Možemo beskrajno razgovarati o prednostima povrća i voća. Trebali bismo ih jesti nekoliko puta dnevno, vodeći računa o njihovoj raznolikosti, jer su izvor vitamina, minerala i vlakana. Možete se prejesti s nekim voćem i povrćem, ali postoje i ona koja treba ograničiti. Provjerite koliko porcija povrća i voća trebate pojesti u jednom danu.
Povrće i voće imaju malo kalorija, a ako ih brzo pojedete, osjećate se sito. Vlakna sadržana u njima štite od zatvora, a minerali pomažu u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže tijela. Uz to, vlakna, posebno topiva vlakna, ograničavaju apsorpciju kolesterola, sprječavajući tako aterosklerotske promjene.
Također je nemoguće ne spomenuti antioksidanse i vitamine, bez kojih naše tijelo ne može.
Voće i povrće izvor je ugljikohidrata
Povrće i voće glavni su izvor ugljikohidrata (šećera), koji - osim masti i bjelančevina, napajaju naše tijelo. Neke vrste sadrže više od drugih. Također postoje razlike u brzini kojom se ugljikohidrati pretvaraju u glukozu, jednostavni šećer koji ulazi u stanice.
Količina i vrsta ugljikohidrata određuju kalorijsku vrijednost određenog povrća i njegov učinak na povećanje razine glukoze. Povrće i voće koje sadrži puno jednostavnih, tj. Lako probavljivih ugljikohidrata, uzrokuju brzi porast razine glukoze u krvi te su kaloričniji i manje poželjni u prehrani. Višak glukoze u krvi pogoduje civilizacijskim bolestima, npr. Dijabetesu, aterosklerozi ili srčanom udaru.
Također pročitajte: 5 porcija voća i povrća u praksi JABUKA: voće za zdravlje i ljepotu. Zašto vrijedi jesti jabuke? Dijeta i rak. Što jesti da se izbjegne rak? Preporučujemo
Autor: Time S.A
Pojedinačno odabrana dijeta omogućit će vam mršavljenje, održavanje kilograma ili prevenciju bolesti povezanih s prehranom, a istovremeno jesti zdravo i ukusno. Iskoristite JeszCoLisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!
Saznaj višeSvaki dan pojedite 5 porcija povrća i voća
Pa kako iskoristiti blagodati povrća i voća, a da ne uzrokuju skokove u razini glukoze u krvi? Najbolje ih je jesti nekoliko puta dnevno, ali u kontroliranim količinama. Nutricionisti preporučuju pet porcija, tj. Oko 60 grama dnevno.
Jedna porcija je mala jabuka ili srednja rajčica, 12 grama salate, zdjela juhe od povrća ili mala brokula. Ako jedete tri obroka dnevno, dodajte oko 185 g povrća i voća u svaki, sjećajući se da je potonje najbolje jesti do podneva. 15.
Jedite više povrća, a manje voća
Svo povrće i voće podijeljeno je u četiri skupine. Povrće I. i II. Skupine može se jesti u većim količinama jer sadrži malo ugljikohidrata i općenito malo energije.
Jedenje povrća iz III i IV skupine treba biti ograničeno. To se uglavnom odnosi na krumpir. Škrob u krumpiru polisaharid je koji se u tijelu brzo pretvara u jednostavne šećere. Ljudi s povišenom razinom šećera u krvi i oni koji već pate od dijabetesa trebali bi se toga sjetiti, jer će zbog nedostatka inzulina biti teško sagorjeti isporučenu glukozu.
Voće je bogato lako probavljivim jednostavnim ugljikohidratima. Stoga bi njihova konzumacija trebala ovisiti o količini pojedenog povrća s visokim udjelom ugljikohidrata. Ako snažno ograničimo konzumaciju hrane bogate ugljikohidratima (npr. Krumpir, proizvodi od žitarica), možemo ih zamijeniti dodatnim dijelom voća iz I i II skupine. S druge strane, plodovi iz III i IV skupine mogu se jesti u malim količinama.
Tablica: Sadržaj šećera u voću i povrću
| Skupina | Povrće
| Voće |
| Skupina I s 2-5% sadržaja ugljikohidrata | blitva, brokula, radič, cvjetača, krastavac, rajčica, rotkvica, rabarbara, zelena salata, špinat, šparoge | lubenice, limuni, grejp, dinje, šumske jagode, jagode, brusnice |
| Skupina II s 5-10% sadržaja ugljikohidrata | rutabaga, prokulica, cikla, luk, bundeva, kelj, boranija, keleraba, bijeli, crveni i talijanski kupus, mrkva, paprika, poriluk, repa, kiselica | ogrozd, borovnice, breskve, borovnice, trešnje, kruške, jabuke, kupine, maline, mandarine, marelice, naranče, bijeli i crveni ribiz, trešnje |
| Skupina III s 10-25% sadržaja ugljikohidrata | mahune, celer, krumpir | banane, crni ribiz, šljive, zelene šljive, grožđe |
| IV. Skupina s udjelom ugljikohidrata do 75% | grašak, zeleni grašak, grah, soja, leća, kukuruz | smokve, ananas, datulje, mango, suho voće (šljive, marelice, grožđice, datulje) |
mjesečni "Zdrowie"
