Ergot je u prošlosti doveo do smrti mnogih tisuća ljudi, a njegove se tvari - a češće čak i njihovi sintetički kolege - koriste prvenstveno u medicini. Ali koje su tvari prisutne u korijenu, što ga čini tako opasnim? Postoji li trenutni rizik od slučajnog uzimanja rogoza ili je u potpunosti eliminiran?
Sadržaj
- Tvari prisutne u rogozu
- Alkaloidi ergotina: učinci na različite tjelesne strukture
- Alkaloidi ergotina i bolest
- Upotreba alkaloida ergotina u medicini
- Ergot i LSD
- Trovanje ergotinom: je li rizik i dalje?
Ergot je spora oblik parazitske gljive - crveni moljac (Claviceps purpurea). Te su spore tamno smeđe lučne strukture veličine do oko 4 cm. Ergot napada razne vrste travnatih biljaka, uključujući žitarice poput raži, pšenice i ječma.
Parazitska gljiva najčešće se pojavljuje u žitaricama kada su za to pogodni uvjeti, tj. Kada je visoka temperatura popraćena s puno kiše.
Ergot već dugo zanima čovječanstvo. Postoje zapisi o korištenju gljive već 4000. pne. Drevni Grci koristili su ga u svojim ritualima gdje se rogoz koristio kao psihoaktivno sredstvo.
Informacije o rogozu mogu se naći i u Starom zavjetu (gdje su, između ostalog, opisane bolesti povezane sa žitom). Hipokrata je zanimala i parazitska gljiva.
U prošlosti je čovječanstvo dugih godina patilo od nekih neobičnih tegoba. U početku - krajem 6. stoljeća poslije Krista - sumnjalo se da su određene tegobe bile krivnja za vražje posjedovanje.
Čudna bolest, koja se kasnije nazivala "svetom vatrom" ili "vatrom sv. Ante", 944. godine u Akvitaniji u Francuskoj dovela je do smrti desetaka tisuća ljudi.
Tijekom godina bilo je teško otkriti što je odgovorno za pojavu ove bolesti. Na kraju se ispostavilo da čak i ... kriška kruha može biti opasna. Točnije, izrađen je od brašna s ergotom.
Tvari prisutne u rogozu
Učinak ergotina - i sposobnost izazivanja opasnih bolesti kod ljudi i mogućnost njegove upotrebe kao psihoaktivnog sredstva - posljedica je tvari koje sadrži.
Ergot sadrži mnogo različitih alkaloida, uključujući ergotamin, ergotoksin, ergotin ili ergobazin. U njemu su prisutne razne aminokiseline, npr. Tirozin, histidin i asparaginska kiselina. U ergotinu možete pronaći i histamin i tiramin.
Alkaloidi ergotina: učinci na različite tjelesne strukture
Spojevi u rogozu mogu utjecati na tijelo na mnogo načina. Oni stimuliraju čitav niz različitih receptora: i alfa-adrenergičkih, kao i serotonin i dopaminergički.Utječu i na različite hormone u tijelu - alkaloidi ergota mogu, na primjer, inhibirati lučenje prolaktina.
PROČITAJTE JOŠ: ŽENSKI HORMONI: estrogeni, progesteron, androgeni, prolaktin, hormoni štitnjače
Pročitajte i: Ehinokokoza - bolest od koje ste zaraženi jedenjem neopranih bobica AMFETAMIN: kako djeluje lijek? Uzima li vaše dijete amfu? Gljive psilocibin su halucinogene. Koji je rizik od jedenja psilo gljiva ...Alkaloidi ergotina i bolest
Rizik od ergotina uglavnom dolazi od prisutnosti gore spomenutih alkaloida. Do trovanja ovom gljivom, koja se dogodila u prošlosti, dogodilo se uglavnom zbog njezine konzumacije nakon što je bila u brašnu od kojeg je napravljen kruh.
Isprva se o ergotizmu govorilo kao o sv. Anthony ili "unutarnja vatra", kasnije se počeo upotrebljavati izraz "ergotizam".
Postoje dvije vrste trovanja ergotom:
- gangrenozni oblik - bio je povezan s, između ostalih s auto-amputacijom udova (ili njihovih krajnjih dijelova, npr. prstiju) u otrovanih bolesnika. Ovaj učinak uzrokuju alkaloidi ergotina, koji mogu dovesti do vrlo jakog stezanja krvnih žila. Ovaj oblik ergotizma bio je povezan i s vrlo jakom gorućom boli (otuda i veza između bolesti i vatre)
- konvulzivni oblik - u svom su toku otrovani ljudi imali halucinacije, ali i podrhtavanje mišića, grčeve ili ukočene udove
Upotreba alkaloida ergotina u medicini
Slučajno uzimanje alkaloida ergotina, kao što je gore opisano, može imati izuzetno drastične posljedice. Tvari sadržane u parazitskim gljivama - ili njihovi sintetski ekvivalenti -, međutim, često imaju neprocjenjivu medicinsku primjenu.
Zbog snažnog dekongestivnog učinka, alkaloidi ergota korišteni su za inhibiranje jakih postporođajnih krvarenja. Derivati ergotina koji djeluju kao dopaminergični agonisti, poput rotigotina, koriste se za liječenje Parkinsonove bolesti.
Jedan od alkaloida - ergometrin - ima sposobnost snažnog skupljanja mišićnih stanica maternice, što se može koristiti za jačanje kontrakcija trudova. Još jedna supstanca prisutna u ergotinu - ergotamin - koristi se u liječenju migrene ili klaster glavobolje.
Ergot i LSD
Prije je spomenuto da se s ergotom u prošlosti tretiralo kao s psihoaktivnom tvari. U njemu prisutni alkaloidi (posebno ergotamin) mogu se koristiti za proizvodnju jedne tvari s vrlo jakim halucinogenim svojstvima - govorimo o LSD-u.
Trovanje ergotinom: je li rizik i dalje?
U prošlosti je rogoznica čak desetkovala čitava sela. Ali što je to danas: je li još uvijek moguće slučajno unijeti alkaloide ergotina s opasnim posljedicama?
Teoretski, da - uvijek postoji mogućnost da se spore crvenog moljca pojave na ušima biljaka namijenjenih za konzumaciju. Trenutno je, međutim, ovaj fenomen mnogo rjeđi nego u prošlosti.
To je zbog uporabe sredstava za zaštitu bilja. Uz to, žitarice se jednostavno čiste mnogo temeljitije nego u prošlosti. Postoje i poboljšane metode koje omogućuju ispitivanje proizvoda od žitarica na prisutnost alkaloida ergotina.
Izvori:
- Walczak M., Kwiatek K., Sporysz kao izvor opasnih alkaloida u zrnastoj hrani i krmivima, Życie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
- Schardl C.L., Uvod u posebno izdanje o toksinima o alkaloidima korijena, Toxins 2015, 7, 4232-4237; doi: 10.3390 / toksini7104232
- Grelik A., Kwiatek K., Ergot alkaloidi - nepoželjne tvari u hrani i krmivima, Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: 149–154
---ktre-grzyby-lecz.jpg)
