Zeleni čaj - ljekovita svojstva i priprema

Svojstva zelenog čaja i njegovi ljekoviti učinci cijenjeni su tisućljećima. Zeleni čaj stekao je najveću popularnost kao sredstvo za mršavljenje i čišćenje tijela od toksina. Koja još svojstva ima zeleni čaj? Koji su njezini nedostaci? Kako se kuha zeleni čaj? Koliko popiti da donesete zdravstvene koristi?

Zeleni čaj je koncept koji pokriva razne vrste čaja. Vrste zelenog čaja razlikuju se u pogledu izgleda lišća, boje infuzije, okusa, mirisa i sadržaja kofeina. Sve ovisi o dobu godine i dobu dana kada se sakupljaju listovi čaja (očigledno najskuplje vrste zelenih čajeva potječu od lišća ubranog u zoru i posutog jutarnjom rosom), starosti sakupljenih listova, njihovom okusu i načinu valjanja. Regija svijeta odakle dolazi zeleni čaj (a time i - klimatsko područje u kojem se uzgaja) također je od velike važnosti.

Provjerite i koje su druge vrste čajeva i kako djeluju na tijelo!

Poslušajte o ljekovitim svojstvima zelenog čaja. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video

Da bi se dobio zeleni čaj, lišće se obrađuje najkasnije sat vremena nakon što je ubrano prije nego što počne fermentirati. Zbog činjenice da listovi zelenog čaja nisu fermentirani, u njima su sačuvane gotovo sve vrijedne tvari. A ima ih podosta.

Prema Japancima, redovito pijenje zelenog čaja podržava liječenje preko 60 bolesti.

Prvenstveno:

• jedinstveni skup polifenola s različitim učincima i katehinima,
• jaki antioksidanti,
• tanini,
• alkaloidi,
• lipidi,
• aminokiseline,
• teina,
• vitamini: A, B, C, E,
• brojni mikroelementi: kalcij, kalij, bakar, cink, mangan, fluor.

Ovaj bogati skup sastojaka učinio je zeleni čaj cijenjenim od strane znanstvenika koji još uvijek otkrivaju njegova nova svojstva.

Zeleni čaj i mršavljenje

Zeleni čaj preporučuje se za mršavljenje, posebno pije se noću, prije spavanja. Međutim, ako zeleni čaj pijemo preko noći, odaberite onaj iz drugog kuhanja. Tada ima umirujuća i opuštajuća svojstva. Ono od prvog kuhanja djeluje stimulativno i osvježavajuće.

Zeleni čaj svojstva mršavljenja duguje katehinima, posebno tvari zvanoj epigalokatehin galat (EGCG). Katehini sadržani u zelenom čaju imaju značajan i višesmjerni učinak na smanjenje tjelesne masnoće. Inhibiraju apsorpciju masti iz hrane i povećavaju njihovu upotrebu u tijelu. Uz to, zeleni čaj povećava aktivnost nekih enzima koji sudjeluju u probavi, pozitivno utječe na metabolizam jetre, povećava termogenezu i ubrzava oksidaciju masti. To potvrđuju i eksperimenti provedeni na staničnim linijama i životinjski modeli,

EGCG katehini sadržani u zelenom čaju imaju značajan učinak na smanjenje broja i volumena stanica masnog tkiva.

Istodobno, znanstvenici ističu da se zaključci izvedeni iz pokusa s in vitro modelima i laboratorijskim životinjama ne mogu uvijek primijeniti na ljudsko tijelo. Upotreba stimulansa poput cigareta i alkohola značajno je uključena u smanjenje antioksidativnog potencijala tijela, uključujući smanjenje antioksidativnog učinka katehina zelenog čaja. Dakle, ako želimo smršavjeti zelenim čajem, bolje je izbjegavati stimulanse.

Isprobaj

Autor: Time S.A

Pojedinačno odabrana dijeta omogućit će vam da lako izgubite kilograme, dobijete lijep ten, kosu i nokte te se hranite zdravo, ukusno i bez žrtve. Iskoristite Jeszcolubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznajte više Također pročitajte: Trudni zeleni čaj umjesto mjehurića: što je to? Je li čaj s mjehurićima nezdrav? Čajna kozmetika - domaći recepti za prirodnu kozmetiku

Zeleni čaj produžuje život i štiti od demencije

Japanci vjeruju da pijenje 4 do 10 šalica ovog napitka dnevno ima pozitivan učinak na zdravlje i produljuje ljudski život u prosjeku za 3 godine. Nizozemci kažu da četiri šalice dnevno smanjuju učestalost ateroskleroze. Stoga znanstvenici preporučuju svakodnevno ispijanje nekoliko čaša zelenog čaja za vaše zadovoljstvo i zdravlje.

U Japanu se listovi čaja blanširaju parom prije sušenja. U Kini se suše 4-5 minuta na bambusovim pladnjevima zagrijanim suncem ili vatrom, a zatim se dalje obrađuju u kolutima ili vrućim kotlovima.

