Što bih trebao izbjegavati i koliko dugo se hranim nakon upale slijepog crijeva?
Nakon operacije slijepog crijeva preporučuje se lako probavljiva prehrana. To je jednostavna modifikacija osnovne prehrane. Lako probavljiva prehrana trebala bi pružiti jednaku količinu energije i sve hranjive sastojke kao u pravilnoj prehrani zdravih ljudi. Razlika između osnovne i lako probavljive prehrane leži u činjenici da lako probavljiva hrana isključuje proizvode i jela koja su teško probavljiva, sadrže relativno visoku količinu vlakana, koja su napuhnuta, natopljena mašću koja dugo ostaje u želucu, kao i začinjene začine. Uz to, prilikom pripreme jela odabiru se odgovarajuće kulinarske tehnike kako bi se jela lakše probavila, što nije potrebno u osnovnoj prehrani. Potrebno je malo vlakana u dotičnoj prehrani, ali sastojak bi trebao potjecati od mladog, nježnog povrća, zrelog voća, grahama, a ne od integralnog kruha, ako je moguće.
Vlakna se mogu smanjiti u prehrani ili učiniti manje iritantnim za probavni trakt:
- izbor mladog, nježnog povrća i zrelog voća,
- uklanjanje sjemena, npr. s rajčice, tikve, ribiza, - uklanjanje kože ljuštenjem povrća i voća,
- Odvajanjem se čisti povrće koje sadrži značajnu količinu strukturnih vlakana, npr. Od šparoga, kelerabe itd.
- kuhanje koje omekšava vlakna,
- brisanje sita,
- upotreba rafiniranih proizvoda od žitarica - umjesto krupne krupice - male, umjesto integralnog kruha - pšenice, pšenice i integralnog kruha,
- pomoću sokova i pirea umjesto cjelovitog povrća i voća.
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Tehnološka razmatranja za pripremu jela i jela za lako probavljivu prehranu
Da bi bolesnici prihvatili obroke, potrebno je posvetiti puno pažnje začinima u prehrambenoj tehnologiji kako bi se povećala njihova svojstva okusa, koristeći blage začine, dopuštene u laganoj prehrani. Među poznatim kulinarskim tehnikama najčešće se koristi kuhanje u vodi ili kuhanje na pari. Može se koristiti i pečenje u foliji ili pergamentu. Prženje na masnoći na tradicionalan način potpuno je isključeno iz lako probavljive prehrane. Međutim, možete "pržiti", na primjer, jaja na pari. Za kuhanje na pari možete koristiti samo maslac. Takozvani. Meso, riba, riža ili tjestenina i mesni pudinzi, sir, povrće i drugi su vrlo prikladni. fino mljevenje proizvoda, rahljenje dodavanjem namočene rolice ili griza i uvijek tučene pjene od bjelanjaka. Pudinzi se stavljaju u posebne zatvorene kalupe, stavljaju u posudu s kipućom vodom i prokuhavaju. Nijedna masnoća i brašno od kruha ne koriste se za začinjavanje juha i umaka a zgusne se suspenzijom brašna u vodi, brašnom u mlijeku ili slatkom vrhnju. Povrće se također priprema bez rumenjaka, samo "voda", posuto brašnom, uz dodatak svježeg maslaca.
Prijedlozi jela za pojedinačne obroke:
Doručak: mliječne juhe s dozvoljenim proizvodima od brašna, mlijeko, kava ili čaj s mlijekom, slabi kakao. Ako se poslužuje mliječna juha, piće može biti čaj, čaj s limunom. Miješani kruh, maslac, svježe pripremljena majoneza od sojinog ulja, suncokretovo ulje ili maslinovo ulje s dodatkom limunovog soka bez senfa. Proteinski proizvod za kruh može biti bijeli sir, homogenizirani svježi sir, mekano kuhano jaje, dopuštena kobasica, hladno pečena teletina ili polpeta. Može se dodati džem ili med. Uz ovaj obrok poželjno je uključiti sezonsko povrće ili voćni sok.
2. doručak: piće - jedno od onih koje se spominje u prvom doručku, ili sok od voća ili povrća, usireno mlijeko, sendvič sa sirom ili naresci, ili piće i komad tijesta od kvasca ili drugo tijesto dopušteno u ovoj prehrani - spužvasti kolač, kvasni kolač, mliječni puding, voćni žele, svježi sir s jabukom.
Ručak: juha od dopuštenih proizvoda: ječmena juha, povrtna juha, boršč, juha od rajčice, voćna juha, obrana juha, juha od krumpira. Jela od mesa, ribe, polu-mesa ili sira - pružaju životinjske proteine. Kao dodatak - cijeli krumpir, pire, riža ili kuhana kaša, fina osjetljiva tjestenina. Kuhano povrće, sirova ribana mrkva, pelat, zelena salata s uljem ili slatkim vrhnjem. Za desert možete koristiti sirovo voće iz dopuštenog, kompot, mlijeko ili voćni žele, voćni napitak.
Popodnevni čaj: piće sa sendvičem, piće i kolač, voće ili neki od ostalih deserta navedenih u večeri.
Večera: kuhana što je češće moguće: lijene okruglice, puding od mesa ili sira, piletina ili riba u želeu, riba ili meso u povrću, rižoto s mesom i povrćem, skutano mlijeko s kašom ili krumpirom. Piti kao za doručak ja, kruh, maslac. Ako je jelo kuhano i sadrži životinjske bjelančevine, može se dodati pekmez ili med, ako postoji npr. Riža s jabukama, kruh mora dodati sir, kobasicu ili ribu. Također je poželjno dodati povrće, voće ili voćni sok.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
