Mogu se spriječiti problemi vezani za neaktivnost i nepravilnu prehranu. No, da bi se to postiglo potrebno je organizirati i imati dobro osmišljen plan djelovanja, naglašava i predsjednik Španjolske fondacije za prehranu, koja je koordinirala ono što je zamišljeno kao svojevrsni plan puta za rješavanje problema.
Dokument u kojem je sudjelovalo više od 30 španjolskih stručnjaka iz različitih područja zdravlja predlaže niz ključnih mjera za borbu protiv jednog od velikih zla 21. stoljeća i utvrđuje što se može i treba učiniti. Uz to, čini i rentgen zamki u ovoj borbi.
Prvo što podvlači tekst konsenzusa, Varela ističe, "da razdoblja ekonomske krize ne moraju biti i kriza za javno zdravstvo". Unatoč izjavi, profesor kaže da nema podataka o tome kako smanjenje zdravlja utječe na pristup pretilosti u bolnicama i zdravstvenim domovima.
Gledajući unaprijed, potpisnici stručnjaka tvrde da će prevencija prekomjerne težine i sjedilačkog načina života „biti uključena u portfelj usluga“ Nacionalnog zdravstvenog sustava, kao i jačanje multidisciplinarnog pristupa problemu, što je već učinjeno u još uvijek vrlo malo određenih jedinica koje imaju neki centri. "Postoji alarmantni nedostatak" ovog alata, naglasio je Varela. U tom je pravcu tražio i da se u sustave praćenja zdravlja uključe podaci o tjelesnoj aktivnosti.
Pokazano je da pretilost nije jedinstven problem, rekao je stručnjak za prehranu, ali ima više lica, pa ga treba težiti - i sve je više tehnika koje to dopuštaju - prema personaliziranim i individualiziranim tretmanima.
Složen problem
U dokumentu se također predlaže potreba za koordinacijom različitih strategija protiv pretilosti koje su pokrenute iz različitih područja i poseban naglasak stavlja na "potrebu praćenja njihovih rezultata" dugoročno, što zemlje poput Francuske već čine.
Ali koliko su zajednički napori protiv pretilosti važne su i mjere koje pojedinac ili njegova obiteljska jezgra mogu poduzeti, rekao je specijalista. "Moramo favorizirati autonomiju, individualnu odgovornost na razini prehrane i tjelesne aktivnosti. Ponekad sve želimo ostaviti u rukama drugih, ali moramo zahtijevati autonomiju."
Obitelj je, nastavlja on, „najbolji model učenja za adekvatne prehrambene navike i način života“, pa bi politika prevencije trebala biti prioritet kako bi mogli doseći i komunicirati s obiteljskim jezgrama.
U 21. stoljeću hrana ostaje velika nepoznanica i, kako Varela ističe, "ako ne znamo što jedemo, teško je nadoknaditi ovaj unos pravilnom tjelovježbom". Prema stručnjaku za prehranu, u posljednjim desetljećima špansko je društvo pretrpjelo vrlo važne promjene u svom načinu života, što je dovelo do progresivnog napuštanja tipičnog mediteranskog načina života.
Potrebno je ponovno uspostaviti ovaj obrazac, koji je „najbolji, onaj koji je u našem dosegu i najodrživiji“, kaže on. Između ostalih mjera, nutricionisti ističu da bi bilo potrebno promovirati zdrave, jeftine i brze mogućnosti izrade koje se mogu natjecati s drugim manje prikladnim opcijama.
U tom smislu, Varela se zahvalila na sve većoj suradnji poljoprivredno-prehrambene industrije. Sada je, naglasio je, potrebno imati i implikacije "industrije zabave i zabave, kojih nema, iako su neki razgovori već započeli".
Dokument o konsenzusu imao je suradnju Španjolske fondacije za prehranu i Coca-Cola Spain, iako Varela naglašava da je soda tvrtka "samo doprinijela širenju dokumenta i nije odredila izbor govornika ili pristup pitanjima ".
Svi detalji teksta, koji su već objavljeni u časopisu 'Hospital Nutrition', bit će predstavljeni na Međunarodnom kongresu o prehrani, koji će se održati u Granadi između 15. i 20. rujna.
Izvor: www.DiarioSalud.net