Trenutna istraživanja pokazuju da zeleni čaj može zaštititi mozak od različitih oblika senilne demencije. Pokazano je da se polifenoli vežu za otrovne komponente (vodikov peroksid i beta-amiloid) koje igraju važnu ulogu u razvoju Alzheimerove bolesti. Nakon što ih tijelo apsorbira, polifenoli se razgrađuju, pretvarajući se u bezopasnu smjesu spojeva.

Zeleni čaj smanjuje rizik od razvoja karcinoma

Međunarodna istraživanja svojstava zelenog čaja pokazala su njegovo djelovanje protiv raka. To je zbog vrlo jaki antioksidanti koji štite DNK od kancerogenih tvari i promjena koje mogu dovesti do razvoja raka. Posebno je dobro dokumentiran njihov zaštitni učinak protiv raka kože, uglavnom uzrokovan UV zračenjem. Utvrđeno je da redovito pijenje zelenog čaja značajno smanjuje vjerojatnost razvoja ovog raka i, osim toga, sprječava opekline.

Važno

Zeleni čaj - kuhanje

Za pripremu infuzija najbolja je voda mekana, s malo kalcija i neklorirana voda. Nažalost, naše slavine rade na tvrdoj vodi s visokim udjelom klora. Ako ga nije moguće filtrirati, upotrijebite mineral, ipak s niskim udjelom kalcija. Infuzija se priprema na sljedeći način: žličica suhog voća prelije se čašom vode temperature 80 stupnjeva C. Zeleni čaj ne prelije kipućom vodom! To bi trebala biti slatka voda, kuhana jednom. Čaj se ne smije kuhati dulje od 3-4 minute. Prejako ima prizvuk špinata ili algi. Dovoljno ga je razrijediti vodom i dobit će okus.

Može li se zeleni čaj kuhati više puta?

Prvo pivo treba izliti jer pere lišće prljavštine. Međutim, ne brinite, lišće zelenog čaja možete skuhati nekoliko puta. To rade najveći gurmani, tj. Kinezi i Japanci. Ponovno pripremljeni čaj jednako je bogat i još bogatiji mineralima od prvog kuhanja. Tu spadaju mangan i fluor, koji su rijetki u hrani. Međutim, vrijedno je zapamtiti da se vlažni listovi zelenog čaja ne mogu čuvati dulje od 12 sati, jer se na njima kasnije razvijaju gljive. Vrijedno je znati da što je kvaliteta čajnih listova bolja, okus infuzije je bolji i što više piva možete napraviti.

Ne biste trebali dodavati limun u zeleni čaj! Tada infuzija postaje kisela, a time i aluminij dolazi iz lišća u infuziju. Ne smije se piti s mlijekom jer smanjuje aktivnost i apsorpciju korisnih polifenola.

Zeleni čaj - doping za mozak

Čaj stimulira i osvježava zahvaljujući visokom sadržaju teina koji djeluje na isti način kao i kofein u kavi.

Iskustvo je pokazalo da čaj stimulira um do te mjere da tijekom raznih vrsta testova radimo znatno manje pogrešaka, čak i do 25%.

Lišće čaja, i crno i zeleno, ima 2,5 do 4 posto teina, od čega oko 80 posto ulazi u infuziju tijekom kuhanja. Šalica čaja sadrži 30 do 100 mg teina. Nakon što ga popiju, mentalne i fizičke sposobnosti tijela se povećavaju, a osjećaj pospanosti, umora i iscrpljenosti prolazi. Theine ne samo da olakšava proces učenja i poboljšava sposobnost udruživanja, već također regulira rad crijeva i ublažava razne vrste boli kod nekih ljudi. Međutim, stimulira samo svježa infuzija, a dobiva se nakon najviše 3 minute. Skuhani čaj duže djeluje opuštajuće.

Zeleni čaj podržava krvožilni sustav

Jedinstveni skup vrijednih tvari čini zeleni čaj neprocjenjivom vrijednosti u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Sprječava taloženje naslaga na stijenkama krvnih žila, što povećava njihovu propusnost. Inhibira apsorpciju kolesterola u krvotok, smanjuje viskoznost trombocita, sprečavajući stvaranje ugrušaka. Kao rezultat, pijenje zelenog čaja sprječava visoki krvni tlak, smanjuje rizik od srčanog udara, koronarne bolesti i moždanog udara.

