Ima li čokolada hranjivu vrijednost? Ispada da jest. Čak i mali komad čokolade pruža tijelu puno energije. Zapravo, čokolada sadrži jednostavne ugljikohidrate, koji su najprobavljiviji izvor energije za ljude.
Čokolada se posebno preporučuje osobama koje se intenzivno bave sportom, marljivo rade fizički, idu u duga šetnje i djecu. Uvijek sa sobom imajte pločicu čokolade. Ne zauzima puno prostora u ruksaku ili torbici, ali ako je potrebno (npr. Kada ne možemo jesti normalan obrok), normalizira razinu glukoze u tijelu. Sprječava vas da padnete u nesvijest ili padnete u nesvijest. Čokolada također ima mnogo minerala: 10 g čokolade sadrži 2 - 6 mg željeza, 400 mg kalija, 100 - 140 mg magnezija, 180 - 250 mg fosfora, 40 - 60 mg kalcija i vitamine A, D, E i B skupine.
Trebam li odabrati tamnu ili mliječnu čokoladu? Dr. Ania odgovara
Od čega je čokolada
Osnovni sastojak ove delicije je liker od kakaa, dobiven kao rezultat dugog procesa fermentacije, prženja, mljevenja i prešanja plodova kakaovog drveta. Što je više pulpe, to je kvaliteta čokolade veća. U mliječnoj čokoladi značajan dio pulpe zamjenjuje se mlijekom u prahu. Bijela čokolada je potpuno lišena likera od kakaa. Svoj specifični okus duguje samo sadržaju kakao maslaca. Najcjenjenije su tamne i tamne čokolade koje sadrže 50 do 70 posto. pulpa. Ostali sastojci su kakao maslac i šećer te razni dodaci okusima.
Također pročitajte:
Čokolada i vino poboljšavaju vaše raspoloženje i zdravlje
Kako se pravi i kako se servira?
Nutricionisti upozoravaju na jedenje čokolade, uglavnom zato što je prilično kalorična i ima 30 posto masa mu je masna. Ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti trebali bi se odreći mlijeka i bijele čokolade. Sadrže masne kiseline dobivene iz mliječne masti, laurinske i miristinske, koje negativno utječu na stanje krvnih žila. Srećom, tzv prave čokolade imaju samo zasićenu stearinsku masnu kiselinu koja se u jetri pretvara u oleinsku kiselinu koja ne podiže kolesterol u krvi.
Prave uključuju tamne čokolade s udjelom pulpe malo iznad 50% i desertne čokolade s udjelom pulpe manjim od 50%. i zrna kave sa sličnom razinom likera od kakaa.
Čokolada vam daje energiju
Da. Sadrži alkaloide: teobromin i kofein. Te nam tvari povećavaju budnost i istovremeno nam daju energiju. U pločici tamne čokolade nalazi se više kofeina nego u šalici kave. Čokolada pojedena prije spavanja može uzrokovati nesanicu i glavobolju. Nedavna istraživanja također su potvrdila da zahvaljujući sadržaju pirazina, spoja za koji je odavno poznato da povećava intelektualne performanse, čokolada povoljno utječe na koncentraciju i intelektualne performanse.
Čokolada poboljšava vaše raspoloženje
Da, i to iz dva razloga. Nakon jedenja čokolade, razina neurotransmitera: serotonina i endorfina povećava se u mozgu. Serotonin djeluje protiv depresije i smanjuje osjetljivost na bolesti živčanog sustava, npr. Shizofreniju. Endorfini poboljšavaju raspoloženje i povećavaju osjećaj ugode. Čokolada također sadrži velike količine magnezija. Ovaj element ne samo da poboljšava funkcioniranje mišića i olakšava apsorpciju kalcija, već slično serotoninu suzbija stres. Također smanjuje nelagodu predmenstrualnog sindroma (PMS). Zbog toga toliko žena prije menstruacije ima apetit za čokoladama. Vrijedno je, međutim, znati da će blagotvorne učinke čokolade osjetiti samo ljudi koji je povremeno koriste. Oni koji ga jedu vrlo često postaju otporni na njegove učinke, pa ne samo da ne osjećaju blagotvorne učinke magnezija i serotonina, već mogu patiti i od migrene i glavobolje.
Tko šteti čokoladi
Zbog velike količine kalcija (posebno u mliječnim čokoladama), ne pomaže osobama s urolitijazom. Čokolada se također ne preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije, jer sadrže purine, natrij i zasićene masne kiseline. Također, osobe s dijabetesom trebaju zaboraviti na čokoladu. Ova poslastica također može senzibilizirati. Kakao, mlijeko, pšenica i orašasti plodovi mogu biti alergen. Mliječna čokolada štetna je i za ljude koji ne podnose laktozu (mliječni šećer). Stoga vam savjetujemo da pažljivo pročitate podatke proizvođača na pakiranju. Čokolada blagotvorno djeluje na srce. To je istina? Da, sve dok je to tamna čokolada. Rezultati nedavne studije u SAD-u pokazali su da polifenoli sadržani u zrnu kakaa uništavaju slobodne radikale koji su opasni za zdrave stanice. Stoga oni igraju ulogu antioksidansa, čime sprječavaju stvaranje tumora i aterosklerotskih naslaga u krvnim žilama (kao rezultat, sprečavaju srčani i moždani udar). Zbog svojih svojstava polifenoli štite kardiovaskularni sustav od strašnih učinaka masne prehrane bogate kolesterolom. Zato vrijedi pojesti komadić tamne čokolade nakon obilnog obroka.
mjesečni "Zdrowie"
