Camu camu bobice čije se djelovanje i ljekovita svojstva stotinama godina koriste u prirodnoj medicini u Latinskoj Americi. Bobice Camu camu, koje spadaju u skupinu superhrane, odnosno superhrane, imaju iznimne hranjive vrijednosti. Prije svega, riznica su vitamina C, kao i beta-karotena i antioksidansa. Koje još hranjive vrijednosti ima voće camu camu? Kakav je njihov ljekoviti učinak? Gdje ih možete kupiti?
Camu camu (Myrciaria dubia) je grm koji raste u kišnim šumama Južne Amerike. Daje voće koje autohtona plemena Amazonke sakupljaju, suše i koriste kao lijek. U prirodnoj medicini bobice camu camu koriste se u liječenju astme, prehlade, edema, hepatitisa i degenerativnih bolesti zglobova. Oni također pomažu u zaštiti mozga i živčanog sustava od degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti i demencije.
Camu camu - riznica vitamina C.
Plod Camu camu karakterizira vrlo visok sadržaj vitamina C. Stručnjaci se slažu da njegova količina ovisi o stupnju zrelosti plodova. Međutim, različiti istraživači daju različite podatke. Prema brazilskim znanstvenicima s Nacionalnog instituta za amazonska istraživanja, 100 g svježeg, zrelog voća sadrži 1150 mg vitamina C, a u nezrelom (zelenom) - 1230 mg .¹ Zauzvrat, prema istraživačima iz Južne Koreje i Bangladeša, u 100 g zrelog voća U nezrelom zelenilu nalazi se 2061,01 mg vitamina C, a 1910,31 mg / 100 g
Bobice camu camu sadrže čak i više vitamina C od poznatih naranči ili limuna.
Razlike se također odnose na sadržaj vitamina C u plodu camu camu u prahu. Prema USDA Nacionalnoj bazi hranjivih sastojaka za standardnu referencu, 100 g bobica camu camu u prahu sadrži 4.800 mg vitamina C. Zauzvrat, prema brazilskim znanstvenicima sa Saveznog sveučilišta u Rio de Janeiru - od 11.258 do 15.363 mg vitamina C. 3
Vitamin C podržava imunitet tijela. Također je učinkovit antioksidans koji poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava - sprečava aterosklerozu, snižava krvni tlak i smanjuje rizik od moždanog udara. Također ima potencijalne učinke protiv raka. Također je jedan od jamaca učinkovitih i jakih kostiju i zglobova. Ako se borite sa simptomima nedostatka vitamina C, poput slabosti, umora, nedostatka apetita, sklonosti modricama, krvarenju desni, bolovima u mišićima i zglobovima, posegnite za pripravcima na bazi camu camu kako biste brzo uravnotežili njegovu razinu u tijelu.
Pročitajte i: JAGODE ili BORNICE - što je zdravije? ACAI: borovnice ne samo za mršavljenje. Zdravstvena svojstva plodova acai Goji bobica - djelovanje i hranjiva svojstva Dobro je znatiOstale nutritivne vrijednosti camu camu (u 100 g svježeg nezrelog / zrelog voća)
Ugljikohidrati - 7,9 / 8,6 g, uklj
- fruktoza: 0,3 / 0,7 g
- glukoza: 0,2 / 0,5 g
Proteini - 0,53 / 0,71 g
Vlakna - 2,50 / 2,40 g
Vitamini i minerali
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta karoten - 0,113 / 0,147 mg
Kalcij - 12,1 / 13,2 mg
Natrij - 2,66 / 3,45 mg
Polifenoli - 1380/1280 mg
Izvor: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super voće Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) u različitim fazama zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016., Vol. 11 (28)
Nutritivne vrijednosti camu camu (u 100 g praha)
Energetska vrijednost - 10 kcal
Ugljikohidrati - 3 g
Vlakna - 1,0 g
Vitamini i minerali
Niacin - 0.200 mg
Kalij - 26 mg
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Camu camu jača imunološki sustav
Camu camu bogat je izvor ne samo vitamina C. Znanstvena istraživanja pokazala su da je meso camu camu također bogato flavonoidima. Ukupno je izdvojeno više od 30 fenolnih spojeva. Zahvaljujući njihovom sadržaju, konzumacija ploda camu camu usporava proces starenja i jača imunološki sustav .²
Camu camu može spriječiti bolesti srca
Visok sadržaj karotenoida (od čega je 45-55% luteina) čini da plod camu camu smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti .² Karotenoidi smanjuju razinu lošeg kolesterola, a time - sprječavaju aterosklerozu i daljnje bolesti srca, poput poput srčanog ili moždanog udara.
