Arganovo ulje - primjena i svojstva. Gdje kupiti arganovo ulje?

Arganovo ulje koristilo se i u kuhinji i u kozmetici. U kulinarskom svijetu arganovo ulje cijenjeno je zbog jedinstvenog okusa i zdravstvenih svojstava (prvenstveno smanjujući rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti). "Tekuće zlato Maroka" također je savršeno za njegu kože, jer se smatra "eliksirom mladosti". Provjerite kakva svojstva ima arganovo ulje.

Sadržaj:

1. Arganovo ulje: svojstva
2. Arganovo ulje: cijena
3. Arganovo ulje: primjena

Arganovo ulje koristilo se i u kuhinji i u kozmetici zahvaljujući svojim zdravstvenim i nježnim svojstvima. Međutim, cijenjen je ne samo iz ovog razloga. Arganovo ulje najteže je dobiti ulje na svijetu. Dobiva se iz stabla argana koje se javlja samo na jugozapadu Maroka. Proces dobivanja također je radno intenzivan, jer je ručno izrađen. Upravo se zbog svoje ograničene dostupnosti, radno intenzivnog proizvodnog procesa i jedinstvenih svojstava (a time i visoke cijene) naziva "tekućim zlatom Maroka".

Dvije su vrste arganovog ulja: prehrambeno i kozmetičko. Prva je izrađena od prženih sjemenki stabla argana. Karakterizira ga tamno zlatna boja i izvorni okus i aroma orašastih plodova. Zauzvrat se kozmetičko arganovo ulje preša od neprženih sjemenki. Puno je lakši od onog namijenjenog hrani i blago je kiselog mirisa.

Ulja koja zacjeljuju: 15 ulja s jedinstvenim svojstvima

ULO OD SINOVA smanjuje kolesterol. Koja još svojstva ima laneno ulje?

Ulje makadamije i jojobe, maslac karite - prirodna ulja i maslaci za njegu tijela i kose

Arganovo ulje: svojstva

Arganovo ulje bogato je NNTK - esencijalnim nezasićenim masnim kiselinama (one čine 80% svih masti koje sadrži). Među njima su dominantni oni iz mononezasićene obitelji, čiji je glavni predstavnik omega-9 kiselina, tj. Oleinska kiselina.

Sprječavaju razvoj žučnih kamenaca, a također smanjuju rizik od razvoja čira na želucu. Ali najviše od svega, oni snižavaju razinu "lošeg" kolesterola, istodobno povećavajući količinu "dobrog" HDL kolesterola, i na taj način - smanjuju rizik od razvoja, između ostalih, ateroskleroza, hipertenzija, bolest koronarnih arterija i tromboza.

Slična svojstva imaju polinezasićene kiseline - omega-6 i omega-3, koje su također u arganovom ulju prisutne u pravim omjerima. Djeluju protuupalno, pa se arganovo ulje može davati kroničnim bolesnicima (npr. Alzheimerova bolest, Parkinsonova bolest, reumatske bolesti zglobova, dijabetes, multipla skleroza).

Sami Omega-6 kiseline također poboljšavaju rad središnjeg živčanog sustava, podržavaju rad bubrega i jetre. Zauzvrat, omega-3 kiseline utječu na stvaranje i funkciju mozga.

Međutim, treba imati na umu da višak NNTK u prehrani može biti štetan. Stoga ne biste trebali pretjerivati ​​s količinom konzumiranog arganovog ulja, pogotovo jer je vrlo kalorično - 100 g daje preko 800 kcal.

Arganovo ulje, osim nezasićenih masnih kiselina, također je riznica tvari s antioksidativnim svojstvima - uklj. fenolni spojevi, karotenoidi, a najviše vitamin E. 100 ml sadrži čak 6 mg ovog spoja (ta količina pokriva oko 50% dnevne potrebe za tim vitaminom). Vitamin E i drugi antioksidanti štite tijelo od slobodnih radikala (tvari koje oštećuju stanice). Zahvaljujući tome mogu se zaštititi od razvoja neoplastičnih bolesti. Osim toga, korisne su u prevenciji srčanih bolesti (posebno bolesti koronarnih arterija).

