Rezanci s makom - hranjive vrijednosti. Koliko kalorija imaju rezanci s makom?

Rezanci s makom uglavnom se pripremaju od gotovog maka, sa šećerom, medom i suhim voćem. U nekim poljskim regijama rezanci s makom tradicionalno su jelo na Badnjak koje se ne smije propustiti na blagdanskom stolu. Koje su hranjive vrijednosti rezanaca s makom? Koliko kalorija (kcal) daju?

Sadržaj

1. Rezanci s makom - sastav
2. Rezanci s makom - kalorije (kcal), hranjive vrijednosti (u 100 g)
3. Rezanci s makom - jesu li zdravi?
4. Rezanci (sivi, pire, željezo-željezo) - recept

Rezanci s makom tradicionalno su jelo na Badnjak u nekim poljskim regijama. Rezanci s makom mogu se pripremiti od gotovog maka ili pripremiti kod kuće. Bez obzira na to koja se masa maka koristi, okruglice od maka obično se na tanjuru pojave sa šećerom, medom i suhim voćem.

Rezanci s makom dolaze iz Male Poljske, gdje ih zovu mak. U Šleskoj se umjesto tjestenine koristi prethodno namočeni kruh, koji se prevodi u masu maka, tzv. mak.

Rezanci s makom - sastav

Osnovni sastojci okruglica od maka su tjestenina, mak, med i suho voće. Tjesteninu možete sami pripremiti od pšeničnog brašna, jaja i vode ili upotrijebiti gotovu tjesteninu bilo kojeg oblika. Tjestenina se kuha u lagano slanoj vodi. Njoj se dodaje masa od maka pripremljena od maka, meda, oraha, badema, grožđica i narančine kore.

Ponekad se masi od maka dodaju i rum, smokve i mandarine. Sjeme maka za pripremu mase od maka prelije se vrućom vodom i kuha oko 40 minuta, zatim se ocijedi i dva puta samelje. Suho voće se izreže i pomiješa s rastopljenim maslacem u kombinaciji s medom. Suho voće dodaje se maku i pomiješa s tjesteninom.

Rezanci s makom - kalorije (kcal), hranjive vrijednosti (u 100 g)

Kalorična vrijednost 398 kcal
Proteini 11,3 g
Masti 19,6 g

Zasićene masti 3,1 g
Mononezasićene masti 5,2 g
Polinezasićene masti 9,8 g

Kolesterol 15,4 mg
Ugljikohidrati 52,0 g
Vlakna 8.1 g

Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)

Natrij 10,4 mg (0,7%)
Kalij 525,0 mg (11%)
Kalcij 357,0 mg (36%)
Fosfor 359,0 mg (51%)
Magnezij 150,7 mg (38%)
Željezo 3,2 mg (32%)
Cink 1,6 mg (15%)

Vitamini

Vitamin A 100,0 µg (11%)
Vitamin E 2,4 mg (24%)
Vitamin B1 0,12 mg (9%)
Vitamin B2 0,15 mg (12%)
Niacin 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,24 mg (18%)
Vitamin B12 0,05 µg (2%)
Vitamin C 2,9 mg (0,3%)
Vitamin D 0,06 µg (0,4%)

Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju Nutrition Standards of IŻŻ, 2012

Rezanci s makom - jesu li zdravi?

Rezanci s makom su kalorično jelo - u 100 g jela daje 398 kcal. Uz to, rezanci s makovim sjemenkama bogati su mastima, ali većina masnih kiselina su polinezasićene, čiji su izvor orasi, te mononezasićene masne kiseline, čiji je izvor sjeme maka.

Uz to, rezanci s makom daju vrijedne vitamine i minerale - izvor su fosfora, magnezija, kalcija i željeza koji dolaze iz oraha i badema. Željezo sudjeluje u transportu i skladištenju kisika, koristi se za proizvodnju crvenih krvnih stanica, također je uključeno u sintezu DNA, igra ulogu u imunološkim procesima, a njegov nedostatak u tijelu dovodi do anemije.

Kalcij određuje pravilno funkcioniranje koštanog sustava, a magnezij je uključen u procese termoregulacije, regulacije krvnog tlaka, kontraktilnosti mišića i provođenja živaca. Uz to, u rezancima maka možemo pronaći male količine vitamina B skupine.

Međutim, okruglice od maka nisu jelo koje bismo trebali često jesti. Unatoč činjenici da sadrži minerale i vitamine koji blagotvorno djeluju na tijelo, visokokaloričan je proizvod, sadrži i zasićene masne kiseline i kolesterol.

Također pročitajte:

• Torta od maka - kako pripremiti savršenu tortu od maka?
• ČIZK - hladan, s breskvama, bečki. Koliko kalorija ima cheesecake?
• Voćni kolač - hranjive vrijednosti, kalorije
• Medenjaci - jesu li medenjaci zdravi? Koliko kalorija imaju?
• Kutia: tradicionalno jelo na Badnjak. Koliko kalorija ima kutia?
• Kako napraviti božićne medenjake?