Mineralna voda - ono što biste trebali znati o mineralnoj vodi

Mineralna voda - ponekad je sretnete na policama prilikom kupovine. Znate li doista koja je razlika između mineralne i izvorske vode? A dobra mineralna voda - od čega bi trebala biti sastavljena? Kako odabrati pravu za sebe? Možete li dati mineralnu vodu djeci? A što pokazuju podaci na etiketi s vodom?

Sadržaj:

1. Mineralna voda: izvorska voda dobra za piće i još mnogo toga ...
2. Mineralna voda: sadržaj bioelemenata
3. Mineralna voda: bikarbonat u vodi
4. Mineralna voda: sulfati u vodi
5. Mineralna voda: ugljični dioksid u vodi
6. Mineralna voda: za koga je pjenušava voda?
7. Mineralna voda: važni podaci na naljepnici
8. Voda za piće proizvedena u Poljskoj
9. Mineralne vode: za što pomažu

"Mineralna voda" tako se kolokvijalno, iako neprecizno, naziva prirodnim vodama iz podzemnih izvora. Ali nije sva voda koja se prodaje u boci mineralna voda. I nisu sve mineralne vode pogodne za zajedničku konzumaciju.

Ne pretjerujte s pijenjem visoko mineraliziranih voda. Njihova dnevna opskrba može uzrokovati opasno nakupljanje bioelemenata u tijelu i dovesti do, na primjer, bubrežnih kamenaca. Uz to, ove vode obično sadrže značajne količine natrijevog klorida - soli koja uzrokuje porast krvnog tlaka i edema (zadržava vodu u tijelu).

Stoga bismo trebali pažljivo koristiti blagodati mineralnih voda. Ako je mineralizacija veća od 1500 mg / l, s vremena na vrijeme možemo piti vodu, po mogućnosti u opravdanim slučajevima, npr. Da nadoknadimo gubitak elemenata kada se obilno znojimo. Može se preporučiti i u slučaju zatvora, jer potiče lučenje probavnih sokova i ubrzava pokrete crva. Ne dajmo takvu vodu djeci. Ne može se koristiti za pripremu dječje hrane jer mliječne formule već sadrže optimalne količine minerala. Također, nemojte ga koristiti za kuhanje, jer taloži puno kamenca.

Također provjerite: Je li voda iz slavine zdrava?

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video

Mineralna voda: izvorska voda dobra za piće i još mnogo toga ...

Prirodne, slabo mineralizirane izvorske vode su najuniverzalnije. Bez ograničenja ih mogu piti ljudi svih dobnih skupina, zdrave i bolesne, trudnice, a posebno dojilje kojima treba puno tekućine.

Izvorska voda može se koristiti za kuhanje kašica, pirea, juha za djecu, izradu biljnih infuzija, kao i hladnih i toplih napitaka. Ako znamo da je voda iz slavine loše kvalitete, koristite izvorsku vodu za kuhanje posuđa ili čak pranje. Trebali bismo ga koristiti kad god nismo sigurni u mikrobiološku čistoću vode iz slavine - za piće, pranje zuba, pranje voća i povrća i za izradu kockica leda.

Mineralna voda: sadržaj bioelemenata

Pitka voda može utjecati na sadržaj bioelemenata u ljudskom tijelu. Javljaju se u ioniziranom, lako probavljivom obliku. Među njima su kationi (kalcij, magnezij, natrij, kalij, stroncij, željezo) i anioni (bikarbonat, sulfat, fluorid, klorid, jodid) i ugljični dioksid.Najvažniji od njih su kalcijevi i magnezijevi ioni, zbog njihove važnosti za pravilan rad tijela i značajnih nedostataka u prehrani.

Pitka voda zadovoljava od nekoliko do nekoliko desetaka posto dnevne potrebe za kalcijem (8-24 posto) i magnezijem (4-20 posto), pa igra važnu ulogu u prevenciji mnogih bolesti, uključujući srca. Minerali otopljeni u vodi reguliraju tijek mnogih procesa u tijelu: cjelokupni metabolizam, ravnotežu vode i hormona, a također smanjuju toksičnost teških metala (olovo, mangan). Ali - pažnja! Njihov višak je koban, npr. Previše kalcija, cinka, mangana, željeza može blokirati apsorpciju drugih elemenata.

Važno

Naziv "soda voda" nema nikakve veze s natrijem. Osnovan je u 18. stoljeću, kada se ugljični dioksid učio iz sode i ugljične kiseline te je dodan vodi.

Mineralna voda: bikarbonat u vodi

Vode sa sadržajem bikarbonata većim od 600 mg / l nazivaju se alkalnim vodama. Posebno se preporučuju osobama sklonim kiselosti. Oni neutraliziraju želučani sok i imaju protuupalna svojstva. Pospješuju probavu jer crijevima treba alkalno okruženje. Oni su također korisni u ranim fazama dijabetesa - snižavaju razinu šećera u krvi i mokraći, smanjuju proizvodnju acetona i pozitivno utječu na lučenje inzulina.

Alkalne vode se ne preporučuju u slučaju kiselosti, pogoršanja čira na želucu i akutnog gastroenteritisa.

Mineralna voda: sulfati u vodi

Voda s visokim sadržajem sulfata (250-650 mg / l) preporučuje se kod zatvora i probavnih smetnji, jer potiče sekretorne funkcije jetre i ubrzava crijevnu peristaltiku. Treba ih jesti sustavno prije jela. U visokim dozama mogu imati laksativni učinak.

Mineralna voda: ugljični dioksid u vodi

Ugljični dioksid, koji je prirodna komponenta vode, pozitivno utječe na njezin kemijski sastav i kiselost. Na naljepnici stoji prirodni (ili prirodni) sadržaj CO2.

