Juha od bundeve prijedlog je ne samo za jesensku hladnoću. Juha od bundeve, tradicionalna - u obliku kreme, kao i s đumbirom i curryjem ili kokosovim mlijekom, zagrijat će vas i pružiti mnogo vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Pročitajte ili poslušajte kako napraviti juhu od bundeve.
Juha od bundeve. Poslušajte kako se to može napraviti. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetimaDa biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Recepti za juhu od bunde sigurno će vam dobro doći tijekom jesenskog hladnog vremena. Juha od buče zagrijat će vas, a dodatno će vas brzo zasititi i pružiti brojne vitamine i hranjive sastojke. Provjerite kako napraviti juhu od bundeve.
Juha od bundeve - ljekovita svojstva
Juha od bundeve osigurava prvenstveno beta-karoten, tj. Provitamin A. Beta-karoten snižava razinu lošeg kolesterola, sprječava aterosklerozu i srodne bolesti - moždani udar ili srčani udar.
Redovita konzumacija juhe od bundeve može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i do nekoliko desetaka posto. Beta-karoten također osigurava pravilno funkcioniranje vida, posebno u sumrak. Uz to, juha od bundeve pruža:
- vitamin C, koji jača imunitet (koji se ne može precijeniti u jesenskoj i zimskoj sezoni bolesti)
- važna za trudnice folna kiselina
- vitamin mladosti, tj. vitamin E.
- vitamini skupine B jačajući živčani sustav
Juha od bundeve također je opcija za ljude koji mršave - hranjivi dio (300 g) juhe od bundeve daje manje od 100 kcal.
Glikemijski indeks juhe od bundeve nije nizak, tako da udio juhe za dijabetičara mora biti umjeren.
- Buča: hranjive vrijednosti i ljekovita svojstva bundeve
Juha od bundeve - krem recept za juhu od buče
Sastojci (za 6 porcija)
- 1 kg svježe bundeve,
- 2 litre povrtne juhe,
- 100 ml teške kreme,
- 1 luk,
- 2 češnja češnjaka,
- 2 žlice maslaca,
- 2 batata,
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića,
- svježe mljeveni crni papar i sol
Način pripreme:
1. Ogulite buču s kože, izvadite sjemenke i narežite je na kockice. Zatim ogulite i narežite krumpir na kockice.
2. Zagrijte maslac u loncu, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak protisnuti kroz tisak. Sva ostakljena. Zatim dodajte buču i krumpir. Na kraju ulijte juhu u lonac i kuhajte je poklopljeno na laganoj vatri oko 40 minuta.
3. Lagano ohlađenu juhu izmiksajte u glatku kremu i začinite po želji solju, paprom i muškatnim oraščićem. Zatim ulijte vrhnje i pustite da zavrije. Juha poslužena u pladnjevima može se posuti nasjeckanim vlascem.
Juha od bundeve - recept za juhu od bundeve s kokosovim mlijekom
Sastojci (za 2 porcije):
- četvrt kilograma bundeve,
- 1 mala mrkva,
- 500 ml povrtnog temeljca (može se kockati)
Ne zaboravite odabrati teške, simetrične bundeve za kuhanje. Čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu.
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 100 ml soka od naranče
- 100 ml suhog bijelog vina
- 2 češnja češnjaka
- prstohvat curryja
- prstohvat soli i papra po ukusu
- nekoliko listova cilantra
- maslinovo ulje žlica maslaca
Način pripreme:
Bundevu i mrkvu narežite na kockice i popržite na tavi. Zatim sve prebacite u lonac i prelijte povrtnim temeljcem, kokosovim mlijekom, sokom od naranče i vinom. Zatim dodajte nasjeckani češnjak. Kuhajte juhu dok povrće ne omekša. Na kraju juhu začinite curryjem, solju i paprom. Može se poslužiti s lišćem korijandera.
Juha od bundeve - recept za juhu od bundeve s đumbirom i curryem
Sastojci (za 2 porcije):
- pola kilograma bundeve,
- pola male celera,
- 3 srednje mrkve,
- začini: đumbir (10 g), 1 žličica curryja, prstohvat čili paprike (u prahu), sol i papar,
- 1/3 limunovog soka,
- 1 žlica maslinovog ulja.
Način pripreme:
1. Izvadite sjeme iz bundeve, ogulite je i narežite na kockice. Zatim ogulite i narežite i celer i mrkvu. Nasjeckajte đumbir.
2. Stavite svo povrće i đumbir u lonac i prelijte vodom. Zatim začinite s malo soli i žlicom maslinovog ulja i promiješajte. Pirjajte juhu oko 30 minuta (dok povrće ne omekša). Na kraju dodajte limunov sok i začinite preostalim začinima.
Juha se može poslužiti s krutonima ili kruhom s češnjakom (kriške rola premažite maslacem naribanim češnjakom i pecite u pećnici).
Također pročitajte: Sjemenke bundeve - hranjiva vrijednost i ljekovita svojstva ZDRAVO POVRĆE žute, narančaste i crvene tikvice - hranjive vrijednosti i recepti za jela od tikvica
