Paleo dijeta Dr. Lorena Cordaina vuče korijene iz prapovijesti. Ali trenutno je hit s dijetama za mršavljenje! Umjesto da "lovite" ugljikohidrate, on vam kaže da povećate količinu proteina u prehrani. I dopunite ih povrćem i voćem. Provjerite pravila paleo prehrane.
Paleo prehranu detaljno je opisao Dr. Lorena Cordain u knjizi "Paleo dijeta. Mršavite i živite zdravo zahvaljujući prehrani za koju smo stvoreni ”(Wydawnictwo Literackie 2011) izravno se odnosi na rezultate istraživanja koje je proveo njegov tim, ali i drugi znanstvenici. Zahvaljujući tome, prema Cordainu, uspio je prilično precizno rekonstruirati prehranu primitivnih ljudi, tj. Onu koja je - po njegovom mišljenju - optimalna za naše tijelo, omogućuje nam da ostanemo zdravi i vitki.
Paleo dijeta: smanjivanje puta pretpovijesnim lovcima
Prvo, paleo prehrana podrazumijeva ravnotežu između konzumacije biljnih i životinjskih proizvoda. Drugo, određuje točne omjere bjelančevina, masti i ugljikohidrata: trebalo bi biti više proteina i manje ugljikohidrata nego u tipičnim dijetama za mršavljenje. Osnovni proizvodi ove prehrane su nemasno meso (divljač, morski plodovi su idealni), voće i povrće koje ne sadrži škrob (tj. Krumpir je prekrižen).
Od početka svoje povijesti, čovjek je bio lovac. Jeo je ono što je lovio i nalazio na zemlji, u vodi, na drveću. Prošlo je gotovo 2,5 milijuna godina, a za to vrijeme naše se tijelo savršeno prilagodilo i naučilo koristiti potrebnu energiju i snagu iz tako dobivenih proizvoda. Međutim, oko 12 tisuća. godine, tzv velika neolitska revolucija koja je promijenila čovjekov način života i prestala biti neprestani lovac-sakupljač da bi postao ustaljeni uzgajivač farmera. Ta je činjenica imala dalekosežne posljedice: pojavili su se viškovi hrane i ona se s vremenom počela sve više obrađivati. I čovjek - počeo se debljati.
Dr. Loren Cordain: „Naši automobili rade na odgovarajućem gorivu za njih. Kada se voda ulije u spremnik, učinak je katastrofalan za motor. Sličan princip može se vidjeti i kod ljudi - programirani smo da optimalno djelujemo na pogon od samoniklih biljaka i životinjskih proizvoda.
Zašto? Budući da genetski razvoj i evolucija ljudskog tijela, a time i sposobnost probave i asimilacije pojedine hrane, napreduju tisućama, čak milijunima puta sporije od napretka civilizacije. To znači da se nismo imali priliku prilagoditi probavi proizvoda koji se danas masovno proizvode, prodaju i ... konzumiraju.
Osnove današnje prehrane - žitarice, mliječni proizvodi, rafinirani šećer, masno meso i slana, prerađena hrana - poput su vode metaboličkim strojevima motora. Ova nam hrana začepljuje motor, uzrokuje debljanje i izaziva bolesti i malaksalost.
Također pročitajte: Ratnička dijeta dr. Hofmeklera - pravila. Koliko kilograma možete izgubiti na ratničkoj dijeti? Dijete za mršavljenje: moderno, ali učinkovito? Paleo dijeta - uzorak jelovnikaPaleo dijeta: pravila
Izvodeći zaključke iz toga, dr. S. Boyd Eaton sa Sveučilišta Amory u Atlanti 1985. godine formulirao je teoriju da je, na temelju znanja o tome što su jeli naši preci iz kamenog doba, moguće razviti idealnu prehranu za genetsku pozadinu i potrebe suvremenog organizma. ljudski.
Njegovu je misao razvio dr. Loren Cordain, razvijajući na prijelazu stoljeća tzv paleo dijeta. S jedne strane, usredotočen je na visok udio proteina, s druge - snažno smanjuje ugljikohidrate.
Osnova paleo prehrane je nemasno meso. Najbolja, kao najbliža izvornim uzorcima, je igra. Poput morskih plodova, sadrži približno 80 posto. proteini i 20 posto. mast. Međutim, relativno visoka cijena i ograničena ponuda čine nemasno uzgojeno meso osnovom. Ali - i to je vrlo važno - neprerađeno meso.
Prerađeni mesni proizvodi (kobasice, meso za ručak) moraju se u potpunosti izbaciti s jelovnika - sadržaj masti u njima doseže čak 75 posto, a samo 25 posto. to je protein! Međutim, paleo dijeta ne uklanja u potpunosti zasićene masti sadržane u neprerađenom uzgojenom mesu. Iako se, naravno, prvenstveno fokusira na dobre masti, tj. Uglavnom mononezasićene (npr. Masline, orašasti plodovi, avokado) i polinezasićene omega-3 (npr. Riba) i omega-6 (npr. Biljna ulja).
Jednako važan dio paleo prehrane su voće i povrće, primarni izvor ugljikohidrata u ljudskoj prehrani. Sadrže prirodne antioksidanse, fitohormone i vlakna, oni podržavaju tijelo u borbi protiv bolesti srca, raka i osteoporoze.Njihove divlje sorte, ubrane i jedene sirove, bile su važan dodatak hrani primitivnih ljudi. Istodobno su siromašni škrobom i normaliziraju razinu glukoze u krvi i inzulina.
Nemoj to raditiNa paleo dijeti izbjegavajte:
- prerađeni mesni proizvodi (kobasice, meso za ručak)
- prerađeni proizvodi od žitarica (kruh, kiflice, kolači, pizza, tjestenina)
- sve žitarice
- krumpir
- mliječni proizvodi
- rafinirani šećer i njegovi derivati.
Nije sve u paleo prehrani logično
Neke od teza Dr. Cordain, međutim, izaziva sumnje. Na primjer, on piše: „Većina ljudi ne shvaća koliko su paleolitski ljudi bili zdravi. Tanki, tjelesno sposobni, nisu poznavali srčane bolesti i druge bolesti stanovnika zapadnih zemalja ”. Vrijedno je, međutim, podsjetiti da je prosječno očekivano trajanje života ljudi u kamenom dobu bilo oko 30 godina, a gore spomenuti opis odnosi se uglavnom na mlade lovce. I što je važno, njihova vitka, atletska figura oblikovana je prije svega vrlo velikom količinom pokreta povezanim s udaljenim lovačkim ekspedicijama, često s višesatnim potjerama nakon divljači.
No, kada su žene u pitanju da ostanu u kampovima da čuvaju djecu i vatru, vrijedi se prisjetiti kipova paleolitske Venere (iz Willendorfa, Hohle Felsa ili Tan-Tana), predstavljajući njihovu idealiziranu sliku: široki bokovi, istaknute grudi, trbuh i bedra. To znači da je prilikom korištenja paleo prehrane (ali i svih ostalih) jedan od najvažnijih čimbenika dobrog izgleda i dobrobiti - tjelesna aktivnost. Primjerice dok lovite zdravu hranu u supermarketu.
Preporučeni članak:
PALEO DIJETA ZA SPORTISTE: pravila i učinci paleo prehrane za sportaše mjesečno "Zdrowie"
