Vaše zdravlje i dobar ukus vaše hrane ovise o tome kako hranu skladištite, kako je slažete u hladnjak i zamrzivač. Pravilno čuvanje hrane posebno je važno nakon praznika, kada nam ostaje puno hrane.
Kako pravilno rasporediti i čuvati hranu u hladnjaku kako se ne bi pokvarila i produžila svoj vijek trajanja.
Poslušajte kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Čuvanje hrane u hladnjaku
- Najgornja polica
Ovdje čuvajte džemove i konzerve, kao i mlijeko, kefir i jogurte. Na donjim policama, gdje je hladnije, brže će se pokvariti. To je zato što dobre bakterije zakiseljavanje uspijevaju na višim temperaturama, a kad je prehladno, u igru dolaze štetne bakterije truljenja.
- Srednja polica
Ovdje sakrijte proizvode kratkog vijeka: bijeli sir, svježi sir, narezano meso. Možete ih čuvati nekoliko dana, najbolje je pratiti upotrebu prema datumu navedenom na pakiranju. Uključite i domaća jela, npr. Lonac juhe (ali pazite da ga čvrsto pokrijete).
- Donje ladice
Ovdje se temperatura kreće oko 10 Celzijevih stupnjeva, a vlaga je veća, kao u podrumu. To je savršeno mjesto za pohranu povrća i voća. One manje trajne, poput malina, jagoda, mogu se držati dan-dva bez pranja. Zelena salata ili vlasac do nekoliko dana.
Pazite da pakiranje salate procuri. Kad nema pristupa zraku, nitrati (kojih u mladoj salati može biti puno) pretvaraju se u nitrite koji su opasni za nas. Također je dobra ideja da tvrdi sir stavite u posude u donje ladice. Ovdje divno sazrijevaju.
- Bočne police
Prikladni su za držanje biljnog ulja. Najbolje je kupiti ga u staklenoj posudi ili uliti u bocu od tamnog stakla. Ovdje stavite i staklenke s konzervama, hrenom, sokovima u kartonske kutije, bocama s umacima, npr. Kečapom. Na vratima hladnjaka obično se nalazi pladanj za jaja. Mogu se čuvati 2-3 tjedna, ali ne i oprati! Ljuska je prekrivena prirodnim, posebnim zaštitnim slojem koji ne dopušta prolazak mikroorganizama.
Jeste li znali da temperatura u modernom hladnjaku uopće ne ovisi o tome gdje se nalazi zamrzivač, koji može biti na vrhu ili na dnu. Sirovu hranu držite odvojeno od gotove hrane. Najbolje je za to izdvojiti druge police.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
- Dijeta dostupna bez napuštanja kuće
- Popisi za kupnju prilagođeni vrsti prehrane
- Baza podataka o preko 2000 obroka
- Potrebne informacije o sastojcima
- Briga nutricionista
- Mogućnost integriranja prehrane s planom treninga
Zapamtite, gotovu hranu možete držati najviše dva ili tri dana. Zamrznuti treba samo ono što se kasnije skuha ili poprži. Tijekom odmrzavanja mikroorganizmi u hrani se probude. Umrijet će tijekom toplinske obrade.
Povrće i voće koje se ne smije držati u hladnjaku
Izvor: x-news.pl/Agencja TVN
Spremnici za skladištenje hrane
U hladnjaku cirkulira relativno suh zrak. Kako biste spriječili isušivanje hrane, čuvajte je u spremnicima, posebnom pergament papiru i plastičnoj ili aluminijskoj foliji.
Folija izolira, slabo je propusna za vodenu paru, zrak i mirise, ali kao rezultat, plijesan brže raste.
Papir, s druge strane, manje štiti od isušivanja i gubitka arome. Kriške šunke najbolje je zamotati u papir za doručak i staviti u čistu "vrećicu za doručak".
Lonce i posuđe s gotovim jelima stavite u hladnjak dobro pokrivene.
Većina novijih modela hladnjaka automatski se odmrzava, pa hrana na pari ubrzava odmrzavanje stražnje ploče i smanjuje učinak hlađenja. Iz sigurnosnih razloga nemojte zamrzavati meso, posebno paštete, pahuljice, braon, sir ili delikatesne proizvode.
Ne zamrzavajte ništa dva puta - jako trovanje je stvarna opasnost!
Odmrznuti proizvodi moraju se odmah pripremiti i pojesti. Najsigurnije je zamrzavanje 3-12 mjeseci. Najbolje je provjeriti podatke na naljepnici ili potražiti upute za svoj hladnjak.
U odjeljak za zamrzavanje, za razliku od hladnjaka, stavite hranu čvrsto tako da teče glatko. Postavite je na temperaturu od -18 Celzijevih stupnjeva ili nižu.
mjesečni "Zdrowie"
