Povrće i voće najbolje su oružje protiv raka. Zato vrijedi popiti čašu ili dvije svježe iscijeđenog soka ili smoothieja svaki dan.
Moć povrća i voća leži u antioksidantima (antioksidansima), prirodnim tvarima koje štite od slobodnih radikala odgovornih za starenje i razvoj raka.
Za osnovu koktela odaberite:
- kelj, brokula
- sadrže sulforafan, antioksidans s jakim antikancerogenim učinkom. Sadrže i karotenoide i klorofil koji ima antioksidativna svojstva i podržava proces čišćenja tijela (uključujući kancerogene tvari);
- rajčica
likopen u njima djeluje antikancerogeno (veći dio je u pripravcima);
- jabuke
prisutni flavonoidi (u koži ih ima puno) mogu smanjiti rizik od određenih karcinoma, a također inhibirati rast stanica karcinoma;
- bobičasto voće
Antioksidanti koje sadrže (uključujući antocijanine, elaginsku kiselinu) smanjuju oštećenje DNA slobodnim radikalima, mogu usporiti razvoj stanica raka i uništiti određene vrste stanica raka.
Recept za koktel
- Iscijedite sok iz jabuke. Dodajte pelat, 2 cvijeta brokule (veličine šake) i naribani đumbir (1 cm korijena). Pomiješajte sastojke.
- Pomiješajte šaku kelja (odrežite tvrde peteljke) sa 100 g običnog jogurta, malom čašom borovnica, žličicom mljevenog lanenog sjemena i sokom 1/2 limuna.
- Šalicu borovnica pomiješajte s čašom mlijeka na biljnoj bazi (npr. Badema), 2 cvjeta brokule (veličine šake) i nekoliko svježih listova metvice.
