OLSZÓWKA (valjani krowiak) TOKSIČNA je gljiva. Simptomi trovanja johom

Pogledajte još fotografija Olszówke (valjani krowiak) 5

Olszówka (valjani krowiak) je gljiva koja može dovesti do smrtnog trovanja. Ipak, mnogi berači jošu jos smatraju jestivom. Postoji vjerovanje da kipuće drvo johe smanjuje njena otrovna svojstva, što, nažalost, nije istina. Provjerite koji su simptomi trovanja johom (valjani krowiak) i što biste još trebali znati o ovoj gljivi.

Olszówka (Paxillus incluutus) su kolokvijalni izrazi za srušeni krowiak - gljivu koja može dovesti do smrtnog trovanja. Međutim, do kraja 1980-ih joha se smatrala jestivom gljivom, nakon što je nekoliko puta kuhana vodom koja je polijevana (podaci o jestivosti kuhanog krowiakówa dani su i u Enciklopediji PWN objavljenoj 1984.).

Međutim, najnovije istraživanje jasno pokazuje da je joha otrovna gljiva. Jesti ove gljive dugo (dugi niz godina) može dovesti do razgradnje crvenih krvnih stanica, pa čak i do smrti. Gljiva je još opasnija jer kod mnogih ljudi ne uzrokuje simptome trovanja, što jača uvjerenje berača gljiva da je bezopasna.

Olszówka (valjani krowiak) - gdje i kada raste? Kako izgleda?

Olszówka plodi od srpnja do prijelaza listopada i studenog u vlažnim listopadnim ili crnogoričnim šumama, kao i na tresetnim močvarama i šikarama. Ponekad se može naći u starim parkovima, najčešće ispod joha (otuda i zajednički naziv gljive) ili breza.

Pročitajte i: 10 najotrovnijih gljiva. Provjerite koje gljive ne berite Trovanje vrganjima - simptomi. Prva pomoć u slučaju trovanja ... Trovanje gljivama. Zašto su gljive otrovne?

Šešir od johe, promjera 5 do 10 cm, okrugao je, u početku ispupčen, a kasnije udubljen. Značajka mladih plodišta su snažno presavijeni rubovi šešira koji mogu biti prekriveni laganom, nježnom kožicom (to su guste, zamršene dlačice).

U starijim primjercima rubovi šešira također su smotani, ali nešto manje. Šešir valjanog krowiaka može biti raznih boja: žuta, bež ili crveno-smeđa, a ponekad i sivo-smeđa ili maslina.

Ispod šešira nalaze se maslinastosmeđe ili bež-smeđe škrge. Sužavaju se prema vratilu, koje je kratko (3-5 cm), cilindrično, zdepasto i u osnovi suženo.

Obično je potrebna boja šešira ili nešto svjetlija. Zauzvrat, meso johe postaje žuto, žućkasto-bijelo ili blijedo smeđe, dok kad je oštećeno, postaje crveno-smeđe. Karakteristično je i da je isprva tvrd, a zatim postaje mekan.

Važno

Olszówka je otrovna gljiva i nakon ključanja!

Olszówka je najotrovnija u svom sirovom stanju. Posebno su opasne stare, prezrele i jako omekšane gljive. Uvriježeno je mišljenje da kipuće drvo johe smanjuje njena otrovna svojstva.

Stoga ih mnogi berači smatraju jestivima. Međutim, ovo je mit i do trovanja može doći usprkos nekoliko puta kuhanja i prelijevanja juhe.

Olszówka (smotana krava) - simptomi trovanja

Olszówka, zahvaljujući otrovnom sadržaju muskarina, može poremetiti živčani sustav i izazvati tzv. muskarinski simptomi: znojenje, slinjenje, lakrimacija, suženje zjenica, sporiji rad srca i problemi s disanjem. Simptomi trovanja muskarinom pojavljuju se nedugo nakon konzumiranja gljive (do 2-3 sata). Međutim, oni su izuzetno rijetki.

Simptomi uzrokovani uključenjem - drugom otrovnom tvari koja se nalazi u drvi johe - pojavljuju se mnogo češće. Prije svega dovodi do kratkotrajne nelagode u želucu kao što su bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje i proljev.

Zatim doprinosi razvoju hemolitičkog sindroma, tj. Razgradnji crvenih krvnih stanica, što uzrokuje simptome anemije slične sindromu leukemije, uključujući hemoglobinuriju (urin pokazuje velike količine hemoglobina oslobođenog iz raspadajućih eritrocita) i akutno zatajenje bubrega. Uz to, toksin napada i jetru.

Ovaj je proces rezultat alergijske reakcije u tijelu - uključiv je antigeni protein. To znači da na njih niste odmah alergični. Ova specifična alergija pokreće se nakon prve konzumacije olszówke.

Involutin tada uzrokuje stvaranje antitijela protiv vlastitih krvnih stanica. Tada, pri konzumaciji ove gljive, imunološki sustav burno reagira (jer je tijelo već alergično na nju).

Protutijela počinju napadati crvene krvne stanice, zbog čega se razgrađuju. Stoga se simptomi trovanja johom mogu pojaviti nakon nekoliko ili desetaka (čak i 10-15!) Godina, jer se otrov nakuplja u tijelu i truje tijelo polako. Kada se pojave simptomi opijenosti ovisi o pragu osjetljivosti tijela na uključivanje.

U nekih se ljudi otrovanje može dogoditi nakon druge ili treće konzumacije gljive, u drugih tek nakon desete uzastopne.

Bit će vam korisno

Olszówka se može zamijeniti s jestivim borom!

Olszówka se može zbuniti s jestivim borom. Obje su gljive slične boje i imaju udubljenu kapu sa preklopljenim rubovima, koja je postavljena na nisku peteljku. Međutim, za razliku od maslinovog ulja pinjola ne emitira narančasto mlijeko koje postaje zeleno kada su gljivice oštećene. Ovo je karakteristična značajka samo Rydza.

Međutim, ako sumnjate, idite u sanitarnu i epidemiološku stanicu koja je najbliža vašem mjestu prebivališta. Stručnjaci za gljive zaposleni u Sanitarnoj i epidemiološkoj stanici daju besplatne savjete o vrstama koje pripadaju gljivama.