imaju različita agrumi? Koji su najzdraviji?

Osim što se bori protiv slobodnih radikala, vitamin C sudjeluje u proizvodnji kolagena koji je odgovoran za procese regeneracije i pomlađivanja.

• Kumquat štiti kožu od opeklina

Uz to, vitamin C pomaže u zaštiti kože od štetnih učinaka UV zraka. Zahvaljujući tome, štiti ga od opeklina.

Kumquat je bogat izvor beta-karotena, koji je provitamin vitamina A. 100 g voća sadrži čak 155 mg beta-karotena. Stoga kumquat pozitivno djeluje na kožu.

• Kumquat podržava liječenje kožnih bolesti

Beta-karoten također igra značajnu ulogu u borbi protiv akni. Također sprječava promjenu boje tijekom sunčanja.

• Kumquat štiti od očnih bolesti

Beta-karoten sadržan u kumkvatu također štiti od očnih bolesti, uklj. glaukoma, mrene ili noćnog sljepila.

• Kumquat smanjuje rizik od razvoja karcinoma

Kumquat sadrži flavonoide koji imaju antikancerogena svojstva. Antitumorsko djelovanje flavonoida rezultat je njihove antioksidativne aktivnosti i inhibicije replikacije DNA. Zahvaljujući tome, nema pojačanog razvoja proizvodnje stanica raka u tijelu.

• Kumquat sprečava aterosklerozu

Uz antikancerogeni učinak, flavonoidi koji se nalaze u kumkvatu pozitivno utječu na stanje krvožilnog sustava i sprečavaju aterosklerozu.

• Kumquat jača imunološki sustav

Zbog visokog sadržaja vitamina C, kumquat, poput ostalih agruma, podržava imunološki sustav. Vrijedno je jesti ovo voće, posebno u jesenskoj i zimskoj sezoni, jer sprečava prehladu i infekcije gornjih dišnih putova.

• Kumquat podržava probavu

Kumquat rješava probavne probleme i pomaže u detoksikaciji tijela. Također se preporučuje osobama koje pate od zatvora. Uz to, sadrži riboflavin koji regulira metabolizam energije.

• Kumquat mogu jesti osobe s dijabetesom

Vrijedno je dodati da kumquat ima prosječni glikemijski indeks, koji iznosi 40, pa je preporučljivo osobama s dijabetesom da konzumiraju ovo voće.

• Kumquat je za mršavljenje

Kumquat je savršeno voće za one koji su na dijeti ili se bore s pretilošću. Kalorija je niska - 100 g kumkvata sadrži samo oko 70 kcal.

Zahvaljujući tome, nije potrebno ograničiti konzumaciju ovog voća, naprotiv. Mogu postati zdravi međuobrok jedinstvenog okusa i mnogih hranjivih vrijednosti.

Kumquat - hranjive vrijednosti (u 100 g)

Energetska vrijednost - 71 kcal

• Proteini - 1,88 g
• Masti - 0,86 g
• Ugljikohidrati - 15,9 g
• Vlakna - 6,5 g
• Voda - 80,85 g

Minerali

• Kalcij - 62 mg
• Željezo - 0,86 mg
• Magnezij - 20 mg
• Fosfor - 19 mg
• Kalij - 186 mg
• Natrij - 10 mg
• Cink - 0,17 mg

Vitamini

• Vitamin C - 43,9 mg
• Tiamin - 0,037 mg
• Riboflavin - 0,09 mg
• Niacin - 0,429 mg
• Vitamin B6 - 0,036 mg
• Vitamin A - 290 IU
• Vitamin E - 015 g

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Kumquat - kako jesti?

Plodovi kumquata mogu se jesti u raznim oblicima. Najčešće se jedu sirove. Od ostalih agruma, kumquat ima tanku, nježnu, slatku kožicu, pa se može jesti bez guljenja.

Međutim, ne zaboravite dobro oprati voće. Kumquat nije toliko sočan kao ostali citrusi, pa je savršen kao dodatak salatama, mesu ili desertima, svježim i ušećerenim.

Također se koristi u preradi. Plodovi kumquata prikladni su za izradu marmelada, džemova i kompota. Alkoholi od kumquata popularni su u Grčkoj.

Kumquats - gdje kupiti i koja je cijena?

Kumkvati se ne uzgajaju u Poljskoj, ali možete ih kupiti u supermarketima i trgovinama. Pri odabiru ovog voća obratite pažnju na njegovu mekoću i boju.

Trebali bi biti intenzivno narančasti s čvrstom kožom. Odaberite voće koje nije u modricama ili oštećeno. Mogu se čuvati oko 5 dana na sobnoj temperaturi i do 3 tjedna u hladnjaku.

Cijena kumkvata je oko 30-35 PLN po kg.

Kumkvati - vrste

Postoji čak 6 vrsta kumkvata. Najpopularnija i tipična vrsta je Fortunella margarita, tj. biserni kumkvat.

Osigurana je jedinstvena vrsta kumquata Fortunella japonica, ili japanski kumkvat. Jedina je vrsta čiji su plodovi kumkvata okrugli.

U usporedbi sa margarite, japonica otporniji je na hladnoću i može se uzgajati u zemlji u našem podneblju. Međutim, vrsta kumkvata koja je najotpornija na hladnoću je Fortunella obovata. Također se odlikuje najvećom veličinom ploda i karakterističnim udubljenim vrhom.

Lišće stabla je također veće i šire. Pogodno za domaći uzgoj. Ostale su vrste Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia i Fortunella hindsi.

Kumquat i trudnoća

Zbog visokog udjela hranjivih sastojaka, plodovi kumkvata preporučuju se trudnicama. Jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv periodičnih infekcija, što je posljedica baktericidnih i antifungalnih svojstava kumkvata.

Uz to, kumquat poboljšava probavu, pa može biti koristan kod nadutosti i probavne smetnje tijekom trudnoće. Također pomaže u čišćenju tijela od toksina.

Konzumacija kumquata tijekom trudnoće praktički nema kontraindikacija. Međutim, agrumi mogu izazvati alergijske reakcije, pa ako primijetite bilo kakve simptome, prestanite s konzumiranjem "patuljaste naranče".