Stevia, puno više od sladila

Nekoliko studija analizira sposobnost biljke stevije za smanjenje krvnog tlaka i borbu protiv određenih tumora.

- Biljka stevije, koja se koristi uglavnom za zaslađivanje, mogla bi imati antihipertenzivna svojstva i antitumorske učinke, pokazalo je više studija provedenih u različitim dijelovima svijeta.

Iako je stevija biljka podrijetlom iz tropskih južnih Amerika, uzgaja se i u Europi, uglavnom u Španjolskoj, gdje se koristi kao zaslađivač. Međutim, dosad provedene studije također pripisuju bioaktivna svojstva stevije korisna za zdravlje koja se dobivaju iz njezinog sadržaja u polifenolima, alkaloiodima, aminokiselinama, mineralima poput kalcija i kalija te vitaminima poput folne kiseline, C i B2.

Osim toga, dugotrajno konzumiranje stevije ima antihipertenzivna svojstva, pokazalo je istraživanje koje je na ljudima provedeno u Općoj bolnici Massachusetts u SAD-u, a objavljeno je u časopisu Cardiovas & Hematological Agents in Medicinal Chemistry. Farmaceutski odjel Sveučilišta San Jorge u Zaragozi, u Španjolskoj, proučava antioksidacijske kapacitete i antitumorske učinke biljke na in vitro staničnim modelima.

Međutim, znanstvena zajednica se nije složila o svojstvima stevije. Zapravo, Europska agencija za sigurnost hrane podsjeća da još nije znanstveno dokazano da je upotreba ove biljke kod ljudi sigurna, pa se ne može stavljati na tržište kao hrana ili ljekovita biljka. Međutim, može se legalno koristiti u obliku ekstrakata i kao zaslađivač E-960, supstanca mnogo jača od saharoze i drugih zaslađivača poput aspartama, saharina ili acesulfama.

Monika Wisniewska