Niskoenergetska prehrana - pravila pravilnog sastava dijetalnih dijelova

Pretilost je bolest koja zahtijeva specijalizirano liječenje. Nekoliko kilograma viška kilograma signal je da je vrijeme za početak terapije i promjenu prehrane. U tome će vam pomoći niskoenergetska prehrana koja sadrži pravi omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata, u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću.

Liječenje prekomjerne težine i pretilosti uvijek započinje promjenama načina života. Preporuča se povećati tjelesnu aktivnost i niskoenergetsku prehranu. Prehrambena energija određuje se na temelju pretpostavljenog gubitka kilograma. Dijeta obično započinje onom koja osigurava 500-1000 kcal manje od dnevne potrebe tijela za energijom. Općenito, za žene je to dijeta od 1100-1200 kcal, a za muškarce 1500 kcal. Optimalno preporučeno smanjenje težine je 0,5 do 1 kg tjedno. Da bi se sagorjelo 1 kg masnog tkiva, potreban je energetski deficit od oko 6000-8000 kcal.

Pročitajte i: Zašto se debljate? Kalkulator kalorija. Idealne formule za tjelesnu težinu

Principi pravilne niskoenergetske prehrane

Ispravno sastavljanje prehrane nije lako, potrebno je specijalno znanje u ovom području. Da bi dijeta bila učinkovita i da ne riskira nedostatak hranjivih sastojaka, trebala bi sadržavati pravi omjer masti, proteina, ugljikohidrata, prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. Sadržaj ovih komponenata izračunava se u odgovarajućim računalnim programima. Većina ljudi koji mršave ne koriste profesionalne savjete, pa im prijeti previše masnoća na dnevnom jelovniku, posebno "skrivenih" i jednostavnih šećera. Rezultat može biti nedovoljno mršavljenje ili brzi yo-yo efekt nakon završetka dijete .

Ljudi koji imaju prekomjernu težinu i pretili su u opasnosti od:

• razvoj dijabetesa tipa II
• hiperlipidemija
• hipertenzija
• ishemijske bolesti srca
• holelitijaza
• degenerativne bolesti zglobova
• giht.

Ugljikohidrati

Trebali bi biti ograničeni - trebali bi pokriti 55-60% dnevnih tjelesnih potreba za energijom. 1 gram ugljikohidrata jednak je 4,5 kcal. Pravilno sastavljena dijeta za mršavljenje sadrži 130-150 grama ugljikohidrata dnevno, uglavnom u složenom obliku.Ugljikohidrati daju pravu količinu prehrambenih vlakana koja normaliziraju rad crijeva. Neophodni su za pravilan tijek biokemijskih promjena u tijelu, uključujući masne kiseline i bjelančevine. U slučaju njihove nedovoljne konzumacije, masti se pogrešno sagorijevaju, a ketonska tijela zakiseljavaju tijelo. Glavni izvor ugljikohidrata su proizvodi od žitarica, povrće i voće.

Protein

Ne može se ograničiti - trebao bi pokriti 15-20% dnevnih tjelesnih potreba za energijom. 1 gram proteina jednako je 4,5 kcal. Pruža aminokiseline koje se u tijelu koriste za proizvodnju novih proteina, neophodnog građevinskog materijala za izgradnju stanica i tkiva. Ne može se zamijeniti bilo kojim drugim sastojcima hrane. S duljim nedostatkom proteina u prehrani, sustav će se postupno pogoršavati. Proteini u mlijeku, jajima i mesu imaju veću biološku važnost za tijelo od proteina u soji, kukuruzu, grahu, grašku i žitaricama.
Pretjerana konzumacija proteina također je nedostatak. Prekomjerni protein se ne skladišti u tijelu, već se koristi za sintezu šećera i kao izvor energije. Može uzrokovati metaboličke poremećaje, zakiseljavanje tijela, može preopteretiti jetru i bubrege.

Masti

U prehrani za mršavljenje morate ih ograničiti. Trebali bi pokriti 20-30% tjelesnih dnevnih potreba za energijom. 1 gram masti jednak je 9 kcal. Svakih nekoliko grama previše značajno će povećati kalorijsku vrijednost prehrane. Masti su primarni izvor energije tijela. Oni također imaju građevinsku funkciju - sastavni su dio, između ostalih stanične membrane su neophodne za apsorpciju vitamina topivih u mastima, tj. vitamina A, D, E i K. Životinjske masti uglavnom sadrže zasićene masne kiseline i kolesterol koji štete zdravlju - njihov višak potiče razvoj ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Biljne masti i riba sadrže uglavnom nezasićene masne kiseline s blagotvornim učinkom na tijelo (mononezasićene i polinezasićene, uključujući omega-3, omega 6).
Prosječna prehrana sadrži 120 grama ili više masti. To je zbog činjenice da unatoč smanjenoj potrošnji maslaca, slanine, vrhnja ili drugih izvora "vidljive" masti, nismo svjesni prisutnosti takozvanih "skrivenih" masnoća - dodanih kolačima i pečenim proizvodima, apsorbiranih tijekom prženja, sadržanih u proizvodima, naizgled odmašćeno.
Na primjer:

• 2-3 šnite šunke (50 g) sadrže 12,8 g masti
• pečeni pileći but - 12g masti
• kobasica - 20,6 g masti
• sir, 1-2 kriške (30g) - 25,5g masti
• jaje - 5,8 g masti
• šipka - 9,1 g masti
• 5-6 orašastih plodova (30g) - 13,9g masti.