Imam 20 godina, učim i dugi niz godina (od srednje škole) imam problema s nedostatkom željeza. Zbog činjenice da kuham samo za sebe, odlučio sam se boriti protiv ovog problema prehranom. Pročitao sam puno članaka i nažalost ima puno kontradiktornih informacija. Znam da u jetri ima puno željeza, ali može li to biti piletina? Prvo sam pročitala da su mekinje zdrave i bogate željezom, zbog čega sam kupila pšenične mekinje. Namjeravao sam od njih napraviti palačinke, ali naravno da ih ne pojedem previše. Nažalost, nedavno sam naišao na članak u kojem se kaže da se isključuju mekinje u nedostatku željeza. Uglavnom, da biste tijelo obogatili željezom (zbog hem željeza), trebate jesti više mesa. Je li perad dovoljno? Ovo je jedino meso koje jedem, uglavnom zbog studentskog budžeta, a također i zbog male količine kalorija koja mi je važna. Dijetu sam obogatio špinatom, prosom, sjemenkama bundeve, jetrom, peršinom i timijanom. Pijem puno vode s limunom i svježim krastavcem, za što se kaže da je korisno, jer vitamin C ubrzava apsorpciju željeza. Bijeli kruh zamijenio sam za graham, pšenično brašno za integralno, jedem tjesteninu od durum brašna, tamnu rižu također. Što još mogu uvesti u svoju prehranu? Pri odabiru proizvoda obraćam pažnju na njihovu cijenu, ogrjevnu vrijednost i brzinu izrade određenog jela. Molim za pomoć, nedostatak željeza prilično je problematičan, posebno s mojim životnim stilom i studijem. Volio bih da mi netko da konkretne informacije i pomogne mi da na ovom putu krenem pravim putem. I posljednje pitanje na kraju - kada mogu očekivati poboljšanje rezultata?
Anemija je vrlo kompliciran medicinski poremećaj, a nedostatak željeza samo je jedan od uzroka. Dobra je ideja otići svom liječniku opće prakse kako biste isključili druge čimbenike i napravili vrlo temeljita istraživanja. Ponekad, ili čak često, samo povećanje unosa željeza nije dovoljno. Treba imati na umu da anemiju može uzrokovati i nedostatak folne kiseline, vitamina B6, B12 ili nedovoljni unos vitamina C koji podržava apsorpciju ovog elementa.
Što se tiče najboljih izvora željeza, svakako preporučujem proizvode životinjskog podrijetla, jer se proizvodi na biljnoj bazi apsorbiraju za samo 2%. Ipak, nemojte odustati od biljnih proizvoda, jer oni sadrže i druge vrlo vrijedne sastojke potrebne za održavanje ravnoteže u tijelu. Ono što bih ograničio na minimum su čajevi, uglavnom crni. Možete ih piti, ali nikada uz obrok. Od povrća izuzmite: špinat, kiselicu, rabarbaru. Jesti hranu s puno dijetalnih vlakana otežat će apsorpciju ne samo željeza, već i drugih hranjivih sastojaka. To ne znači da morate eliminirati vlakna. Samo ga jedite u malim količinama do 4 od 5 obroka. Mali dio vlakana čini 2 žlice krupica, kriška kruha, 2-3 žlice mekinja. Mliječne proizvode konzumirajte odvojeno od onih bogatih željezom. Kalcij može otežati apsorpciju. Kako bismo se još bolje borili protiv anemije, vrijedi se prisjetiti i drugih sastojaka.Mislim na folnu kiselinu. Možete ga kupiti u ljekarni (0,4 mg) i dodatno povećati konzumaciju brokule, salate, peršina, kelja. Jetra peradi također je dobro rješenje. Još jedan sastojak koji će vam pomoći je vitamin B6. Odaberite kruh na bazi kvasca i tijesto od kvasca. Oni su njezin najbolji izvor. I naravno vitamin C, čiji je sjajni izvor crvena paprika (dnevna doza je 80 g ovog povrća kao dodatak vitaminu C). Ali jedete više od toga. Pijte limunsku vodu s mesnim prerađevinama i zelenim povrćem. Ne znam kada možete očekivati poboljšanje rezultata.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dijetetičarka, psiho-dijetetičarka, vlasnica ATP prehrambenog ureda. Specijaliziran je za mršavljenje odraslih, između ostalog provodi radionice i predavanja o motivaciji za promjenu prehrambenih navika. "Kako se nositi s iskušenjima dok gubite kilograme". Više na
