Kad je Agata Młynarska iznenada hospitalizirana, mediji su pisali o misterioznoj bolesti zbog koje se popularni novinar i voditelj možda nikada nije vratio na televiziju. Nakon mnogih studija pokazalo se da Agata pati od intolerancije na gluten i laktozu. Dug put do ove dijagnoze i radikalna promjena načina života povezana s njom opisani su u knjizi "Ukusna prehrana ili moj život bez glutena". Dopunjuje se stručnim komentarima gastrologa prof. Grażyna Rydzewska i dijetetičarka Agnieszka Pęksy kao i recepti koje je pripremila kuharica Ewa Olejniczak.
Od čega je bila bolesna Agata Młynarska?
U rujnu 2013. Agata Młynarska primljena je u Centralnu kliničku bolnicu Ministarstva unutarnjih poslova i uprave u Varšavi s paralizirajućim bolovima u trbuhu. Prva dijagnoza bila je kolelitijaza. Nažalost, nakon uklanjanja vrećice, ispostavilo se da bol i dalje traje. Drugi postupak - sfinkterotomija, odnosno širenje žučnih kanala - također nije donio nikakve rezultate. Napokon je utvrđeno da voditelj pati od upalne bolesti crijeva. Međutim, još uvijek se nije znalo zbog čega je točno uzrokovan - IBS je skupina bolesti s različitim i često neprepoznatim uzrocima. Uključuje, na primjer, Crohnovu bolest.
Simptomi različitih vrsta upalnih bolesti crijeva toliko su brojni i toliko raznoliki da će dijagnozi trebati mnogo godina. Tek kada se to učini, započinje liječenje, što dovodi do ublažavanja najtežih tegoba, poput bolova u trbuhu.
"Do prodora u dijagnozi doveli su genetski testovi, na što me nagovorila dr. Ewa Trzepla. Samo su ovi testovi dokazali da patim od intolerancije na gluten i laktozu. Ranije sam radio krvne pretrage, koje nisu pokazale da je to tako. Objasnila je profesor Rydzewska da se to događa, pogotovo kad je gluten ranije izbačen iz prehrane. I zapravo, zadnjih nekoliko mjeseci pokušavao sam ne jesti kruh, pio mlijeko, nisam jeo svježi sir i sir "- piše Młynarska.
Također pročitajte: Upalna bolest crijeva: uzroci, simptomi, liječenje Alergija na gluten. Koji su simptomi alergije na gluten? Dijeta kod netolerancije na laktozu - pravila. Koju hranu možete jesti?Koža je zaslon osjećaja
Voditeljica se prisjeća da su njezini zdravstveni problemi počeli mnogo ranije. Simptomi? Bolovi u trbuhu, plinovi, kronični umor, svrbež kože, cjelogodišnji curenje nosa i nesanica. Put od jednog liječnika do sljedećeg, niz testova koji nisu pokazali ništa - sve je trajalo mnogo godina. Pokazalo se da je jedan od posjeta bio revolucionaran - dermatolog prof. Lidia Rudnicka, umjesto da je propisala drugi steroid, poslala je Agatu na ... psihoterapiju. "Bila je uvjerena da je ono što mi muči kožu neurodemit. Ako počnem raditi na sebi i smirim glavu, imat ću priliku i koža će mi se također vratiti u red. Tada nisam znao da me koža svrbi i zato što su mi crijeva bolesna i moje tijelo ne podnosi gluten "- piše Młynarska.
Drugi dio knjige ispunjen je savjetima Agnieszke Pęksa, dijetetičarke iz bolnice Ministarstva unutarnjih poslova i uprave, koja se brinula o Młynarskoj. Pęksa upozorava na dijetu koja može naštetiti: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Copenhagen, Cambridge ili neke verzije vegetarijanske prehrane. Ona preporučuje DASH dijetu i Montignac dijetu. Čitatelji će pronaći i detaljne prehrambene preporuke za ljude s intolerancijom na gluten i laktozu, za ljude nakon operacije (uključujući jelovnike) i tijekom oporavka. "Ukusna dijeta ..." također je pregršt savjeta o zdravoj prehrani: hranu koju treba izbjegavati, održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu i kombiniranje sastojaka tijekom kuhanja kako bi se povećala apsorpcija vitamina i minerala.
Treći dio vodiča su recepti za dijetetska, ali ukusna jela profesionalne chefice Ewe Olejniczak koja dokazuje da osnova prehrane ne moraju biti samo kaša i kaša.
Ovo će vam biti korisno"U redu, ali što je s onima koji toleriraju gluten i želudac im se i dalje nadima? Tko ima nadimanje, zatvor i nemiran san? Prije svega, tako mi je savjetovala Agnieszka, vrijedi pokušati odustati od mlijeka i njegovih proizvoda, kao i od svega umjetno, kemijski, prerađeno Drugo, jedite samo najjednostavniju hranu, kuhanu ili dinstanu, bez kockica, umaka, nezdravih začina Naizgled jednostavno pitanje "Kako jesti?" ne postoji jedan odgovor za sve. Kao što ne postoji niti jedna dobra prehrana. Ali postoji jedno dobro pitanje koje privlači sve nas i osmišljava našu zabrinutost za pravilnu prehranu: "Želite li biti kanta za smeće? Ili možda više volite pomoći svom tijelu da bolje funkcionira? , neka mi crijeva budu čista, dobri rezultati ispitivanja? "Nisam morao dugo razmišljati o odgovoru. Prošao sam previše. Previše sam želio da se vratim na kurs. Mrzio sam trbuh. Nije mi bio vjerni pratilac, kako sam ga nekad zvao. Željela sam se rastati od njega, oprostiti se i zaboraviti ga, a to je značilo promjenu navika. Prije sam mislila da će kobasice s kečapom, pomfritom, kolom, kartonskim sokom, jogurtom, sirom, pohanim svinjskim kotletima i crvenim bikovima nekažnjeno proći moje tijelo. Nažalost, godinama kasnije napunila su me crijeva. "
ulomak iz knjige
