Hinduistička prehrana - Ayurveda na tanjuru

U indijskoj prehrani trebate odabrati tri sastojka. Međutim, prije toga dobro razmislite, jer sljedećih tjedan ili dva nećete jesti ništa drugo. Indijska prehrana je dijeta za uporne ljude koji se ne boje monotone prehrane. Ima svoje pristaše, ali mnogi nutricionisti vjeruju da to nije zdrav način mršavljenja.

Jednom davno, u doba boga Brahme, napisan je tekst koji obuhvaća 100 000. stihovi u tisućama poglavlja. Budući da ih puki smrtnik nije uspio asimilirati, Brahma je skratio tekst i učinio ga dostupnijim. I možda to nije priča koja zaslužuje sjećanje, ali upravo su iz ovog gigantskog teksta i boga Brahme ayurvedska filozofija i prehrana povezana s njom uzeli korijene.

Načelo indijske prehrane: obroci od tri sastojka

Ako postoji jelo koje volite iznad svega, a ono je nešto manje kalorično i zdravije od pržene piletine i čipsa, tada će indijska prehrana za vas biti raj na zemlji. I sigurno prva dva dana, dok vam jelo toliko ne dosadi da ga više nećete htjeti gledati.

Osnova indijske prehrane za mršavljenje je monogamija. Odabirete jedno jelo od tri sastojka ili tri zasebna proizvoda. Međutim, ako planirate pojesti pločicu čokolade, piće kole i zalogaj želea, tada monogamija s tri proizvoda nije za vas. Proizvodi moraju dolaziti s različitih "polica" u prehrambenoj piramidi. A ovdje nema mjesta za nikakve slatkiše. Stoga posegnite za jednim proizvodom iz proteinske kabineta (npr. Jaja ili pileća prsa), drugim iz povrća i trećim iz voća. Dakle, nula ugljikohidrata, minimalna doza masti, ali neograničena, u bilo kojoj količini.

Indijska prehrana temelji se na principu da prehrambeni proizvodi mogu podržavati određenu vrstu energije. Da biste osigurali svoju dobrobit, vrijedi posegnuti za sathwic hranom koja jača i nadopunjuje vrste energije. Cilj je dobiti najbolju vrstu energije poznatu kao satvaguna. Hrana s jakim satvičkim učinkom koja nam svakodnevno nedostaje su klice mahunarki, kao i orašasti plodovi, sjemenke, sirovo povrće, uključujući i salatu. Čista voda ima sličan učinak jačanja.
Također je vrijedno spomenuti da je osnovno načelo indijske prehrane postizanje duhovne ravnoteže pravilnom prehranom. Kaže se da su ljudi čiji je um u kaotičnom stanju ispunjeni rajogunom, što znači privrženost vanjskim čimbenicima i ovisnost o konzumaciji. Karakterizira ih pretjerana i neumjerena konzumacija mliječnih proizvoda. Prema pravilima indijske prehrane, hrana poput vina ili mesa može dovesti do tuposti, letargije i apatije.
Jedenje određene hrane iz odabrane skupine za uravnoteženje energije ima za cilj promijeniti vaše navike i uravnotežiti vaša osjetila. Sve radosti i tuge dolaze od osjetila. Kao što nalet misli uzrokuje kaos i nervozu, tako nalet hrane uzrokuje šok i deregulaciju. Jesti sathwic hrane potiče povratak u emocionalno, duhovno i tjelesno zdravlje.

Načelo indijske prehrane: pristojan doručak

Iako se jedenje samo tri proizvoda tjedno može činiti pomalo ubojitim, treba ga spomenuti kao utjehu da su u protekla četiri tjedna prije planirane isporuke u Indiji trudnice jele samo jedno jelo.
Primjerice, kao dio indijske prehrane, za doručak možete jesti naribanu mrkvu s jabukama i nekoliko kriški narezaka od peradi, za večeru pileća prsa s pečenim jabukama, a za večeru i mrkvu, ali kuhanu s piletinom. Samo tri proizvoda i kakav manevarski prostor. Ne mora biti bljutavo i dosadno.
Jedno od glavnih načela prehrane je pristojan doručak. Ako ne volite jabuke, uzmite bananu. Dodajte ga u mekinje i prelijte jogurtom. Prije ručka možete popiti i čašu svježe iscijeđenog voćnog soka (ne nužno banane) ili nekoliko čaša soka od povrća. Ali što u ovom slučaju jesti za večeru? Mekinje pečene pod bananom - ovo ne zvuči dobro ni najspornijim. Tako možete sastaviti mega porciju voćne salate s bananom u glavnoj ulozi, uz dodatak, na primjer, kuhane puretine i oštrog kruha.

Načelo indijske prehrane: ručak je osnova

Prema ayurvedskim smjernicama, svaki obrok trebao bi sadržavati set od šest okusa: slatki, kiseli, slani, začinjeni, gorki i kiseli. Ali kako to postići s minimalnim brojem proizvoda? Tajna je u začinima. Nije poanta kombinirati mnoge proizvode, već ih vješto začiniti. Zahvaljujući tome ne trpite probavni sustav i ne slabite metabolički proces.
Da biste zadržali učinak indijske prehrane za mršavljenje, vrijedi se pridržavati sljedećih pravila kako biste se zaštitili od yo-yo efekta. Prije svega, rani doručak u Ayurvedi nije jako važan, jer bi odgovarajuću dozu energije trebao osigurati noćni san. Međutim, nemojte odgađati večeru. Najbolje vrijeme za vaš prvi veći obrok je 12-13. Iako su znanstvenici nedavno dokazali da je li jedemo danju ili noću praktički nebitno za našu težinu, Indijanci pokušavaju ne jesti nakon 19 sati.