Tko je odgovoran za ono što jede poljski student? Roditelji ili škola imaju veći utjecaj? Pročitajte izvješće i saznajte što oblikuje prehrambene navike djece i adolescenata.
Što jedu studenti u Poljskoj? Maslac od kikirikija za doručak, zatim bombončić, a za večeru palačinka s voćem. Plus litre slatkih pića. - Kada roditelje pitamo jedu li njihova djeca slatkiše i koliko često to rade, ispada da odrasli ne tretiraju pića kao slatkiše - kaže Barbara Lewicka-Kłoszewska, potpredsjednica Zaklade Bank Ochrony Środowiska, organizatorica kampanje "Školske trgovine - zdrava reaktivacija" i " Školski okusi ".
Neograničeni slatkiši idu ruku pod ruku s nezdravim masnoćama. Utjecaj? Broj djece pretile ili prekomjerne tjelesne težine utrostručio se u posljednjih 20 godina. Trenutno u Europi 25 posto. djeca imaju prekomjernu težinu. U Poljskoj taj omjer varira oko 18%. i neprestano raste.
Što učenik srednje škole zna o zdravoj prehrani?
Nekoliko godina ranije, marka Winiary, organizator edukativnog programa "Živi ukusno i zdravo", naručila je TNS OBOP da provede studiju "Učenici srednjih škola o prehrani" kako bi saznao što uzrokuje pogrešan model prehrane kod adolescenata. Studija je pokazala da srednjoškolci razumiju da prehrana utječe na izgled i zdravlje. Glavni izvor njihovog znanja u ovom području je škola, ali mladi su se žalili da se nastava na ovu temu često izvodi na ne baš zanimljiv način. - I upravo je na temelju potreba ove dobne skupine stvoren mehanizam obrazovnog programa koji se temelji na suradnji sa školama i učiteljima. Program koji će studentima na zanimljiv način pružiti najvažnija načela zdrave prehrane - kaže Joanna Brewińska iz obrazovnog programa "Živi ukusno i zdravo".
Pročitajte i: Pretilo dijete: 12 pravila za mršavljenje. Kako smršaviti pretilo dijete? Kirurško liječenje pretilosti: vrste bariatrijske kirurgije. Višak soli u dječjoj prehrani uzrokuje pretilost, aterosklerozu, demineralizaciju kostiju. Pretila djeca su naša krivnja. Uzroci pretilosti u djece25% djece ne doručkuje!
Svi znaju da biste trebali doručkovati. Studenti mogu u jednom dahu recitirati da je to najvažniji obrok u danu, da daje energiju za učenje i da njegov nedostatak može uzrokovati pospanost ili probleme s koncentracijom. Toliko o teoriji. U praksi to više nije tako lijepo. - Gotovo 25 posto djeca u dobi od 13-16 godina ne jedu doručak! - kaže Joanna Brewińska. Nažalost, i sami snosimo veliku krivicu za ovakvo stanje. - Sve češće prezaposleni roditelji odriču se doručka s djecom kod kuće. Umjesto toga, djetetu daju novac da nešto kupi, a da ne razmišljaju što će to biti - kaže Izabela Ozaist, koordinatorica programa "Razred za doručak".
"Školske trgovine - zdrava reaktivacija" - akcija Zaklade BOŚ
Zastrašujuće je i to da je u prosjeku 14 posto. mladi Poljaci također ne jedu ručak. Stoga, između ostalih Zaklada banke Ochrony Środowiska pokrenula je kampanju "Školske trgovine - zdrava reaktivacija". Sastoji se u činjenici da škole dobivaju bespovratna sredstva za obnovu trgovine, za njezinu dogradnju, pod uvjetom da predaju program promjene asortimana - izjavljuju povlačenje nezdravim zalogajima i zamjenu zdravom hranom. - Važno je da promotivnu kampanju u školi vode djeca - kaže Barbara Lewicka-Kłoszewska. Kolege pripremaju da će u ovoj trgovini biti i druge robe. Ova inicijativa također pokreće volju za djelovanjem kod roditelja. U prvom izdanju programa bilo je slučajeva kada su, ohrabreni promjenama, roditelji prefarbali školsku trgovinu ili je preuredili.
Istraživanja pokazuju da djeca jedu slično kao i njihovi roditelji
Opažanja stručnjaka pokazuju da poljski student ionako jede brzo, sam. Zašto je to tako? Mnogi mladi ljudi nemaju naviku da zajedno slave svoje obroke. Istraživanje projekta "Živi ukusno i zdravo" pokazalo je da čak 15 posto. srednjoškolci rijetko jedu obroke s obitelji, i to čak 21 posto to radi samo vikendom i praznicima.