Vrijedno znati

Zeleni čaj - nedostaci

Zeleni čaj nije bez nedostataka. Ima i negativna svojstva. Prekomjerno konzumirani zeleni čaj može:

• uzrokuju anemiju - katehini sadržani u zelenom čaju smanjuju apsorpciju željeza iz hrane u tijelu
• negativno utječu na razvoj fetusa tijekom trudnoće i novorođenčadi tijekom dojenja - tanin koji sadrži zeleni čaj u prevelikim količinama može naštetiti djetetu
• uzrokuju želučane probleme - tanini sadržani u zelenom čaju iritiraju želudac, pa ga ne treba piti na prazan želudac ili na prazan želudac
• komunicirati s lijekovima, npr. može smanjiti učinak lijekova na visoki krvni tlak
• uzrokuju osteoporozu - zeleni čaj ispire kalcij iz tijela, stoga njegova pretjerana konzumacija može dovesti do osteoporoze

Zeleni čaj sprečava parodontitis

Spojevi sadržani u zelenom čaju neutraliziraju bakterije u ustima koje bi mogle pridonijeti gingivitisu i razvoju parodontitisa. Istodobno, oni se suprotstavljaju stvaranju neugodnih mirisa. Štoviše - zeleni čaj ima i antikarijesna svojstva. To je zbog antibakterijskog učinka polifenola i visokog sadržaja fluorida. Pa nemojmo piti samo čajnu infuziju, već je koristimo i kao sredstvo za ispiranje usta.

Zeleni čaj poboljšava izgled kože

Zeleni čaj vrlo je atraktivan sastojak kozmetike. Kako pruža brojne antioksidante koji uklanjaju štetne učinke slobodnih radikala, kreme svojim dodatkom štite kožu od fotostarenja - odgađaju pojavu bora i promjene boje. Zahvaljujući svojim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima, ekstrakti zelenog čaja koriste se u kozmetici namijenjenoj njezi masne kože sklone aknama.

Zeleni čaj djeluje protiv celulita

Infuzija zelenog čaja ima diuretički učinak, što pridonosi uklanjanju oteklina. Istodobno ima svojstva čišćenja - uklanja toksine nakupljene u tkivima. Kao rezultat toga, učinkovito je oružje protiv celulita, sprječava njegovo stvaranje i zaglađuje kožu.

Prekrasna svojstva zelenog čaja

Izvor: x-news.pl/Agencja TVN

Pogledajte još fotografija Kava, čaj, yerba, guarana - kako vas stimuliraju? 4

Tko ne može piti zeleni čaj?

Ljudi bi trebali ograničiti pijenje jakog čaja, zelenog i crnog:

• starije
• srčani bolesnik
• s hipertenzijom
• s glaukomom

To također nije najbolje piće za organizam u razvoju. Stoga djeci mlađoj od 10 godina uopće ne treba davati čaj. Stariji mogu s vremena na vrijeme popiti čašu slabog čaja. Zeleni čaj trebao bi biti drugo ili treće pivo. Važna prednost za stariju djecu da ga piju je sadržaj tanina i fluorida kako bi se spriječilo propadanje zuba. Zeleni čaj možete kupiti bez teina u trgovinama i svi ga mogu piti bez ograničenja.

Vrijedno znati

Zeleni čaj - najpopularnija vrsta na svijetu

Najpopularniji zeleni čajevi dolaze iz Kine i Japana. U Kini se bere u 18 regija, poput Sečuana, Junana, Anhuija, Fujiana, Hunana i Zhejianga. Oni koji potječu iz Zemlje izlazećeg sunca uzgajaju se na otocima Kyushu i Shikoku te u središnjem dijelu otoka Honshu. Osim toga, zeleni čaj uzgaja se i u Indiji, Keniji, Šri Lanki, Indoneziji, Turskoj, Vijetnamu, Argentini i Iranu.

Sencha, podrijetlom iz Japana, ubjedljivo je najpopularnija vrsta zelenog čaja na svijetu. Njegova infuzija ima živopisnu zelenu boju i odlikuje se prepoznatljivim, ali nježnim okusom. Čaj se kuha 2 minute na 65-70 Celzijevih stupnjeva.

Druga popularna vrsta zelenog čaja - barut (barut) - dolazi iz kineske provincije Anhwei. Listovi ovog čaja smotani su vrlo čvrsto u oblik vrlo malih kuglica, odakle mu i zajednički naziv. Kad se skuha, daje zlatnu, jantarnu infuziju vrlo jakog, trpkog okusa. Čaj se kuha 3-4 minute na 80-90 stupnjeva C.

Još jedna vrlo poznata vrsta zelenog čaja je Kukicha, koja se uzgaja u Zemlji izlazećeg sunca. Napravljen je ne samo od lišća biljke čaja, već i od njihovih stabljika (kuki je stabljika na japanskom). Svijetložuta infuzija ima blagi okus jer sadrži malo kofeina. Stoga se može davati djeci. Čaj treba kuhati jednu minutu na temperaturi do 90 stupnjeva C.

Longjing (poznat i kao Lung Ching) također je na popisu najpopularnijih zelenih čajeva na svijetu. Zmajev zdenac - kako mu je ime doslovno prevedeno - dolazi iz kineske provincije Zhejiang i najstarija je i najpopularnija vrsta zelenog čaja u ovoj zemlji. Ima svijetlu slamnatu boju i blagu aromu. Ova vrsta čaja kuha se 3 minute na 65-80 stupnjeva C.

mjesečni "Zdrowie"