Hranjiva vrijednost proizvoda na pakiranju: novi propisi o označavanju

13. prosinca 2016. u Poljskoj i drugim zemljama Europske unije uvedeni su novi propisi u vezi s oznakama proizvoda. Oni obvezuju proizvođače da na ambalaži hrane daju podatke o hranjivoj vrijednosti hrane.

Nove odredbe stupaju na snagu na temelju Uredbe (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća1, objavljene 25. listopada 2011. Zahvaljujući uvođenju novih propisa, potrošači će biti bolje informirani o zdravstvenim svojstvima proizvoda.

Od 13. prosinca 2016. proizvođači hrane na svoje etikete moraju staviti dvije važne informacije:

• energetska vrijednost proizvoda, izražena u kJ (kilodžulima) i u kcal (kilokalorija);
• sa sadržajem ugljikohidrata, šećera, soli, proteina, masti i zasićenih masnih kiselina - na 100 g, 100 ml proizvoda ili na temelju veličine pakiranja ili prosječne potrošnje porcije po odrasloj osobi.

Hrana koja je stavljena na tržište prije 13. prosinca 2016. godine, a još nema takvih podataka na ambalaži, može ostati na tržištu dok se zalihe ne potroše. Odgovornost za primjenu odredbi leži na tvrtki pod čijim imenom proizvod djeluje na tržištu ili - ako je subjekt izvan Europske unije - uvozniku hrane.

Bit će vam korisno

Čitljivost naljepnica

Proizvođači se također moraju pridržavati propisa koji se odnose na čitljivost informacija o hrani. Trebali bi biti vidljivi, neizbrisivi i jasni - koristeći font ne manji od 1,2 mm - smješteni izravno na pakiranje ili na priloženu naljepnicu. Štoviše, podaci moraju biti napisani na jeziku koji potrošači u dotičnoj zemlji lako razumiju.

Posebna ograničenja vrijede za informacije o alergenima sadržanim u hrani. Mora biti podcrtano, napisano drugim stilom fonta ili bojom ili postavljeno na istaknutu pozadinu.

Pročitajte i: Jesu li aditivi za hranu štetni za zdravlje? "Najbolje prije" i "Najbolje prije". Kako pročitati rokove valjanosti na op ... Konzervansi, bojila, poboljšavači - ograničavaju kemijske aditive u hrani

Koje podatke možemo naći na naljepnicama prehrambenih proizvoda?

Vrijedno je dodati da iako su proizvođači o prehrambenoj vrijednosti proizvoda morali informirati od prosinca 2016., neki propisi iz pravilnika iz 2011. stupili su na snagu već 2014. godine. Prema njima, proizvođači mogu, ali ne moraju, obavijestiti o prisutnosti u proizvodu:

• mononezasićene masne kiseline
• polinezasićene masne kiseline
• polioli (polihidrični alkoholi)
• škrob
• vlakno
• neki vitamini (vitamini: A, D, E, K, C, B6, B12, tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, biotin, pantotenska kiselina) i minerali (kalij, klor, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink , bakar, mangan, fluor, selen, klor, molibden, jod), ako proizvod sadrži značajnu količinu (tj. 15 posto referentnih vrijednosti hranjivih sastojaka sadržanih u 100 g ili 100 ml proizvoda u slučaju proizvoda koji nisu pića; 7,5 postotak referentnih vrijednosti hranjivih sastojaka sadržanih u 100 ml proizvoda u slučaju pića; 15 posto referentnih hranjivih sastojaka po obroku ako pakiranje sadrži samo jednu porciju).

Postoji i popis izuzetaka koji ne trebaju biti nutritivno označeni. To su: neprerađeni proizvodi, začinsko bilje, kvasac, začini, alkoholna pića, sol i hrana u pakiranju čija je najveća površina manja od 25 cm2.

Ukratko, na temelju propisa koji su stupili na snagu 2014. i 2016. godine, obvezni podaci o hrani koji moraju biti navedeni na naljepnici proizvoda su:

• naziv hrane
• ime i adresa proizvođača
• zemlja porijekla hrane
• popis sastojaka
• količina specifičnih sastojaka i njihove kategorije
• sva pomoćna sredstva za obradu
• hranjiva vrijednost
• informacije o alergenima
• neto količina hrane
• uvjeti skladištenja
• Upute za korištenje
• Datum isteka roka trajanja

Poljaci ne čitaju etikete

Novo uvedeni propisi mogu omogućiti potrošačima donošenje informiranijih izbora hrane, iako, prema istraživanju potrošača koje je proveo Institut za hranu i prehranu, Poljaci ne čitaju informacije na etiketama proizvoda. Kao što Magdalena Siuba-Strzelińska2, koordinatorica projekta Održavanje ravnoteže koju vodi IŻŻ, naglašava u intervjuu za PAP, „Održavaj ravnotežu“, čiji je cilj povećati svijest Poljaka o zdravoj prehrani, ako uopće obratimo pažnju na podatke na ambalaži, a zatim i na datum isteka, neki od nas čita koje sastojke proizvod sadrži, ali rijetko tko obraća pažnju na hranjivu vrijednost. U međuvremenu, trebali bismo izbjegavati hranu s puno soli, jednostavnih šećera, masti i aditiva.

Izvori:

1. Cjelovit tekst uredbe dostupan je na: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Informacije Poljske tiskovne agencije dostupne na: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html