Ti su rezultati utoliko zabrinjavajući jer primjer dolazi s vrha u dječjoj prehrani. Kako mi jedemo, tako će jesti i naša djeca.Istraživanja pokazuju da učenici poljskih škola kod kuće često čuju: "Jedite salatu jer je povrće zdravo." Ali onda pogledaju tanjur svojih roditelja, na kojem umjesto salata vide puno masnog mesa i brdo pomfrita. I pitaju se: "Zašto bih jeo salatu ako to moji roditelji ne rade?" Ovo uključuje zato poljski studenti ne vole povrće. Često je rezultat pogreške iz ranog djetinjstva.
Svatko od nas je ikad vidio dijete kako pljuje mrkvu ili ciklu. U takvim situacijama roditelji obično utvrde da dijete ne voli povrće i puste ga. Pogreška! Ponekad morate probati dano povrće još jednom, ili možda dva puta. I dajte dobar primjer jedući ih sami. Ako dijete vidi da svi jedu povrće, prije ili kasnije na to će se nagovoriti. To je neophodno jer nutricionisti alarmiraju da studenti jedu previše ugljikohidrata, posebno jednostavnih šećera. - Uz to, jedu neredovito i prerijetko, pa su porcije prevelike, jer moraju nadvladati glad za vukovima - kaže Izabela Ozaist.
Je li uvijek zdravo u školskoj menzi?
Učitelji i direktori škola u tome moraju igrati glavnu ulogu. - Ako škola predaje matematiku, fiziku ili kemiju na primjeran način, ona također mora biti uzorna u pogledu prehrane. Ne samo kod kuće, već i u školi, dijete mora vidjeti što znači jesti zdravo - kaže Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Kako se pokazalo, suočeni su s pravim izazovom. To pokazuje, na primjer, izdanje školskih menza. Zaklada Bank Ochrony Środowiska i Zaklada "Szkoła na forkelcu" - organizatori 10 konferencija i radionica po cijeloj Poljskoj pod sloganom "Ukusi škola - škole dobre prehrane" - pitali su 100 ravnatelja škola koji uređuju jelovnik u svojim menzama.
- Rezultati su bili zastrašujući. U preko 90 posto U anketiranim školama jelovnik priprema kuharica, u nekoliko slučajeva ravnatelj škole i samo u 2 od 100 dijetetičara! Stoga nije teško zamisliti kako to izgleda: kuharica na jelovnik upisuje što kuha kod kuće i što voli njezin suprug. I ne obraća pažnju na to je li zdravo ili ne - kaže Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Organizatori kampanje "Školski okusi" razgovarali su s ravnateljima, učiteljima i kuharima o tome čime hrane svoju djecu. - Ono što smo čuli nije bilo utješno. Počeli smo s prehrambenim standardima i količinama dodijeljenim za proizvodnju hrane. Oni se kreću od 3,80 PLN do 4,70 PLN. Bilo je i objekata s većim proračunima, ali mi smo imali školu čija je dnevna cijena bila samo 0,50 PLN! - kaže Patryk Dziamski, kuhar i savjetnik za kulinarstvo, koji sudjeluje u kampanjama koje promiču zdravu prehranu.
Akcije poput "Školskih okusa" nisu samo teorija, već i zajedničko kuhanje. - Kao kuhari pokazali smo odraslima kako obogatiti dječju prehranu po niskoj cijeni i raznovrsnim proizvodima. Kao rezultat toga, škole će dobiti posebne upute kako dobro njegovati mlade ljude - dodaje Patryk Dziamski.
Programi za promicanje zdrave prehrane u školi
Prvom izdanju projekta "Živi ukusno i zdravo" prisustvovalo je 8 posto. srednje škole, u drugoj - 23 posto, a u sljedećoj - svaka treća škola u Poljskoj! Znakovito je da je u drugom izdanju programa čak 41 posto. Učenici mlađih razreda srednje škole rekli su da njihovi roditelji nisu razgovarali s njima o zdravoj prehrani. U trećem izdanju roditelji su voljno sudjelovali u lekciji pripremljenoj posebno za njih, a u najnovijim upitnicima većina je učenika srednjih škola odgovorila da njihova obitelj slijedi principe zdrave prehrane. - Dakle, postoji nada za promjenu - kaže Joanna Brewińska.
mjesečni "Zdrowie"