Arganovo ulje: cijena

Na tržištu nisu dostupna samo originalna arganova ulja iz Maroka, već i krivotvoreni proizvodi koji su obojeni kako bi poprimili boju pravog arganovog ulja i zbunili potrošača. Nažalost, nedostaju im najvrjednije hranjive tvari. Prepoznatljivi su ne samo po niskoj cijeni, već i po nedostatku certifikata.

Imajte na umu da je originalno arganovo ulje skupo (100 ml košta oko 50 PLN), a bočica nosi certifikat kvalitete, npr. Ecocert, koji jamči autentičnost proizvoda.

Arganovo ulje: primjena

Arganovo ulje, koje kuhari među uljima nazivaju "tartufi ili" kavijar ", daje europskim jelima orijentalni štih. Od njega se mogu raditi umaci i marinade. Također je idealna pratnja jelima od ribe i mesa. Najbolje je dodavati jelima neposredno prije posluživanje, kako ne bi izgubilo svoja prirodna svojstva. Ne preporučuje se koristiti ga za prženje, najbolje ga je poslužiti hladnog, neposredno nakon pripreme jela ili neposredno prije posluživanja.

Arganovo ulje ima orašast okus, može se dodavati kruhu, salatama ili koristiti kao sastojak marinada za meso, umake i plodove mora.

Arganovo ulje - recept za amlou (marokanska pasta)

Namaz od amloua ili argana jedna je od najpopularnijih delicija od arganovog ulja. Njegova priprema je vrlo jednostavna. Tostirajte 300 g badema u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 20 minuta. Zatim pržene i ohlađene bademe sameljite u prah. Zatim im dodajte 200 ml arganovog ulja i 3-4 žlice tekućeg meda uz neprestano miješanje. Konačno, cijelu stvar možete začiniti s malo soli. Nakon miješanja sastojaka u glatku pastu, prenesite pastu u staklenku ili posudu koja se može dobro začepiti. Marokansku pastu čuvajte nekoliko dana na hladnom mjestu, ne zaboravite je dobro pomiješati prije svake porcije. Amlou je savršen dodatak svježem kruhu i krekerima.

Tvari sadržane u arganovom ulju također imaju brižna svojstva. Antioksidanti, uključujući "vitamin mladosti", odnosno vitamin E, djeluju suprotno procesu starenja kože, sprječavajući tako pojavu bora i plitkih postojećih. Stoga je arganovo ulje namijenjeno prvenstveno njezi zrele, nadražene i oštećene kože s znakovima starenja. Nasuprot tome, nezasićene masne kiseline podržavaju regeneraciju tzv Hidrolipidni omotač epiderme, jer nadoknađuje nedostatke masnih komponenata u koži.

Uz to, arganovo ulje štiti kožu od vanjskih čimbenika, uključujući od agresivnih utjecaja sunca i vjetra. Stoga će raditi za žene sa suhom, osjetljivom kožom sklonom iritacijama i alergijama. Također se preporučuje osobama s bolestima poput psorijaze ili ekcema. Zahvaljujući njemu možete kontrolirati i lučenje sebuma, čineći arganovo ulje učinkovitim lijekom u slučaju akni. Osim toga, može se koristiti za strije i kao pomoć u liječenju postoperativnih ožiljaka, jer smanjuje ožiljke i poboljšava elastičnost kože.

Arganovo ulje također se može utrljati u vlasište kao pomoć u liječenju peruti ili za jačanje folikula dlake. Možete ga nanijeti i na samu kosu, posebno na cijenjene vrhove. Zahvaljujući njoj, kosa je obnovljena, glatka, sjajna i jača. Također dobro djeluje u njezi noktiju.

Više o upotrebi arganovog ulja u kozmetici možete pronaći u donjem članku!

Preporučeni članak: