Haringe se mogu pripremiti na više načina. Oni mogu biti otpad, pržiti i peći. Međutim, prije toga ih treba pravilno namočiti kako bi se riješili neugodnog ribljeg mirisa, kao i viška soli. Provjerite kako pripremiti haringu.
Ova haringa je riba koja se ne smije propustiti na svečanom stolu. Stoga se prije Božića mnogi ljudi pitaju kako napraviti haringu. A oni se mogu pripremiti na mnogo načina, uklj. otpad, pržiti i peći. Međutim, prethodno ih moraju dobro namočiti. Savjetujemo vam kako pripremiti haringu kako bi svojim jedinstvenim okusom oduševila nepca.
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Haringe - koliko dugo namakati haringe?
Haringa je namočena uglavnom kako bi se riješila ribljeg mirisa i viška soli. Uz to, prethodno namočene haringe su lomljivije i lakše se pripremaju.
Između ostalih, ovisi i vrijeme namakanja haringe na njihovoj veličini. Cijelu haringu treba namakati 12-18 sati u hladnoj vodi, mijenjajući je najmanje dva puta. Vrijeme namakanja može se skratiti ako se haringa prvo utrobi, tj. Trbuh se razreže i ukloni unutrašnjost. Nakon namakanja haringa, izvadite ih iz vode i napunite, tj. Prepolovite ih po duljini, uklonite kosti i glavni dio leđa. Zatim skinite kožu s haringe, počevši od glave. Samo klinove namijenjene kiseljenju ne treba guliti. Ako će haringa biti nježnijeg okusa, možete je preliti hladnim mlijekom 2 sata.
Puno je lakše močiti gotove klapne haringe kupljene u trgovini. Ako su prilično slane, trebate ih samo staviti na sat vremena u hladnu vodu. Ako i dalje jasno osjeća miris soli (samo odrežite komad haringe i kušajte ga), vrijeme namakanja može se produžiti na 2-3 sata, ali tada vodu treba mijenjati svakih sat vremena. Što se haringa duže namače, to postaje mekša. Ako želite da haringa ima vrlo nježan okus, tada je možete sat vremena namakati u mlijeku. Naše su bake također namakale haringe u mlaćenici, pa čak i u pivu i vinu. U današnje vrijeme haringa je također natopljena gaziranom mineralnom vodom s malo vinskog octa ili limunovog soka. Haringa natopljena pola sata u kiseloj, gaziranoj mineralnoj vodi imat će nježan, plemenit okus.
Također pročitajte:
Kako napraviti kašupsku haringu?
Kako napraviti tartar od haringe? Recept Magde Gessler
Bit će vam korisnoVrijedno je znati da je najkraće vrijeme, čak i 10-15 minuta, namakanje matiča. Neki čak kažu da ih ne trebate namakati, već ih snažno isperite pod mlazom vode. Sve zato što su mnogo slanije od tradicionalne barel haringe. Uz to ih nije potrebno guliti.
Pročitajte i: Losos: hranjiva vrijednost - je li losos zdrav? Haringe - svojstva, hranjive vrijednosti, kalorije Skuša: hranjive vrijednosti svježe, dimljene i konzervirane skušeKako kiseliti haringu? Recept za ukiseljenu haringu
Za pripremu marinirane haringe trebat će vam - 1 kg kriški bačve haringe, 2 velika luka, 1 čaša 10% octa. 2 šalice vode, 3-4 žlice ulja, pola žličice šećera i začini: nekoliko zrna papra, piment i lovorov list.
U tavu ulijte ocat i vodu i dodajte polovicu začina. Sve prokuhajte.Zatim kipućem octu dodajte 1 luk narezan na tanke kolutiće i odmah stavite lonac na plin. Ostavite da se ohladi. Haringe, narezani drugi luk i začini slojevi (haringa, luk, začini, haringa, luk itd.) U odvijenoj posudi s začinjenim lukom na vrhu. Sve to prelijte ohlađenim octom i nalijte malo ulja na vrh. Dobro zatvorite staklenku. Haringa se može čuvati u hladnjaku najviše 14 dana.
Bit će vam korisno
Kako da se riješim malih kostiju od haringe?
Natrljajte haringu svježim limunovim sokom i stavite u hladnjak preko noći. Sok će omekšati male kosti koje se ne mogu ukloniti rukom.
Kako da se riješim mirisa haringe?
Sav pribor za jelo, posuđe i daske koje se koriste za pripremu haringe treba oprati u hladnoj vodi, a zatim ih trljati kriškom limuna. Na taj se način možete riješiti neugodnog mirisa.
Haringe u ulju - recept
Da biste pripremili haringu u ulju, trebate pripremiti 8-10 fileta haringe matias, 2 velika luka, 2 limuna, staklenku francuske gorušice, pola čaše ulja (po mogućnosti ulje šafrana jer se jako dobro slaže s haringom) i začine: piment, papar, lovorov list.
Osušite prethodno namočenu haringu, a zatim svaku krišku s jedne strane premažite francuskom senfom i izrežite na jednake komade. Luk narežite na kolutiće. Zatim haringu, luk i začine rasporedite u slojeve (haringa, luk, začini, haringa, luk itd.), Obilno poškropite limunovim sokom i prelijte uljem. Na vrhu staklenke trebao bi biti luk. Zatvorite staklenku i stavite je u hladnjak na 2-3 dana.
Herringe pečene s gljivama i povrćem - recept
Za pripremu pečene haringe trebat će vam: 1 haringa, 2 mrkve, 1 luk, 7 gljiva, 1 žlica ulja, 2 žlice maslinovog ulja, sol i papar, timijan.
Crijeva haringa. Zatim na kockice narežite 6 gljiva, a majčinu dušicu. Sve stavite u posudu, dodajte ulje, sol, papar i temeljito promiješajte. Ovako pripremljen nadjev stavite u haringu. Zatim ga posolite i stavite na tepsiju. Pored njega stavite narezani luk, narezanu mrkvu i preostalu gljivu narezanu na kockice. Sve poprskajte maslinovim uljem i stavite peći zagrijanu na 180 stupnjeva C na 15-20 minuta.
Pržena haringa - recept
Za prženje haringe trebat će vam - 3 fileta haringe, sol, 3 žlice prezle, 1 jaje, ulje (za prženje), limunov sok, začini: sol i papar, provansalsko bilje
Suhe filete pospite začinima i pokapajte limunovim sokom. Zagrijte ulje u tavi. Dalje, haringu zamotajte u razmućeno jaje i mrvice i stavite u tavu. Haringu treba pirjati dok ne porumeni.