Prirodno gazirana voda često se otplinjuje iz tehnoloških razloga - jer bi pritisak mogao oštetiti proizvodnu liniju; pa je prikladnije prvo ukloniti plin, a zatim ga dodati u vodu. Tada naljepnica obavještava da je voda "obogaćena" ili "zasićena plinom iz izvora", "zasićena CO2 prirodnog podrijetla", "prirodno zasićena CO2". Ali to se ne odnosi na ljekovite vode, koje bi trebale održavati potpuno prirodan sastav. Plin se također može prisiliti u vodu iz izvora koji nije podzemni sloj. Mora biti pogodan za hranu. Opis pokazuje da je voda "zasićena CO2". Zasićenje može biti:

• niska, do 1500 mg / l,
• srednja, 1500-4000 mg / l,
• visoka, preko 4000 mg / l.

Mineralna voda: za koga je pjenušava voda?

Ugljični dioksid ima bakteriostatski i konzervativni učinak - produžava životni vijek vode. Daje kiselkast okus koji je osvježavajuć. Zahvaljujući CO2, čak i pitke vode, poput onih s visokim sadržajem bikarbonata, imaju bolji okus. Olakšava probavu, jer nadražujući želučanu sluznicu povećava izlučivanje sokova.

Jednokratna potrošnja više vode s plinovima ubrzava kretanje sadržaja hrane u crijevima. Mehanički pritisak na zidove želuca i crijeva uzrokuje hiperemiju koja pospješuje apsorpciju hrane. Prisutnost ugljičnog dioksida stoga je korisna s vremena na vrijeme, posebno nakon što jedete previše, a također i za ljude s niskom kiselošću. Međutim, može pogoršati simptome hiperacidnosti i čir na želucu. Vode snažno zasićene CO2 također se ne preporučuju osobama s kardiovaskularnim i respiratornim zatajenjem te maloj djeci.

Svu vodu treba držati na hladnom (2-12 Celzijevih stupnjeva) i tamnom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja gazirane vode je 12 mjeseci, a za negaziranu vodu najviše tri mjeseca. Ne bismo trebali piti iz boce, kako ne bismo kontaminirali njezin sadržaj bakterijama. I ne zaboravimo na uključivanje.

Mineralna voda: važni podaci na naljepnici

Proizvođač je dužan navesti mjesto izvlačenja vode, kao i adresu i broj telefona. Također se odnosi na poštivanje poljskih, pa čak i međunarodnih standarda te dobivene preporuke znanstvenih ili medicinskih instituta.

Naslaga i njegovu prikladnost za proizvodnju flaširane vode procjenjuje Nacionalni institut za higijenu. Ti su podaci navedeni na naljepnici, gdje proizvođač navodi sve minerale (katione i anione) i daje njihov zbroj, tj. Ukupnu mineralizaciju. Niska je ispod 500 mg / l, srednja - od 500 do 1500 mg / l, visoka - iznad 1500 mg / l.

Uz to, opis uključuje razne dodatne značajke vode ili navodi postupke kojima je podvrgnuta, na primjer:

• Kiselac - vrlo je vrijedna i ukusna voda s prirodnim sadržajem ugljičnog dioksida (ugljične kiseline), peckajući jezik.
• Nisko natrij - voda s malim udjelom natrija, ne više od 20 mg / l. Važne informacije za ljude koji pate od hipertenzije i edema.
• Hipoosmotska - voda s koncentracijom minerala (uglavnom natrija) nižom nego u tjelesnim tekućinama, tj. Slabo mineraliziranom vodom. Što je koncentracija niža, voda se brže apsorbira.
• Dekantacija - odvajanje sedimenta od bistrog dijela. Dopušteno za proizvodnju mineralnih voda, osim za ljekovite vode; Na etiketama ljekovite vode obično stoji "talog je prirodan".

Voda za piće proizvedena u Poljskoj

• Prirodne mineralne vode - dolaze iz jednog ležišta, imaju konstantan i stabilan sastav. Oni moraju sadržavati:
  * najmanje 1000 mg / l svih minerala
  * ili najmanje 250 mg / l CO2 prirodnog podrijetla
  * ili ne više od 20 mg / l natrija.
  Barem jedna mineralna komponenta (kalcij, magnezij, natrij, željezo, kloridi, sulfati ili bikarbonati) trebala bi značajno nadopuniti nedostatak ove komponente.
• Ljekovite mineralne vode (prema PN - Z-11001-1) - posebna je kategorija mineralnih voda. Ne mogu se liječiti. Barem jedna određena komponenta trebala bi imati terapeutski ili profilaktički učinak. Možete ih sustavno piti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Ne smiju se davati djeci ili osobama koje pate od visokog krvnog tlaka ili bolesti bubrega.
• Prirodne izvorske vode čine oko 75 posto. sva voda za piće. U usporedbi s mineralnim potječu iz plićih vodonosnika. Mali stupanj mineralizacije (do 1000 mg / l, najčešće 150-500 mg / l) znači da su namijenjeni svima, bez ograničenja, mogu se davati maloj djeci, a također se koriste u kuhinji za pripremu obroka.
• Stolne vode - ovo je smjesa s modificiranim sastavom, stoga se ne kvalificiraju kao "prirodne". Proizvode se od prirodnih izvorskih voda kojima se dodaju ili obogaćuju mineralima bogate vode istim mineralnim solima prema receptu da bi se dobila svojstva slična prirodnoj mineralnoj vodi.

Mineralne vode: za što pomažu

* Pijte nakon savjetovanja s liječnikom

mjesečni "Zdrowie"