Jedite plijesan

Danas sam pojela 2-3 žličice, kako se ispostavilo, pljesnivog džema. Koliko znam, može izazvati proljev, povraćanje ili bolove u trbuhu. Jesu li to doista posljedice? A kada se održavaju?

Simptomi o kojima pišete mogu se i ne moraju pojaviti. Ovisi o učinkovitosti vašeg probavnog trakta i imunološkog sustava. Kao što pišete, to nije bila velika količina razmaženog proizvoda, a kiselo okruženje u želucu koje nastaje zbog prisutnosti klorovodične kiseline može spriječiti simptome trovanja. Pljesnivi džem radije će biti izvor kvasca i plijesni. Prehrambeni proizvodi prekriveni plijesni (osim sireva, naravno koji su bezopasni) mogu biti izvor kancerogenih aflatoksina i spojeva koji oštećuju jetru i bubrege koji se nakupljaju u tijelu. Trebali biste se čuvati takve hrane. Nažalost, rezanje ili bacanje pljesnivog ulomka ne pomaže.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Autor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.