Mazurek (kolač) je uskršnja delicija. Kajmak mazurek je najpopularniji, iako se na uskrsnom stolu pojavljuje i mazurek od čokolade, naranče ili orašastih plodova. Provjerite koliko kalorija ima mazurka i koje hranjive vrijednosti ima.
Mazurek je tradicionalna poljska uskrsna delicija. Mazurek se najčešće priprema od prhkog tijesta, od pšeničnog brašna, maslaca i žumanjaka. Na dnu su i mazurke od spužvastog masti ili tijesta od orašastih plodova.
U prošlosti su se mazurke radile i na tijestu od makarona i marcipana. Vrh mazurki prekriven je masom, glazurom, glazurom i ukrašen orasima i suhim voćem. Ponekad se mazurke pomiješaju s masom ili džemom i marmeladom, a vrh se ukrašava rešetkom za kolače.
Tradicionalna uskršnja mazurka sastoji se od prhkog dna, rubova tijesta, mase, glazure, slaga i ukrasa od suhog voća i orašastih plodova. Mazurke su obično pravokutnog oblika i kratke.
Postoje i mazurke u obliku trokuta, rombova, ovalnih i okruglih. Zbog vrste mase tu su: mažurke od kajmaka, orašastih plodova, naranče, badema, čokolade, limuna, marmelade ili džema.
Sadržaj:
- Mazurek - zdravstvena svojstva
- Mazurek - kalorije, hranjive vrijednosti
- Uskršnja mazurka u laganoj verziji
Mazurek - zdravstvena svojstva
Mazurek je visokokalorični proizvod - 100 g mazurke daje 345 kcal. Uz to, mazurek sadrži značajne količine masti - bogat je uglavnom zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom.
U mazurki postoje male količine vitamina i minerala. Međutim, u usporedbi s ostalim vitaminima, razlikuje se po sadržaju vitamina E, vitamina A i vitamina B12. Međutim, među mineralima fosfor i bakar zaslužuju pažnju.
Mazurek sadrži malo dijetalnih vlakana zbog pšeničnog brašna koje se koristi u njegovoj pripremi. Karakterizira ga visoka razina pročišćavanja. Pšenično brašno nije korisno za zdravlje: uzrokuje brzi porast glukoze u krvi nakon konzumacije i brzo smanjenje, što povećava rizik od dijabetesa tipa 2, pretilosti i kardiovaskularnih bolesti.
Jaja koja se koriste za pečenje mazurke utječu na prisutnost polinezasićenih masnih kiselina, vitamina E i fosfora u ovom proizvodu.
Maslac korišten u pripremi mazurke izvor je uglavnom zasićenih masnih kiselina koje podižu razinu kolesterola u tijelu, što povećava rizik od srčanih bolesti i ateroskleroze. Međutim, maslac sadrži vitamin E, koji je antioksidans.
Mazurek je također izvor saharoze, čija je prekomjerna konzumacija povezana s nepovoljnim zdravstvenim posljedicama: povećava rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2 i karijesa. Uz to, šećer može povećati kolesterol u krvi i povisiti krvni tlak.
Mazurka se ne preporučuje osobama s pretilošću zbog visoke kalorijske vrijednosti i osobama koje pate od dijabetesa.
Provjerite koje su hranjive vrijednosti ostala uskrsna jela:
- Bijeli boršč
- Uskrsna juha
- Bijela kobasica
Kajmak mazurka - kalorije, hranjive vrijednosti (na 100 g)
Kalorična vrijednost - 345 kcal
Proteini - 4,3 g
Masnoća - 21,9 g
- zasićene masti - 11,6 g
- mononezasićene masti - 6,8 g
- polinezasićene masti - 2,26 g
Ugljikohidrati - 34,3 g
Vlakna - 1,5 g
Saharoza - 16,4 g
Kolesterol - 97,0 mg
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Natrij - 15,5 mg (1%)
Kalij - 146,3,0 mg (4%)
Kalcij - 56,6 mg (6%)
Fosfor - 86,5 mg (13%)
Magnezij - 19,9 mg (5%)
Bakar - 0,09 mg (10%)
Željezo - 0,8 mg (8%)
Cink - 0,53 mg (5%)
Vitamini
Vitamin A - 156,6 µg (17%)
Vitamin E - 1,41 mg (14%)
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,35 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamin D - 0,32 µg (2%)
Vitamin C - 0,23 mg (0,3%)
Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznajte više Pročitajte također: Torte za Uskrs - 7 najboljih recepata za uskrsno pečenje Uskrsne Pashe (kolača) - kalorije, hranjiva svojstvaUskršnja mazurka u laganoj verziji
Mazurka se može pripremiti u zdravijoj verziji, zamjenjujući maslac biljnim uljem ili kokosovim uljem, pšenično brašno - brašno od pira, kokosovo brašno, proso. Umjesto šećera možete koristiti i javorov sirup.
Masa od mazurke može se pripremiti s maslacem od kikirikija ili prosa s bananama, kakaom i medom ili s prosom i limunom.
PROČITAJTE I: Kajmakowy mazurka sa suhim voćem - recept bake Krysia + FOTOGALERIJA
#TotalAntiCoronavirus!
Pazite na svoju sigurnost i provjerite!
- Što to znači: sigurna udaljenost?
- Kako šivati masku?
- Kako pravilno kupovati tijekom pandemije
- Kako ne uhvatiti koronavirus izvan svog doma
- Kako se riješiti navike dodirivanja lica rukama
Preporučeni članak:
Kolač od pijeska - kalorije (kcal), hranjive vrijednosti
