definicija
Patlidžan je povrće koje ima prednost što je nisko kalorično i sadrži mnogo minerala. S druge strane, zbog niskog sadržaja natrija savršeno je pogodan za ljude koji moraju slijediti dijetu bez soli (također je s malo šećera). Patlidžan je također poznat po bogatstvu vlakana što ga čini posebno probavljivim. Zbog sadržaja antioksidansa, ovo povrće također bi pridonijelo borbi protiv pojave srčanih bolesti i različitih vrsta raka.