Vitamin C brine se i za pravilan rad srca, brtvi i jača krvne žile, što sprječava lako stvaranje modrica, krvarenja ili krvarenja desni. Također inhibira oksidaciju "lošeg" LDL kolesterola, a time - smanjuje aterosklerotske promjene. Uz to, askorbinska kiselina sudjeluje u regulaciji krvnog tlaka.
Camu camu za zdrave oči
Karotenoidi također osiguravaju pravilno funkcioniranje vida, posebno u sumrak. Vitamin A, u koji se pretvara beta-karoten (jedan od karotenoida koji se nalazi u plodu camu camu), komponenta je vizualnog pigmenta koji se nalazi u mrežnici oka, što vam omogućuje da vidite u sumrak.
Karotenoidi također štite mrežnicu od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Njihov nedostatak u prehrani može biti jedan od čimbenika rizika za razvoj AMD-a, tj. Degeneracije makule.
Vrijedno znatiCamu camu - gdje kupiti? Koliko košta?
Zbog osjetljive strukture mesa, plodovi camu camu ne podnose uvjete skladištenja i dugog transporta. Stoga im je potrebna brza prerada u sokove, smrznute koncentrate ili pripravke u prahu. U poljskim trgovinama camu camu bobice dostupne su u obliku:
- ekstrakt u prahu - cijena se kreće od 35 PLN do čak preko 100 PLN (cijena ovisi o količini, je li BIO proizvod, organski itd.). Može se miješati s vodom. Preporučena dnevna doza: 3 g dnevno (jedna ravna žlica)
- sok - za 500 ml soka morate platiti od 20 do 30 PLN
- tablete - cijene se kreću od 25 do čak 100 PLN po pakiranju (ovisi o broju tableta i sadržaju ekstrakta ploda camu camu)
Camu camu - upotreba u kuhinji
Bobice Camu camu male su, crveno-ljubičaste plodove koje nalikuju na trešnje, a njihova je boja slična boji zrenja šljiva. Koriste se za proizvodnju sokova i koncentrirane pulpe. Sakupljeno voće se smrzava, pa čak i ako se u ovom procesu sadržaj sastojaka prepolovi, camu camu još uvijek ima ogromnu prednost u odnosu na ostalo voće u smislu njihovog sadržaja. Zbog visokog sadržaja vitamina C, camu camu može se koristiti za obogaćivanje proizvoda poput voćnih sokova, nektara, džemova, sladoleda, jogurta i izotoničnih napitaka.
Dijetetičar o superhrani: Zabavno je sprijateljiti se s novim proizvodima, ali na određenoj udaljenosti
Izvor: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super voće (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) u različitim fazama zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016., Vol. 11 (28), www. .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Prehrambeni sastavi i fitokemikalije koje promiču zdravlje ploda camu-camu (myrciaria dubia): pregled, "Food Research International" 2011.
3. Utjecaj materijala ljuske na sadržaj vitamina C, ukupne fenolne spojeve, sorpcijske izoterme i veličinu čestica u spreju osušenog camu-camu soka, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Karakteristike zdravstveno svojstava egzotičnog biljnog voća, "Postępy Phytoterapii" 2012., br. 2
