Jedem puno hrane koja sadrži magnezij (uglavnom bademi i orašasti plodovi), ali istraživanja pokazuju da je moj magnezij i dalje ispod normale. Negdje sam pročitao da je kalcij potreban za pravilnu apsorpciju magnezija, a uz to se moraju održavati i točni omjeri. Odnosno, hranu koja sadrži magnezij treba konzumirati s hranom koja sadrži kalcij. Je li stvarno tako? Kako izgleda ovaj slučaj?
Na bolju apsorpciju magnezija utječe prisutnost proteina i laktoze (mliječni šećer) u prehrani, a smanjuje se u prisutnosti masti, vlakana, fitata i kalcija. Bademi i orašasti plodovi dobri su izvori magnezija, ali istodobno sadrže puno masti, više od 50 g na 100 g. Uz prosječnu dnevnu potrebu žene za masnoćom od oko 70 g, to je više od 50% onoga što bi si trebala osigurati svakodnevno. Dakle, to može imati utjecaja na njegovu apsorpciju, a da ne spominjemo povećanje kalorijskog sadržaja prehrane. Bademi i orašasti plodovi ne bi trebali biti glavni izvor ovog sastojka u prehrani - preporučene količine su 8-10 komada dnevno upravo zbog visoke kalorijske vrijednosti. Ostali proizvodi koji daju puno magnezija su pšenične mekinje, heljda, sjemenke mahunarki, kakao i tamna čokolada (također puno kalorija :). Vrijedi ih češće uključivati u uravnotežene! i raznolika! dijeta. Tada ne biste trebali imati problema s nedostatkom bilo kojih hranjivih sastojaka, osim ako ih ne uzrokuje bolest.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iwonna NiegowskaDiplomirao na Odjelu za ljudsku prehranu Varšavskog sveučilišta o prirodnim znanostima. Član poljskog Društva za nutricionističke znanosti i Europske skupine nutricionista Unilever Health Institute u Nizozemskoj. Više od 3 godine radi za tvrtku Unilever, gdje je odgovorna za prehrambene aspekte, između ostalog, Knorr proizvoda i podršku za program "Jem coloured".
