Biljni proteini dio su naše svakodnevne prehrane i mogu zamijeniti životinjske proteine u slučaju vegetarijanske prehrane. Tofu je biljni proizvod vrlo bogat proteinima.
Što je tofu?
Tofu je nisko mirisna bijela pasta ili skuta koja se pravi od sojinog mlijeka.
Da biste napravili tofu, potrebno je pustiti sojino mlijeko da prokuva dok se ne formira pasta. Nakon toga, tijesto treba pritisnuti kako bi se izvukla suvišna voda.
Blagodati zdravlja
Tofu je vrlo bogat proteinima. Ovaj proizvod može zamijeniti crveno meso ili ribu u vegetarijanskoj prehrani.
Koristite u kuhinji
- Tofu se može konzumirati sam.
- U komadima.
- Frito.
- U salatu.
- U juhi
- Sa povrćem i žitaricama.
Tofu je pomalo ukusan pa ga je poželjno miješati s drugim okusima.
Tofu je dio obitelji biljnih bjelančevina.
Važnost biljnih bjelančevina
Organizmu su potrebni proteini koje ljudsko tijelo ne može pohraniti. Potrebno je konzumirati proteine svaki dan. Proteini se mogu dobiti iz crvenog mesa ili ribe, ali postoje i biljne namirnice koje tijelu mogu pružiti vitamine.
Hrana koja sadrži biljne proteine
- Neke mahunarke koje sadrže bjelančevine su:
- Leća.
- Grah (grah).
- Slanutak.
- Grašak
- Grah.
- Žitarice sadrže i bjelančevine:
- Rice.
- Pšenične kaše.
- Quinoa.
- Heljda.
- Neki proizvodi dobiveni od pšenice.
- Neke uljaste plodove:
- Nuez.
- Bademi.
- Lješnjaka.
- Neke morske alge:
- Spirulina.
- Chlorella.
