Maslac, margarin, mješavine ... Police se savijaju od namaza do kruha i teško je to reći. Jer koja je razlika između delikatesnog maslaca i maslaca po izboru, te margarina u kutiji od onog u kocki? Što odabrati za svoje zdravlje?
Mišljenja o maslacu i margarinu i dalje su podijeljena. Gurmani maslaca tvrde da ima prednost u odnosu na margarin jer je prirodan proizvod, lijepog mirisa i boljeg okusa. A i zdravije je jer sadrži lako probavljive vitamine A, E i D, a tijekom proizvodnje ne trebate mu dodavati nikakve kemijske sastojke. Zagovornici margarina vjeruju da je dobar kao maslac, i što je najvažnije, pruža tijelu nezasićene masne kiseline i ne sadrži kolesterol. Osim toga, lakše se maže na kruh. Pa što je bolje: maslac ili margarin? Nažalost, nema jasnog odgovora na ovo pitanje. I maslac i margarin imaju svoje prednosti i nedostatke. Maslac je najbolji za djecu, margarin je najbolji za starije osobe. Različiti namazi preporučuju se zdravim ljudima, drugi onima s visokim kolesterolom. Izuzetno popularne mješavine biljnih i životinjskih masti, tzv ni smjese nisu savršene.
Pročitajte i: Margarin - je li zdrav? Sastav i hranjive vrijednosti Je li maslac zdrav? Sve o maslacem od maslaca u prehrani: ulje, maslinovo ulje, maslac ili margarin?
Pravila za odabir maslaca i margarina
Bez obzira koje namaze koristite, postoje opća pravila za njihovu kupnju i spremanje.
Obratite pažnju na datum upotrebe. Ne kupujte maslac ili margarin ako su brojevi nečitki ili na njima stoji cijena. Datum se može otisnuti ili "otkucati", na primjer 24/09 znači da je proizvod sposoban za potrošnju do 24. rujna, naravno, pod uvjetom da je pravilno uskladišten.
Neki su proizvodi certificirani. Slova PL u elipsi, zagonetni broj ispod i slova WE u nastavku označavaju da proizvod dolazi iz Poljske, napravljen je u pogonu s zadanim registracionim brojem koji je dodijelila veterinarska inspekcija, u skladu sa standardima Europske unije, npr. PL 04111601 WE.
Učini to nužnoPrije nego što se odlučite za kupnju određenog maslaca ili margarina:
- pažljivo pročitajte podatke na naljepnici. Što je više poruka poslao proizvođač, to više možete biti sigurni da svinju nećete kupiti u boku.
- Također međusobno usporedite sastojke različitih namaza i odabrat ćete najbolji proizvod za vas.
Pravila za čuvanje maslaca i margarina
Sve namaze čuvajte u hladnjaku, po mogućnosti na oko 5ºC. Masti postaju užegle pod utjecajem svjetlosti i visoke temperature. Tada nastaju otrovne tvari koje mogu štetiti gastrointestinalnom traktu (nadražuju njegovu sluznicu). Štoviše, tijekom oksidacije vitamini i nezasićene masne kiseline sadržane u mastima djelomično se uništavaju. Užegla mast također ima negativan učinak na ostale sastojke hrane, npr. Ometa apsorpciju bjelančevina. Maslac najbrže užeže.
Maslac dobro spakirajte prije nego što ga stavite u hladnjak. Vrlo lako upija strane mirise. Maslac stavite u staklenu ili keramičku posudu i pažljivo ga zamotajte u papir.
Ne odmrzavajte masnoće od kruha u mikrovalnoj pećnici. Tada se odmrzavaju neravnomjerno, pa neki od proizvoda mogu proći postupke prženja. Maslac je najbolje izvaditi iz hladnjaka 15 minuta prije konzumacije.
mjesečni "Zdrowie"
